Crema de canónigos, pera y queso azul.

 

 

Original y apetitosa… ¿no os parece?

El toque de belen

 

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Crêpes dulces (Y 10 rellenos)

 

Los crêpes son tortitas muy finas que pueden cocinarse con rellenos dulces y salados…..

¿A quien no le apetece algo así? … Aquí os dejo una recopilación que a mi personalmente me ha encantado 😉

 

La cocina de rebeca

 

Bombones de jamón rellenos

Impresionante!! He encontrado esta receta y me ha dejado alucinada.. ¡¡¡No digáis que no es original!!!  😉

La cocina de pedro y yolanda

 

Tostada Mar y Tierra

 

«Simplemente deliciosa»… Eso es lo que he pensado nada más ver esta receta 😉

mi dulce tentacion

 

Helado de yogur con miel y nueces

Una receta más de delicioso helado que me ha encantado para preparar un postre fresquito… ¿Os apuntáis?

Antojo en tu cocina

 

Baklava ( Turquía )

Hoy os dejo la receta de un pastel de origen turco, el Baklava, que se puede encontrar (con otros nombres) en más países árabes, en la India e incluso en los países balcánicos.

 

Las Recetas Del Masero

 

Ensalada especial con langostinos, huevos de codorniz y pasas

Autor: La empana light de bego

 

Oca asada de navidad

Para 10 personas

Autor: Mis recetas

 

Batido de leche de soja con arándanos

Para 4 personas

Ingredientes:

• 250 gr de arándanos
• 500 ml de leche de soja
• El zumo de 1 lima
• 1 c.s. de azúcar glas
• 40 gr de nueces

Preparación:

1. Lavar los arándanos y ponerlos en el vaso de la batidora con la leche de soja, el zumo de lima y el azúcar.
2. Triturar hasta obtener un batido, repartir en 4 vasos y reservar 1 hora en la nevera.
3. Tostar las nueces en una sartén antiadherente.
4. Meterlas en una bolsa de plástico y pasar el rodillo para trocearlas.

Presentación:

• Espolvorear el batido con las nueces de macadamia machacadas y servirlo bien frío.

Sandwiches de higos y queso

Para 4 personas

Ingredientes:

• 6 rebanadas de pan de molde
• 12 nueces picadas
• 4 higos
• 150 g de queso de cabra fresco
• 3 c.s. de mermelada de higos
• 1 c.s. de aceite de oliva
• Sal fina
• Pimienta negra

Preparación:

1. Desmenuzar el queso con las nueces picadas y el aceite. Salpimentar y mezclar.
2. Lavar los higos y cortarlos en láminas finas.
3. Tostar ligeramente el pan.
4. Untar 2 rebanadas con la mitad de la mermelada de higos.
5. Cubrir con la mitad de la farsa de queso y unas láminas de higo y colocar encima otras 2 rebanadas.
6. Repetir la operación con el resto de los ingredientes y terminar con pan.
7. Cortar en triángulos pequeños, sujetar con un palillo y servir en una fuente.

PINCHOS FÁCILES: TOSTA FRÍA DE RULO DE CABRA, MORCILLA, PIMIENTO Y NUECES

Dip de Apio y Queso Crema

MakinGastronomy

Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (5 julio 2014)

Necesitaremos (para 4 personas):

Para el dip: 2 tazas de queso en crema, 2 barritas de apio, ¼ taza nueces, 1 cucharada perejil picado, 2 cucharadas puerro fino picado, 1 cucharada mostaza de Dijon, jugo de 1 limón, sal y pimienta.

Lo haremos de la siguiente forma:

Para el dip: picamos el apio y las nueces. En un bol juntamos el queso en crema la mostaza y el jugo de limón. Salpimentamos y emulsionamos con batidor de barillas hasta obtener una crema homogenea. Enfriamos bien en nevera. Antes de servir incorporamos el apio, las nueces, el perejil y el puerro fino.

