Aquí os dejo una recopilación de los aperitivos con hojaldre que he publicado en el bloc…
Les receptes que m’agraden
Las recetas que me gustan
Espero que sean de vuestro agrado y os sean útiles ;D
jamón serrano
Todas las entradas etiquetadas como jamón serrano
Pensando en el cumpleaños de uno de mis sobrinos, he encontrado este recopilatorio de recetas muy adecuadas para la ocasión…
Espero que pueda serviros de ayuda en algún momento 😉
Blog mis recetas
Esta receta va por mi familia, sobre todo por Jaime, que está lejos. Espero que la pongas en práctica, hermano 😉
¿Quién no ha probado las tostas de pan tumaca (pa amb tomàquet) alguna vez? Un buen pan tostado restregado con ajo y con tomate en rama, un toque de sal y un chorro generoso de aceite de oliva… ¡sabroso! Pero hoy vamos a ir más allá.
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Ingredientes:
- 1 Coliflor grande
- 150gr de Jamón Serrano en taquitos
- 100g de Queso Rallado
- Salsa Bechamel
- Mantequilla
- Hoja de Laurel
- Aceite
- sal
- pimienta
Preparación:
- Quitar las hojas verdes a la coliflor y ponerla a remojo para limpiarla.
- En una olla, echar la coliflor partida en ramilletes, junto con agua, aceite, sal, pimienta y una hoja de laurel. Cocerlo todo durante unos 20-30 minutos a fuego fuerte (comprobar que la coliflor está blanda antes de sacarla).
- Por otro lado, preparar la bandeja que se meterá al horno, embadurnándola con mantequilla.
- Cuando la coliflor esté lista, colocarla en la bandeja y echarle por encima el jamón en taquitos.
- Después bañarlo con la Salsa Bechamel, y por último echarle el queso rallado.
- Gratinarlo en el horno durante unos 5-7 minutos y retirar cuando el queso esté al gusto.
Publicado en : Petitchef
Para 4 personas
Ingredientes:
- Media barra de Pan de ayer
- Jamón Serrano en taquitos (al gusto)
- 4 dientes de Ajo grandes
- 1 cucharada pequeña de Pimentón
- Agua
- Aceite
- Sal
Preparación:
- En una cazuela baja (o sartén grande) echa un chorro de aceite y fríe 2 ajos partidos en trozos muy pequeños (a fuego medio)
- Cuando estén dorados añade el jamón serrano y el pimentón y remueve rápidamente para que no se queme el pimentón.
- A continuación añade el agua hasta que llenes la mitad de la cazuela.
- Echa otros 2 dientes de ajo enteros y deja cocer el agua hasta que hierva.
- Mientras el agua empieza a hervir, vete partiendo el pan en tacos finos.
- Cuando el contenido de la cazuela hierva, añade el pan, remueve todo, y deja cocer unos 5 minutos.
- Salpimenta al gusto y añade un poco más de agua si consideras que se está quedando espesa.
- Retira los dientes de ajo enteros y sirve este plato muy caliente.
Consejos:
- * Puedes añadirle un par de huevos a las sopas. Hazlo después del paso número 4. Remuévelos bien.
- *En vez de jamón (o junto al jamón) puedes añadirle chorizo. O si lo prefieres, puedes ahorrarte ambos ingredientes.
- *Si te gusta el tomate, también puedes añadir un par de cucharadas de tomate triturado (no frito) después del paso número 4.
- *Es importante que el pan esté seco antes de echarlo en la cazuela.
Me gustan mucho las brochetas, se tarda un poquito más en preparar, pero luego es un gustazo poder comer pequeñas porciones sin tener que usar los cubiertos, una copa de vino, una sonrisa y disfrutar de la buena vida.
Ingredientes:
Melón cortado en trozos
Queso Mozzarella fresco
Jamón Serrano en lonchas
Opcional:
Palitos de brochetas
Semillas de sésamo para decorar
Aceite de oliva virgen extra
Tu hierba favorita; Albahaca, cilantro…
Unas gotitas de vinagre de Modena
Preparación:
1- Corta el melón y el queso y ve insertando en los palitos de las brochetas junto con el jamón.
2- Prepara el aliño con el aceite, las hierbas frescas y el vinagre, y vierte ligeramente por encima.
3- Si quieres, decora con semillas de sésamo y prepárate porque ya estará listo.
