Hoy os presento una recopilación de excelentes recetas de Cremas de Verduras. Nada nuevo en cuanto a que todos sabemos que la verdura es un imprescindible en nuestra diaria dieta, pero todavía hay personas a las que les cuesta, y no digamos a los niños, o a muchos de ellos. El proceso en su introducción […]
a través de Cremas de Verduras — Entre 3 Fogones
Una mañana de estas de fin de semana, como las de este pasado fin de semana, que no hacía muy buen tiempo y que me quedé sola en casa no recuerdo muy bien el motivo me dio por remangarme y ponerme a preparar varias recetas a la vez. Porque eso también lo tengo. Para algunas […]
a través de Verduras variadas al horno — KUINETES
Me encanta !!! Que original 😉
Espero que os guste este «inventillo» 🙂
Ingredientes: (con estas cantidades os salen 3 pizzas finas ó 2 gorditas tamaño bandeja de horno)
Base:
Harina de fuerza, 500 a 600 grs. (depende del tipo de harina)
Levadura de panadería, 1 sobrecito
Remolachas frescas cocidas y trituradas, 200 grs.
Miel, 1 cucharada
Aceite de girasol, 1 cucharada (necesitaremos más para untarnos las manos pues la masa es muy pegajosa)
Sal fina, 1 cucharadita
Agua, 300 c.c. (aproximadamente)
Para rellenar:
Queso de cabra
Queso Mozzarella en rodajas
Queso Mozzarella rallado
Salsa de tomate
Hojas de espinacas
Champiñones
Salmón ahumado
Aceitunas negras
Orégano
Instrucciones:
Preparamos la masa base (yo lo he hecho en panificadora pero se puede hacer a mano).
He puesto en el cestillo el agua tibia, la miel, aceite, remolacha triturada, harina y en una esquina la sal y en otra la levadura.
He conectado el programa de amasado y levados.
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La propuesta que os traigo hoy es una auténtica joya de la improvisación y los apuros, de ahí el nombre de pollo guisado: receta exprés para momentos de prisas. Pero no vaya nadie a pensar que por muchas prisas que tengamos soltaremos todo de una vez y sin ápice de mimo. Lo simple de toda esta elaboración radica en que vamos a echar mano de las latas de la despensa y los congelados. Porque quién dijo que no podemos preparar cosas muy ricas con productos que nos hacen la vida más fácil.
Con ayuda de nuestra olla exprés acortaremos tiempo y sólo tendremos que poner mayor cuidado a la hora de preparar el pollo antes de llevarlo al guiso. Lo doraremos muy bien antes de ponerlo a cocinar con el resto de los ingredientes para que el resultado sea más bonito…
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Para 6 personas
Que cosita más rica y más común que las costillas de cerdo. Con ellas se puede hace de todo, desde servirlas como ingrediente principal hasta ponerlas en un guiso o en un arroz para aportar sabor. Hoy vamos a darle el protagonismo y vamos a hacerlas en salsa de champiñones pero antes vamos a marinar la carne para aportarle sabor y suavidad. ¿Qué vamos a utilizar?
Ingredientes (2 personas):
Elaboración:
El procedimiento de este plato es muy sencillo. Primero vamos a poner a marinar la carne en un cuenco o plato hondo con vino blanco, el pimentón dulce, el orégano, comino y clavos. Lo…
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Macarrones con tomate y carne picada by T®e
La pasta siempre tan socorrida. Hay muchas maneras de cocinarla, pero hoy un básico, con carne y tomate. Para dos personas será necesario:
-150 g de macarrones
-250 g de carne picada de cerdo y ternera
-4 champiñones
-1 cebolla pequeña
-1 ajo
-1 hoja de laurel
-Orégano
-Aceite de oliva
-Sal
-200 g de tomate triturado o frito
En primer lugar poned a cocer la pasta con un ajo, sal al gusto, una hoja de laurel, un poco de orégano y aceite de oliva. Mientras, en una sartén, con un poco de aceite de oliva, sofreíd la carne poniendo sal al gusto. Cuando esté medio hecha, añadid la cebolla picada y removed. Cuando la carne esté prácticamente cocinada y la cebolla pochada, añadid los champiñones troceados y una vez que estén blandos estará listo.
Mezclad la carne con la pasta y…
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RECETA:
Ingredientes:
– 1 pollo de corral limpio de unos 2 k.
– 1 bandeja de champiñones laminados de 350 gr.
– Patatas
– Aceite de oliva
– Ajo
– Sal
– Pimienta
– Perejil picado
– Agua
Preparación:
Una vez bien limpio el pollo, lo salpimentamos por dentro y por fuera y lo rellenamos con los champiñones limpios y cortados en láminas. Cosemos la abertura del pollo con hilo de cocina para que no se salga el relleno al asarlo.
Colocamos el pollo en una bandeja de horno, ponemos alrededor unas cuantas patatas cortadas en tacos y mezcladas con un picadillo de ajo, perejil y sal. Echamos un vaso de agua caliente en la fuente.
