¿Los botes de fruta en almíbar cuentan como fruta? Yo digo que sí. Así que esta receta podemos englobarla en las de «si lleva fruta, no engorda». 🙂
Ver la entrada original 672 palabras más
¿Los botes de fruta en almíbar cuentan como fruta? Yo digo que sí. Así que esta receta podemos englobarla en las de «si lleva fruta, no engorda». 🙂
Ver la entrada original 672 palabras más
Para cualquier rioplatense el dulce de leche es parte de su identidad. Un sabor que siempre está presente en cada momento. Siempre hay un bote de dulce de leche en los hogares uruguayos o argentinos. Tiene una textura y un sabor que lo hacen perfecto para rellenar tartas, untar en tostadas, para las masas, comer solo… es una delicia…
En una de mis idas al paisito (Uruguay) una amiga me llegó a preguntar: «si no hay dulce de leche en España, con qué rellenan las tartas?» y me hizo gracia porque está claro que hay muchas otras opciones (y además sí que hay dulce de leche) pero es verdad que allá uno no puede concebir la vida sin él =)
Al principio cuando llegué a España (hace 11 años ya) me costó encontrar un buen dulce de leche, ya que los que venden en supermercados son bastante duros. Entonces un amigo sevillano me…
Ver la entrada original 193 palabras más
1 calabacín
4 lonchas de jamón cocido
4 lonchas de queso
harina
2 huevos
pan rallado
aceite de oliva
sal
…
Lavo el calabacín y lo corto en rodajas finas. Las salo y reservo.
Corto las lonchas de jamón y queso con la misma forma que las rodajas de calabacín y las coloco entre dos de ellas.
Paso estos san jacobos por harina, huevo y pan rallado.
Los frío en abundante aceite caliente y, una vez están dorados, los retiro unos segundos en papel absorbente.
Los sirvo calientes.
…
Si hay algún paso en esta receta que no queda claro o crees que se puede mejorar de alguna manera, escribe un comentario. Gracias.
Ver la entrada original 193 palabras más
Ya va siendo hora de preparar una de esas recetas para compartir con amigos. La puedes usar como entrante o por el placer de organizar un aperitivo con tus amigos. Si lo acompañas con unos vinitos tendrás un día maravilloso.
Ingredientes:
50 gramos de aceitunas negras sin hueso
200 gramos de jamón de York
200 gramos de salmón ahumado
250 gramos de leche
20 gramos de mantequilla
30 gramos de maicena
1/2 cucharadita de sal
1 pellizco de pimienta
1 pellizco de nuez moscada
150 gramos de nata
50 gramos de agua
1 sobre de gelatina en polvo (10 gramos)
Preparación:
1- Pon las aceitunas en el vaso, 2 segundos, velocidad 5. Reserva.
2- Pon el jamón y el salmón, 5 segundos, velocidad 5. Reserva.
3- Sin lavar el vaso pon la leche, la mantequilla, la maicena, la sal, la pimienta y la nuez moscada, 15 segundos, velocidad 5 y…
Ver la entrada original 97 palabras más
Seamos sinceros, recetas de pastel de chocolate hay muchas, muchas no, lo siguiente… son infinitas; y yo, no tengo necesidad de engañaros, tengo dos o tres que son mis favoritas y que son las que normalmente utilizo, aunque siempre cambie los frostings, rellenos y decoraciones.
Como toda buena aprendiz de pastelera que me considero, tengo mis tutores favoritos… no sólo españoles, sino también americanos e ingleses. He invertido una pequeña fortuna en libros de panadería y repostería, y me encanta probar y hacer cosas diferentes. Internet es un abanico infinito, pero en mi mesita de noche hay libros sin los cuales no me habría atrevido a iniciar este blog. Puedo nombraros algunos… «La biblia de los pasteles» de Rose Levy, «Cake’s» de Martha Stewart, «El aprendiz de panadero» de Peter Reinhart… en fin, que me encantan los libros de cocina.
Una vez que has probado tantas recetas de bizcocho de chocolate…
Ver la entrada original 903 palabras más
Todos los derechos reservados por Tras La Receta
La cocina cubana es una gran mezcla de diferentes culturas, por ello puedes encontrar desde un plato que hace un guiño a los cocidos españoles hasta una receta con salsas parecidas a las italianas o con vocablos indígenas, ingleses o incluso franceses como este fricasé de pollo que hoy os quiero mostrar. No sabemos a ciencia cierta cuándo ni quién introdujo en nuestra cocina este rico guiso de ave. Se dice que fue la burguesía habanera por allá por los siglos XVIII o XIX. Tampoco conocemos cuál es la receta original definitiva debido a la variedad de ingredientes con que se ha preparado a lo largo de los años.
Lo cierto es que con unos u otros productos, respetando la salsa a base de tomate, se ha llevado a la mesa como una receta donde proteínas, verduras y carbohidratos se complementan…
Ver la entrada original 832 palabras más
En nuestro café puedes encontrar una selección de tartas que hacen las delicias de los más golosos. ¡Nos encantan los dulces! Así que esta semana hemos decidido compartir con vosotros la receta de uno de los pasteles más ricos y fáciles de hacer que existen, el brownie.
