¡¡¡Feliz Día De San Valentín!!!

Amor…que bonita palabra… Una palabra que se respira hoy mas que nunca en el aire, en cada rincón y sobre todo… en cada corazón.

Amor por tus padres, tus hijos, tu familia, tus amigos … pero sobre todo hoy (aunque cada día pueda ser un San Valentín), por tu pareja.. tu compañero de vida.. tu alma gemela, en definitiva, el amor de tu vida.

Feliz día a todos, y sobre todo Feliz Día Mi Amor por haber aguantado un año mas a mi lado… posiblemente el año mas difícil de mi vida.  ❤ Te amo  ❤

Y ahora os dejo aquí un enlace de una tarta especial para un día especial. He estado viendo varias y todas son una maravilla, pero esa sola palabra «LOVE» me ha ganado el corazón. Un besito a todos 😉

 

Marronglace

 

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Crêpes dulces (Y 10 rellenos)

 

Los crêpes son tortitas muy finas que pueden cocinarse con rellenos dulces y salados…..

¿A quien no le apetece algo así? … Aquí os dejo una recopilación que a mi personalmente me ha encantado 😉

 

La cocina de rebeca

 

5 Recetas de sangria ¡Y QUÉ VIVA EL VERANO!

¿A quien no le apetece con estos calores? 😉

Una pizca de hogar

 

Sorbete de fresa y helado de mojito — Home and Run

Con el calor el mejor plan es ir a refrescarse con unos buenos helados. El otro día disfrutamos un montón haciéndo sorbete de fresa y helado de mojito. Celebrábamos un cumpleaños y como le encantan, además de estas dos elaboraciones, compramos otros helados que los hemos querido compartir por si da ideas en la decoración. […]

a través de Sorbete de fresa y helado de mojito — Home and Run

Postres Fáciles Con Chocolate

Y como no, para terminar una buena comida que menos que un delicioso postre. Aquí os dejo algunos de chocolate que he encontrado 😉

A «Cocinear»

 

8 Aperitivos de Rechupete

Aquí os dejo una selección de aperitivos que me han parecido muy interesantes ;D

Fácil con bela

 

Lassi de yogur y fresas

¿No os apetece?… No me diréis que no tiene buena pinta 😉

¿Qué es un Lassi….? Se trata de una bebida fría de yogur originaria de la India…..

Lacucharazul

Sorbete de fresa

Que rico!!!

Sangría blanca con cava.

Una sangría de lo más original no creéis?. Me ha encantado 😉

Canapés San valentín

Autor: Mis recetas

 

Paletas de Fresas con Nata

MakinGastronomy

Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (13 de Septiembre 2014)

Necesitaremos (para 4 personas):

Para las paletas: 1 ½ tazas nata líquida, ½ cucharadita de gelatina neutra, 3 cucharadas de azúcar glass, ½ taza de yogurt natural, 10 fresas medianas.

Lo haremos de la siguiente forma:

Para las paletas: lavamos las fresas y las trituramos hasta obtener un puré y reservamos. Calentamos 2 cucharadas de nata líquida y fuera del fuego diluimos la gelatina. Montamos el resto de la nata y el azúcar glass con batidora eléctrica. Añadimos la gelatina diluida en nata templada e incorporamos cortando el yogurt y el puré de fresas.

Enfriamos en nevera. Cuando esté frío removemos de nuevo y rellenamos los moldes para nuestras paletas. Congelamos en freezer.

Si te ha gustado la receta twitéala, aunque prefiero que dejes tu comentario.

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POLOS DE FRESA Y LIMA (SIN AZÚCAR)

THIS DOCTOR BAKES

Pocas cosas me parecen tan fáciles como hacer estos polos y es una buena forma de volver al blog tras varios meses sin encender el horno… ¡¡¡ni el wordpress!!!

El verano ha traído muchas horas de trabajo, aunque no han faltado un poquito de playa, paseos, fiestas e incluso una mini-escapada. También tuve ocasión de conocer a Juan Pablo, de Con delantal y a lo loco, que espero que esté de vuelta en un pis-pas y cuyo blog os recomiendo sin dudar, porque es lo más. ¡Un placer conoceros, amores!

Mientras tanto, he visto como el resto de bloggers ponían recetas de helados, smoothies y batidos sin descanso. Dado que no me cabe ni un solo cachivache más en la cocina, comprarme una heladera era impensable y no he pasado suficientes horas en casa como para estar batiendo un helado casero cada 2 horas. Así que la versión fácil, rápida y…

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Rouge passion

Tarta de hojaldre con frutas

Principiantes entre fogones

Aprovechando que he cumplido años, me hice un homenaje con esta tarta, que es una de mis favoritas y resultó ser un éxito.

