ARROZ CON POLLO

Recetas para vivir 100

Un delicioso y clásico arroz “amarillo” con pollo, para disfrutar sin culpas en una versión saludable.

Para empezar necesitamos, por persona:

– 3 cucharadas de arroz integral

– 150 grs. de pollo a elección, sin piel ( el peso es de porción comestible, o sea, descontando el peso de huesos)

– 1/2 cebollita

– 1/2 pimiento rojo o verde ( o un poco de ambos)

– caldo desgrasado de gallina

– mezcla de especias amarillas para arroz, o azafrán si tiene la posibilidad.

Cocinar el arroz integral a fuego bajo. 

Aparte, dorar la pieza de pollo colocando una cacerola tipo olla-horno a fuego fuerte, sin añadir materia grasa. Una vez dorada de ambos lados, retirar, bajar el fuego, añadir una cucharada de aceite y rehogar la cebolla y el pimiento picados.

Cuando la cebolla transparente, colocar nuevamente el pollo, subir el fuego a moderado, añadir parte de caldo y tapar.

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Tarta satinada de chocolate para enamorar

tras la receta

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Hay una expresión muy común, extendida internacionalmente, que asegura “El amor entra por la cocina”. No sé cuántos porcentajes y estadísticas podrán respaldar la frase, lo único cierto es que aun cuando igual llega y se va, el amor es un factor primordial en cuestiones culinarias. Todo lo que implica la cocina realmente me apasiona, desde plantearme una idea, buscar los ingredientes, embarcarme en el proceso y por último disfrutar del resultado y ver a otros disfrutarlos por igual.

De la misma manera que cocinar es un placer para muchos sé que otra mitad similar evita a toda costa tener que involucrarse en tal actividad, pero incluso para esas personas, hay una primera, segunda o tercera vez en que merece la pena el intento en nombre del amor. Y con esta tarta satinada que comparto hoy, vais a enamorar. Todavía puedes…

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Quiche de espinacas, setas y piñones

myTREcetas

Quiche de espinacas, setas y piñones by T®e
En esta ocasión otro quiche de verduras rápido. Similar al de berenjenas (http://wp.me/p3ajvD-5Y) en su preparación, es diferente y más suave. Para su elaboración serán necesarios:

-Una lámina de masa quebrada
-1 manojo de espinacas
-300 g de setas o champiñones (yo uso la mezcla de setas de la marca Barnetti que está deliciosa y puedes encontrar en el supermercado LIDL en la sección de congelados)
-Un puñado de piñones
-200 ml de nata para cocinar
-3 huevos
-Sal
-Aceite de Oliva

En primer lugar, coced las espinacas con un poco de sal. A continuación, poned en una sartén un poco de aceite de oliva y añadid las setas. Cuando estén pochadas, adicionad las espinacas cocidas y los piñones y sal al gusto.
En un molde apropiado, poned papel de horno y encima la masa quebrada adaptándola a dicho molde. Pinchad con…

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Almejas a la marinera (con eneldo)

Queque de Zanahoria y Naranja

Mi Vida en un Dulce

Hoy les traigo una receta fácil, rápida y sobre todo nutritiva.

Ahora que tenemos a los chicos de vacaciones, quizás en casa, quizás en algún programa de verano, hacerles este Queque de Zanahoria y Naranja resultará muy beneficioso para ellos.

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