Lo servimos con una barrita de apio y una brocheta de uvas.

Si te ha gustado esta receta twittéala, aunque prefiero que dejes tu comentario.

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Ensalada fresca con queso y pavo

dulcedelimón

Buenas, chicos.

Hoy os propongo una receta que no por fácil y evidente deja de ser bien buena: una ensalada con tropezones de queso y pavo.

Y como casi no publico ensaladas, para que no penséis que no las hago nunca, os pongo una de las que sirvo como plato único, ya que creo que lleva suficientes cosas 🙂

Ingredientes:

– lechuga hoja de roble
– tomatitos cherry
– jamón de pavo troceado
– queso blanco para ensalada
– picatostes de pan tostado (no frito, intento evitarlos)
– nueces troceadas
– bayas de goji
– orégano

Para el aliño:
– 3 partes de aceite de oliva virgen extra
– 1 parte de zumo de limón
– 1 parte de vinagre de vino blanco
– 1 chorro de reducción de vinagre balsámico

Preparación:

Poco hay que contar. Lavamos y troceamos la lechuga y colocamos el resto de ingredientes por encima.

El aliño lo…

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BIZCOCHO DE CALABAZA Y YOGUR

Natalia y sus Tartas

¿Encendemos los hornos para hacer una receta de otoño o invierno? El otro día me regalaron un trozo grande de calabaza y he hecho alguna receta nueva, aquí os dejo una:

 

Ingredientes:

250g de harina (3 medidas de yogur)

1 sobre de levadura (se puede sustituir por medio sobre de levadura + 1 sobre de gaseosa)

1 pizca de sal

200 g de azúcar morena (2 medidas de yogur)

300 g de calabaza cocida (bien escurrido)

4 huevos (a temperatura ambiente, para que se monten bien al batirlos y den esponjosidad al bizcocho)

1 yogur natural

1/2 medida de yogur de aceite

1 cucharadita de canela

1 cucharadita de especias: nuez moscada, jengibre, clavo molido

1 puñado de nueces

Elaboración:

Precalentamos el horno a 200º y preparamos un molde de 24 cm de diámetro

Como ya os he adelantado batimos durante varios minutos los huevos para que se monten…

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PAN DE MOLDE SEMIINTEGRAL CON NUECES

THIS DOCTOR BAKES

Y aquí estoy yo, un domingo cualquiera de invierno, con las uñas pintadas y haciendo pan. Haciendo pan fácil, tipo molde, sin amasado y usando impulsor o levadura química en lugar a la levadura de panadero. Un pan que no se sabe muy bien si es pan o bizcocho, porque no requiere fermentación y sube en el horno.

La receta original, del libro «Pan casero» de Ibán Yarza, lleva sólo harina integral. Resulta que, como me pasa siempre, el día que quiero hacer pan integral sólo me quedan 150 g de harina integral. Quería añadirle pasas, pero no tengo. También resulta que mi molde es mucho mayor que el que usaba él en su libro y he tenido que adaptar las medidas (y congelar la mitad, todo sea dicho de paso). Así que este es un pan de domingo, en el que juntas lo que hay en casa intentando…

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Strudel de manzana (Apple Strudel)

Mi thermomix y yo

Hace poco estaba de viaje y fuimos a un restaurante que tiene fama de hacer el mejor Appel Strudell de todo Praga. Reconozco que hasta la fecha no era muy fan de las tartas de manzana, pero después de probarla me quede con la boca abierta y al llegar a Madrid empece a buscar recetas sin parar, al final me quedé con ésta. Sé que la receta original no lleva hojaldre, pero no me apetecía liarme demasiado, quería una muy fácil y que no necesitara ni encender la Thermo. Salió tan rico que ya tengo en mente volver a hacerlo con una masa más auténtica y el mismo relleno. Espero que la disfrutéis.