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Música:
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Habas con jamón by T®e
Ahora que es la temporada unas habas recién cogidas de la huerta es un plato delicioso, ya sean crudas o cocinadas. Hoy he preparado unas habas con jamón, muy típicas en Andalucía, que han quedado muy deliciosas y sabrosas. Un buen plato para acompañar o como plato único. Además son ricas en vitaminas A, B y C, hierro, calcio y fósforo. Además aportan fibra y antioxidantes. Para este plato es necesario:
-1 Kg de habas
-1 cebolleta
-Jamón serrano
-Aceite de oliva
-Sal
En primer lugar, pelad las habas y desechad las cáscaras. En una sartén poned aceite de oliva y las habas junto con la cebolleta picada. Dejad pochar a fuego medio-bajo para evitar que se peguen. Añadid sal al gusto. Cuando las habas estén tiernas, adicionad jamón serrano a taquitos y rehogad un poco para evitar que se seque. Y ya estará listo…
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Esta semana he estado súper liada, entre el trabajo y que he celebrado mi cumple diferentes días…¡no te tenido tiempo para nada!. Así que hoy no vengo con una nueva receta, pero sí con una idea que hice de aperitivo y que quería compartir contigo. Es una manera diferente de presentar el tan conocido «melón con jamón» 😉
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El calor continúa en Málaga hoy, así que he realizado una sopa fría de melón para que sea más llevadero. En tan sólo 5 minutos tendremos listo este entrante/primer plato. Le he añadido al nombre lo de «light», porque he sustituido la nata líquida que normalmente se utiliza en su elaboración, por yogur natural edulcorado. Os animo a probarla incluso si no os gusta mucho el sabor del melón, ya que el sabor resultante es mucho más suave y al ser fresquita el cuerpo te lo agradece 😉
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Migas con setas.
Estaba yo este viernes pasado comentando con mi compañero de trabajo Álex cuáles iban a ser nuestros planes para el fin de semana y me comentó que tenía una celebración familiar en un restaurante muy renombrado de Zaragoza y me dijo que su plato favorito eran las migas con setas. Me encantó la idea, porque en Aragón es un plato muy típico y yo siempre las había comido preparadas de la manera más tradicional. Me puse a buscar por aquí y por allá y me encantó la receta que preparan en el restaurante Orgi, en el Valle de Ulzama, cuyo proyecto me encanta, ya que busca una cocina con criterios sostenibles, con productos de cercanía, calidad y grandes dosis de creatividad. Ahora, mi próximo proyecto será visitarlos el próximo otoño para vivir la experiencia en primera persona.
He adaptado la receta un poquito a mi gusto…
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Aunque debido a las temperaturas no lo parezca, ha llegado la primavera y con ella una explosión de verduras dispuestas a ocupar un protagonismo en nuestros platos que no debemos pasar por alto.
Dicen los entendidos que tomar verduras habitualmente es sano y necesario, pero para aquellos que por su dieta la toman todos los días os propongo una receta diferente para salir del aburrimiento.
Fácil, sano y buenísimo.
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Hoy vamos a preparar un plato ligero y nutritivo, ideal para mantenerse en forma. Proteínas, verduras y grasas en su justa medida.
Espero que os guste.
RECETA
Ingredientes para 3 personas:
– 6 muslos de pollo
– Sal
– Aceite de oliva
– 600 gr. de brécol congelado
– 1 diente de ajo
– Jamón serrano
– 2 tomates maduros
– Orégano
– Aceite de oliva virgen extra
Preparación:
Quitamos la piel a los muslos de pollo, los salpimentamos y los ponemos en una fuente de horno.
Los rociamos con un poquito de aceite y los asamos en el horno precalentado a 180º durante 45 minutos, dándoles la vuelta a mitad de cocción.
En una cazuela con agua salada hirviendo, echamos el brécol congelado y lo dejamos cocer durante 8 minutos, o el tiempo que ponga en el envase. Después, lo escurrimos y lo reservamos.
En una…
RECETA
Ingredientes para 3 personas:
– 6 muslos de pollo
– Sal
– Aceite de oliva
– 600 gr. de brécol congelado
– 1 diente de ajo
– Jamón serrano
– 2 tomates maduros
– Orégano
– Aceite de oliva virgen extra
Preparación:
Quitamos la piel a los muslos de pollo, los salpimentamos y los ponemos en una fuente de horno.
Los rociamos con un poquito de aceite y los asamos en el horno precalentado a 180º durante 45 minutos, dándoles la vuelta a mitad de cocción.
En una cazuela con agua salada hirviendo, echamos el brécol congelado y lo dejamos cocer durante 8 minutos, o el tiempo que ponga en el envase. Después, lo escurrimos y lo reservamos.
En una…
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Hoy vamos con una de mis comidas favoritas: el San Jacobo.
Pero «el rey de los San Jacobos», el que hace mi mamá y no esas lonchas de jamón york y queso empanadas que hay por ahí.
INGREDIENTES:
- 2 buenos Filetes de Ternera.
- 4 lonchas de Jamón Serrano.
- 3 lonchas de queso.
- Harina y Huevo para rebozar.
- Sal y Pimienta.
- Perejil picado.
- Agua e hilo negro.
- Aceite de Oliva para freír.
PREPARACIÓN:
- Extendemos un filete y disponemos sobre él el jamón y el queso, cubrimos con el otro filete. Cosemos alrededor (aconsejo hilo negro porqué luego se verá mejor para retirarlo), también los podéis sujetar con palillos, queda más fino pero perdemos el queso y los jugos de los filetes que quedan más secos.
- Batimos el huevo y le añadimos perejil picado. Salpimentamos la harina.
- Pasamos el San Jacobo por harina, sacudimos y pasamos por huevo.
- Freímos en una sartén con…
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Cocina Con Anna 