Es una tarta muy fácil y queda deliciosa.

Espero que os guste.

 

RECETA

Ingredientes:

– 1 placa cuadrada de hojaldre

– 5 fresas

–  2 plátanos

– 2 kiwis

– 5 moras

– 1 huevo

 

Para la crema pastelera:

– Medio litro de leche

– 4 yemas de huevos XL

– 120 gr de azúcar

– 2 cucharadas de azúcar avainillado

– 50 gr de maicena

 

Para el almíbar:

– 40 cc de agua

– 40 gr de azúcar

 

Preparación:

Pon el hojaldre frente a ti y a continuación dobla hacia arriba un centímetro (más o menos) de cada lado del hojaldre. Presiona con los dedos todo el filo para que se pegue bien.

A continuación batimos el huevo y pintamos con él todo el borde…

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Batido de fresa en thermomix

Mermelada de fresa

Sorbete de mandarina

 Para 4 personas

Ingredientes:

• 12 mandarinas
• El zumo de 1/2 limón
• 1 ramita de menta
• 100 gr de azúcar
• 2 claras de huevo
• 1 pizca de sal

Preparación:

1. Poner en un cazo 1 vaso de agua y el azúcar y dejar cocer a fuego lento durante 10 minutos hasta que el liquido se reduzca a la mitad. Tiene que quedar un almíbar ligeramente espeso. Retirar y dejarlo enfriar.
2. Montar las claras a punto de nieve firme con la sal, mejor con varillas eléctricas, y agregar el almíbar poco a poco y con movimientos suaves de arriba y abajo para que no pierdan volumen. Reservar la mezcla en la nevera.
3. Lavar y secar las mandarinas. Cortar la parte superior de 8 de ellas, reservar las tapitas y vaciarlas con cuidado de no romper las cáscaras. Colocar la pulpa extraída en el vaso de la batidora. Pelar el resto de las mandarinas, añadirlas y triturar hasta obtener un puré homogéneo.
4. Pasar el puré por el chino, añadir el zumo e incorporarlo al merengue. Verter esta preparación en una fuente, mejor metálica, y dejarla en el congelador 3 o 4 horas. Cada 40 minutos aproximadamente, remover para romper los cristales de hielo.
5. Repartir el sorbete en las cáscaras de mandarina y dejarlas en el congelador, Servirlas decoradas con menta lavada y las tapitas reservadas.

Notas:

• Si sobra sorbete, servirlo en copas sobre una salsita de fresas. Para hacerla, lavar y limpiar 200 gr de fresones. triturarlos con 2 o 3 cucharadas de azúcar y tamizar el puré obtenido.
• Otra opción es servirlos con barquillos, o con bizcochos de soletilla bañadas en chocolate blanco y negro. Fundir los chocolates por separado, y bañar la mitad del bizcocho en cada uno. Ponerlos en una bandeja y dejarlos en el congelador para que se endurezcan.

Espuma de fresas

Empezando sin gluten

Ahora que es temporada de fresas siempre me pasa lo mismo, compro una caja pensando que no se me van a estropear y algunas de estar por el frigorífico se estropean y se ponen blandas (no me gustan así).

Pues bien cuando una fruta se nos estropea lo ideal es realizar un batido, el batido lo podemos hacer con cualquier fruta o poner una mezcla de unas cuantas y mezclar  con leche de vaca, de soja,… según vuestras preferencias.

En este caso en casa batimos las fresas con nata montada (de esta que está en la sección de congelados) y lo pusimos en un baso ancho y bajito, decoramos con nata montada y ya tenéis un postre fácil y rápido y perfecto para no desaprovechar nada, que por desgracia, ESTAMOS EN CRISI!!!

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Vasitos de quark al chocolate blanco con fresas

dulcedelimón

Hoy os traigo un postre rápido, fresquito y muy bueno (si os gusta el chocolate blanco, que a mí me chifla).

Me va a costar un poco poner las medidas exactas porque lo he ido haciendo a ojo, así que deberíais irlo probando cuando lo hagáis. Ha surgido al abrir la nevera y ver qué tenía ahí que me apeteciera para un postre rápido.

El prepararlo ha sido muy rápido porque ya tenía la salsa de chocolate blanco preparada, pero veréis que igualmente es muy rápido de preparar.

Los ingredientes (aproximados) para 4 vasitos son:

– 250 gr de queso quark
– 8 fresas grandes
– 70 gr de chocolate blanco (con o sin azúcar)
– 100 ml de nata para montar
– 1 vaina de vainilla (os recomiendo las de lidl, Bourbon Vainilla, buenísima y tierna tierna)

Preparación:

Primero preparamos el chocolate blanco.

Ponemos en un cazo la nata…

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Bundt cake de fresas y chocolate blanco