Metemos la fuente en el horno precalentado, a 180º durante 1 hora…
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Tras varias semanas de recetas más o menos vegetariana vamos a incluir algo de proteínas en nuestra dieta a través de un clásico que, en esta ocasión, vamos a modificar ligeramente. El conejo al Roquefort es un plato habitual de la cocina gala que, a su vez, deriva de otro bastante más popular; el Conejo a la Mostaza y cuya elaboración es, prácticamente, la misma –de hecho, basta con sustituir el Roquefort por una Mostaza a la antigua y… voilà!-. En este caso, gracias a las peculiaridades del queso obtenemos un suculento y cremoso plato de carne blanca, guisado en una salsa también blanca y aromatizado con un ligero –o no, al gusto de cada cual– toque de este peculiar y exquisito producto.
El Roquefort es uno de mis quesos favoritos y, junto con nuestro Cabrales, el británico Stilton y el Gorgonzola italiano forman el cuadrangular de los grandes quesos azules europeos. Cuenta la leyenda que un pastor…
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Hace un tiempo compre «El arte de la cocina francesa» de Julia Child, un libro muy interesante y completo. De él he sacado algunas recetas y sobre todo, leyéndolo, he aprendido muchas cosas; no solo recetas sino también detalles con los que ampliar mis pequeños conocimientos.
Para el menú de hoy he elaborado este fricasé de pollo a la antigua que he adaptado a nuestros gustos reduciendo, por ejemplo, la cantidad de mantequilla por aceite de oliva virgen y añadiendo unas hierbas y cúrcuma. He acompañado esta deliciosa receta con unos champiñones blanqueados.
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Vamos a hacer un plato muy rico con tres ingredientes principales, aunque alguno más que nos servirá de apoyo para poder llevar a cabo este rico y sencillo plato. Para ello necesitaremos………
Ingredientes (por cazuela/persona):
Elaboración:
El proceso es muy muy sencillo. En primer lugar ponemos a pochar en una sartén con aceite, la cebolla y seguidamente añadimos el pimiento rojo, ambos cortados en pedacitos no muy grandes. Tras dejarlo poquito tiempo a estos dos ingredientes en la sartén, unimos a estos el puerro picadito. Dejamos sofreir.
Una vez que esté pochado la unión del puerro, el pimiento y la cebolla, añadimos el bacon y seguidamente los champiñones. Echamos un poquito de…
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Quiche de espinacas, setas y piñones by T®e
En esta ocasión otro quiche de verduras rápido. Similar al de berenjenas (http://wp.me/p3ajvD-5Y) en su preparación, es diferente y más suave. Para su elaboración serán necesarios:
-Una lámina de masa quebrada
-1 manojo de espinacas
-300 g de setas o champiñones (yo uso la mezcla de setas de la marca Barnetti que está deliciosa y puedes encontrar en el supermercado LIDL en la sección de congelados)
-Un puñado de piñones
-200 ml de nata para cocinar
-3 huevos
-Sal
-Aceite de Oliva
En primer lugar, coced las espinacas con un poco de sal. A continuación, poned en una sartén un poco de aceite de oliva y añadid las setas. Cuando estén pochadas, adicionad las espinacas cocidas y los piñones y sal al gusto.
En un molde apropiado, poned papel de horno y encima la masa quebrada adaptándola a dicho molde. Pinchad con…
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Hoy vamos a dar uso a la nueva máquina de pasta que hemos conseguido gracias a estas pasadas festividades y sacaremos rendimiento a que los Reeys han considerado que el aquí presente ha sido muy bueno.
Vamos a hacer unos tallarines frescos que son realmente fáciles de hacer si dispones de este instrumento, pero si no lo dispones puedes hacerlos igualmente con un rodillo, cuchillo y paciencia. En primer lugar vamos a ver que es lo que necesitamos para hacerlo, diferenciando entre la pasta y la salsa, que serán las dos partes diferenciadas de las que constará el plato.
Ingredientes (4 personas).
Para la pasta
Para la salsa
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Pocas cosas son tan «de domingo» como un buen aperitivo en el bar o en casa. Y qué mejor ocasión para improvisar con lo que tengamos a mano y al gustos de nuestros invitados; unos champiñones, un poco de queso fresco, unos taquitos de panceta ibérica, unas gambas, unas hierbas aromáticas y un poco de crujiente de pan. Al horno con el primer vinito y a la mesa con el segundo. Ay! los domingos…
En casa hemos instaurado el día 18 de cada mes como «Día Oficial de la Lasaña», ésta es para todos los gustos: carne, vegetal y mixta.
INGREDIENTES: (para 3 raciones)
Para la Pasta:
Para el relleno de la primera capa:
Para el relleno de la segunda capa:
Para el relleno de la tercera capa:
Para la cobertura:
Para la bechamel:
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Cocina Con Anna 