INGREDIENTES:
1 rollo de hojaldre
3 manzanas Reinetas no muy grandes
El zumo de 1 limón
1 cucharada sopera de mantequilla
50 gr de pasas de corinto
1 copita de ron
50 gr de nueces
Pan rallado

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Crumble de manzana y frutos secos

 Para 4 personas

Ingredientes:

• 400 gr de manzanas

• 60 gr de frutos secos pelados (almendras, avellanas, nueces..)

• 50 gr de frutas secas ( orejones de albaricoque, ciruelas, pasas, higos secos…)

• 50 gr de harina

• 60 gr de azúcar blanco

• 60 gr de azúcar moreno

• Mantequilla

• ½ cucharada de canela molida

• Unas hojitas de menta para decorar

Preparación:

1. Picar los frutos secos y ponerlos en un cuenco grande

2. Añadir la harina, el azúcar blanco y 100 gr de mantequilla fría y cortada a dados no muy grandes.

3. Trabajar la mezcla con los dedos hasta que adquiera la consistencia de una masa desmigada.

4. Pelar las manzanas y cortarlas por la mitad. Quitarles el corazón, y partirlas en láminas de medio cm de grosor.

5. Extenderlas en una fuente o molde refractario, previamente engrasado con mantequilla, y espolvorearlas con el azúcar moreno y canela al gusto de cada uno.

6. Repartir por encima unos copitos de mantequilla y las frutas secas picadas.

7. Poner por encima la masa de frutos secos.

8. Cocer el crumble 30 minutos en el horno previamente precalentado a 180º

9. Cortarlo en porciones, repartirlo en platos y espolvorear con canela.

10. Decorar con unas hojitas de menta bien lavadas y secadas y servilo templado o a temperatura ambiente.

Otras ideas para este plato:

Si se decide servir templado, el acompañamiento perfecto seria el helado de vainilla por la diferencia de sabores y texturas.

Otra opción seria preparar unas natillas claritas y poner en el fondo del plato de postre a modo de lecho y encima el Crumble de manzana.

Y por último también seria buena combinación servirlo acompañado de una mezcla de yogur natural, azúcar y ralladura de limón.

Gofres de plátano y nueces

Con delantal y a lo loco

Verdades absolutas:

• Los lunes son un día odiado por el 99% de la población.
• Los gofres son amados por un 99% de la población.
• La falta de azúcar en sangre produce irritabilidad.

Veis claro dónde quiero llegar, ¿a qué sí?

Ahora, ¿quién es el guapo que se pone a hacer gofres un lunes por la mañana? ¿ESTAMOS LOCOS O QUÉ?

Entonces, ¿qué hacemos? Pues muy fácil, los hacemos el sábado tranquilamente y, como con la receta que os doy salen unos 12 (depende del tamaño de vuestro molde), cuando estén fríos, los metes en una bolsa hermética y los congelas. El lunes por la mañana lo único que tienes que hacer es, mientras se calienta el café (o el Nesquick, que de todo hay en la viña del Señor), pones los gofres en la tostadora un ratín (no te pases que se chamuscan) y chimpún.

¿A qué ahora sí que…

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Postre de miel y queso con nueces y pasas

• Autor: María Teresa Tudó Mir (Recetas de los lectores)

Nº de Personas: 4

Ingredientes:

• 250 gramos de mató (una variedad de queso)

• Un chorrito de miel para cada copa

• 50 gramos de nueces

• 50 gramos de pasas de Corinto

• Una copita de Cognac o Brandy

Preparación:

1. Se escogen cuatro bonitas copas o recipientes adecuados para postre.

2. Empezamos poniendo el mató en el fondo de las copas con la ayuda de una cucharita de postre.

3. Seguidamente, añadimos unos trocitos de nueces y unas pocas pasas, que previamente habremos macerado en el cognac o brandy.

4. Repetimos la operación hasta finalizar con mató y unas pasas maceradas adornando el postre.

5. Podemos ultimar la decoración con una blonda de papel debajo de la copa.