Cremas de Verduras — Entre 3 Fogones

Hoy os presento una recopilación de excelentes recetas de Cremas de Verduras. Nada nuevo en cuanto a que todos sabemos que la verdura es un imprescindible en nuestra diaria dieta, pero todavía hay personas a las que les cuesta, y no digamos a los niños, o a muchos de ellos. El proceso en su introducción […]

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5 Recetas de sangria ¡Y QUÉ VIVA EL VERANO!

¿A quien no le apetece con estos calores? 😉

Una pizca de hogar

 

Sopa de calabaza

Para 2 personas

Ingredientes:

• 350g de Calabaza
• 250g de Zanahoria
• 1 Puerro
• 80g de Guisantes
• 80g de Maíz dulce
• 1l de Caldo de Verduras o de pollo
• Aceite de Oliva
• Sal
• Jengibre
• Pimienta
• 1/2 cucharada pequeña Pimentón picante

Preparación:

1. Trocea en taquitos el puerro, la zanahoria y la calabaza.
2. En una cazuela sofríe primero el puerro con la zanahoria y añádele la calabaza.
3. Rehógalo unos minutos y después cúbrelo con el caldo.
4. Déjalo cocer todo durante 20-30 minutos.
5. Tras este tiempo retira la mitad del caldo y tritúralo.
6. Añade el caldo que consideres oportuno hasta darle la consistencia que deses a tu sopa.
7. Incorpora, bien escurridos, los guisantes y el maíz dulce ambos previamente cocidos y déjalo cocer todo unos 5 minutos más.
8. Después sirve la sopa bien calente.

Pumpkin Spice Latte, una forma especial de tomar el café.

Prioritè Art Coffee

Últimamente vemos cómo la cultura del café va calando cada vez más hondo entre nosotros. A la carta de cafés “de toda la vida” hemos añadido miles de variedades y de formas de tomarlo. Así que nosotros, que somos unos apasionados del café, esta semana queremos compartir una receta muy de moda estos días, el latte de calabaza. Es una receta típicamente norteamericana que poco a poco se va extendiendo al resto del mundo, por eso uno de los ingredientes principales es una mezcla de especias llamada Pumpkin Pie (tarta de calabaza). Nos parece una forma muy original de tomar el café y esperamos que os guste a todos.

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Ingredientes:

• 100 gr. de calabaza.
• Canela.
• Una cucharada de esencia de vainilla.
• Una cucharada de Pumpkin Pie Spice.
• Una taza de café.
• Leche al gusto.

Ingredientes para la Pumpkin Pie Spice:

• 2 cucharadas de canela.
• Media cucharada de jengibre.
• Media…

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Apple Crisp

Autor: por conocer

 

Wok de ternera con pasta oriental

 Para 4 personas

Ingredientes:

• 500 gr de Carne de ternera
• 300 gr de Tallarines de arroz
• 1 Cebolla
• 1 Pimiento amarillo
• 1 Pimiento rojo
• 1 Pimiento verde
• 2 Ajos
• 2 Limones
• 2 Cucharadas de salsa de soja
• Aceite de oliva
• Tabasco
• Jengibre

Preparación:

1. Cortar la carne en tiras finas. Pelar y picar los ajos y un trozo de jengibre. Exprimir los limones.
2. Poner en un cuenco el zumo, la salsa de soja, el jengibre y unas gotas de tabasco. Añadir la carne y dejar macerar 30 minutos.
3. Pelar y cortar la cebolla en aros finos. Limpiar y cortar los pimientos en tiras.
4. Poner un wok al fuego con la cebolla y los pimientos; pochar 5 minutos y añadir la carne con el marinado. Saltear hasta que la carne se dore.
5. Poner un cazo con agua al fuego. Cuando esté hirviendo, incorporar la pasta hasta que esté al dente. Escurrir y añadir los tallarines al wok con la carne y las verduras.
6. Saltear un par de minutos para que se mezclen los sabores y servir.

Normalmente asociamos su nombre con un postre. Pero también podemos preparar buñuelos salados. Nosotr@s nos decantamos por unos BUÑUELOS DE SALMÓN ACOMPAÑADOS DE SALSA DE YOGUR.

BIZCOCHO DE CALABAZA Y YOGUR

Natalia y sus Tartas

¿Encendemos los hornos para hacer una receta de otoño o invierno? El otro día me regalaron un trozo grande de calabaza y he hecho alguna receta nueva, aquí os dejo una:

 

Ingredientes:

250g de harina (3 medidas de yogur)

1 sobre de levadura (se puede sustituir por medio sobre de levadura + 1 sobre de gaseosa)

1 pizca de sal

200 g de azúcar morena (2 medidas de yogur)

300 g de calabaza cocida (bien escurrido)

4 huevos (a temperatura ambiente, para que se monten bien al batirlos y den esponjosidad al bizcocho)

1 yogur natural

1/2 medida de yogur de aceite

1 cucharadita de canela

1 cucharadita de especias: nuez moscada, jengibre, clavo molido

1 puñado de nueces

Elaboración:

Precalentamos el horno a 200º y preparamos un molde de 24 cm de diámetro

Como ya os he adelantado batimos durante varios minutos los huevos para que se monten…

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