El brownie es un pastel de origen estadounidense que poco a poco ha ido conquistando corazones y paladares de todo el mundo. Los primeros se cocinaron en torno a 1896 y se dice que fueron fruto de la casualidad: un cocinero despistado olvidó poner levadura en su bizcocho de chocolate creando así esta maravilla de la repostería. Se sirven normalmente como postre acompañados de helado o nata. Hoy te enseñaremos dos recetas, una clásica y otra vegana, para que los prepares en casa.
Imagen http://recetax.com/
Brownie clásico.
Ingredientes:
225 g chocolate negro (70 % cacao)
225 g mantequilla
1 vaina de vainilla
200…
Ver la entrada original 368 palabras más
El pescado en Argentina, lamentablemente, no tiene la aceptación y la incorporación frecuente a la dieta diaria que debería.
A pesar de estar bordeados por el mar, no es barato ni accesible en todas las ciudades con variada oferta.
De allí que para introducirlo en el paladar de los niños, tratemos de usar algunas estrategias.
Una de las mejores es el color. Los colores vistosos son irresistibles para los más chicos.
Para probar con este plato, usaremos por comensal (calculada una porción adulta):
– filet de mero 150 a 200 grs.
– media cebolla y 1/3 de pimiento
– una papa chica
– 2 o 3 ruedas de calabaza, según el tamaño
– sal, pimienta y orégano
– aceite de oliva, para untar la asadera
– manteca light, sólo lo necesario para unir nuestro puré
Cocinar la papa y la calabaza hasta tiernizar.
Cortar la cebolla en aros delgados y…
Ver la entrada original 158 palabras más
¿Encendemos los hornos para hacer una receta de otoño o invierno? El otro día me regalaron un trozo grande de calabaza y he hecho alguna receta nueva, aquí os dejo una:
250g de harina (3 medidas de yogur)
1 sobre de levadura (se puede sustituir por medio sobre de levadura + 1 sobre de gaseosa)
1 pizca de sal
200 g de azúcar morena (2 medidas de yogur)
300 g de calabaza cocida (bien escurrido)
4 huevos (a temperatura ambiente, para que se monten bien al batirlos y den esponjosidad al bizcocho)
1 yogur natural
1/2 medida de yogur de aceite
1 cucharadita de canela
1 cucharadita de especias: nuez moscada, jengibre, clavo molido
1 puñado de nueces
Precalentamos el horno a 200º y preparamos un molde de 24 cm de diámetro
Como ya os he adelantado batimos durante varios minutos los huevos para que se monten…
Ver la entrada original 133 palabras más
Aquí estoy de nuevo, soy rápida ¡eh! Hace poco… en realidad bastante… creo que he perdido la noción del tiempo, pasa demasiado deprisa… recibí una caja con un montón de cosas de Degustabox ¿Qué es? Pues una empresa que te envía productos nuevos que han salido al mercado y me moló un montón porque la mayoría no los conocía (al final los tenéis todos). Uno de los que más me llamó la atención fue un edulcorante de la marca Azucarera, que es totalmente natural y además tiene un sabor muy similar al del azúcar. Así que teniendo en cuenta que me iba con mis amigos un finde de viaje, me planteé hacer la tarta que tenía pensado pero sustituyendo el azúcar por este edulcorante.
¿Creéis que lo notaron? Lo descubriremos al final.
De la tarta que os voy a enseñar lo más importante es decir con mayúsculas que es LIGHT y…
Ver la entrada original 777 palabras más
La verdad es que cuando compré esta olla nunca pensé que fuera tan fácil de utilizar y de realizar este tipo de recetas que en el horno las tenemos mucho rato y en cambio en la olla aparte de fácil es rápido.
INGREDIENTES
– 5 cuartos traseros de pollo o la pieza de pollo que vosotros queráis
– 3 patatas pequeñas- medianas
– 1 cebolla
– 1 vaso de vino (la medida que viene con la olla)
– 1 pastilla de caldo de carne
– sal/aceite
– hiervas provenzales/ tomillo/…. lo que vosotros prefiráis
Al lío!!!
Pelar y cortar las patatas en rodajas y la cebolla a lo largo.
Poner un poco de aceite en la cubeta añadimos el pollo, la cebolla, las patatas, las hierbas, el cubo de caldo, el vino, la sal y removemos todo bien, vamos que todos los ingredientes del golpe veis que fácil?
Y programamos…
Ver la entrada original 52 palabras más
Mejillones con tomate by T®e
Hoy una receta con un marisco lleno de nutrientes, el mejillón. Éste posee hierro y fósforo, vitamina C y ácido fólico, necesario para el embarazo. Ayudan al sistema inmunológico y aportan gran cantidad de proteínas con grasas saludables como el omega-3. Por ello, este plato es recomendable para su consumo y además, es muy fácil de preparar. Para dos personas serán necesarios:
-500 g de mejillones pequeños
-400 g de tomate triturado
-1 cebolla
-Aceite de oliva
-Sal
-Tabasco
-Vino blanco o coñac
En un sartén poned los mejillones limpios a calentar y esperad a que se abran. Reservad un poco de caldo del que sueltan. Una vez abiertos retirad la valva que no tenga la carne de cada uno y desechad.
En una sartén poned un poco de aceite de oliva y añadid la cebolla picada y sal al gusto. Cuando esté pochada, añadid…
Ver la entrada original 54 palabras más