- Albóndigas de berenjenas
- Alcachofas Aromatizadas
- Alcachofas baby en salsita
- Alcachofas fritas «a la Tudelana»
- Alcachofas con salsa vinagreta
- Berenjenas al estilo italiano
- Berenjenas fritas al «rico mela’o de caña»
- Calabacín Crujiente
- Coliflor con ajo y pimentón
- Coliflor con Bechamel y Jamón serrano
- Coliflor con Cebolla Caramelizada, Piñones y Crujiente de Pan
- Coliflor gratinada
- Escabeche de verduras y atún
- Espárragos gratinados
- Espinacas con crema
- Espinacas gratinadas con besamel y queso
- Espinacas labrás ( Andalucia )
- Fajita de espárragos trigueros y setas
- Guiso de alcachofas
- Habas con jamón
- Habas con jamón y huevos fritos
- Hojaldre de esparrágos verdes
- Menestra de verduras
- Menestra de verduras con jamón
- Plato de alcachofas
- Quiche de espinacas, setas y piñones
- Vegetales salteados
- Verduras salteadas con salsa de curry
- Verduras variadas al horno