ARROZ CON POLLO

Recetas para vivir 100

Un delicioso y clásico arroz “amarillo” con pollo, para disfrutar sin culpas en una versión saludable.

Para empezar necesitamos, por persona:

– 3 cucharadas de arroz integral

– 150 grs. de pollo a elección, sin piel ( el peso es de porción comestible, o sea, descontando el peso de huesos)

– 1/2 cebollita

– 1/2 pimiento rojo o verde ( o un poco de ambos)

– caldo desgrasado de gallina

– mezcla de especias amarillas para arroz, o azafrán si tiene la posibilidad.

Cocinar el arroz integral a fuego bajo. 

Aparte, dorar la pieza de pollo colocando una cacerola tipo olla-horno a fuego fuerte, sin añadir materia grasa. Una vez dorada de ambos lados, retirar, bajar el fuego, añadir una cucharada de aceite y rehogar la cebolla y el pimiento picados.

Cuando la cebolla transparente, colocar nuevamente el pollo, subir el fuego a moderado, añadir parte de caldo y tapar.

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Tarta satinada de chocolate para enamorar

tras la receta

Todos los derechos reservados por Tras La Receta

Hay una expresión muy común, extendida internacionalmente, que asegura “El amor entra por la cocina”. No sé cuántos porcentajes y estadísticas podrán respaldar la frase, lo único cierto es que aun cuando igual llega y se va, el amor es un factor primordial en cuestiones culinarias. Todo lo que implica la cocina realmente me apasiona, desde plantearme una idea, buscar los ingredientes, embarcarme en el proceso y por último disfrutar del resultado y ver a otros disfrutarlos por igual.

De la misma manera que cocinar es un placer para muchos sé que otra mitad similar evita a toda costa tener que involucrarse en tal actividad, pero incluso para esas personas, hay una primera, segunda o tercera vez en que merece la pena el intento en nombre del amor. Y con esta tarta satinada que comparto hoy, vais a enamorar. Todavía puedes…

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Quiche de espinacas, setas y piñones

myTREcetas

Quiche de espinacas, setas y piñones by T®e
En esta ocasión otro quiche de verduras rápido. Similar al de berenjenas (http://wp.me/p3ajvD-5Y) en su preparación, es diferente y más suave. Para su elaboración serán necesarios:

-Una lámina de masa quebrada
-1 manojo de espinacas
-300 g de setas o champiñones (yo uso la mezcla de setas de la marca Barnetti que está deliciosa y puedes encontrar en el supermercado LIDL en la sección de congelados)
-Un puñado de piñones
-200 ml de nata para cocinar
-3 huevos
-Sal
-Aceite de Oliva

En primer lugar, coced las espinacas con un poco de sal. A continuación, poned en una sartén un poco de aceite de oliva y añadid las setas. Cuando estén pochadas, adicionad las espinacas cocidas y los piñones y sal al gusto.
En un molde apropiado, poned papel de horno y encima la masa quebrada adaptándola a dicho molde. Pinchad con…

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Almejas a la marinera (con eneldo)

KUINETES

Algunas personas cuando se enteran de que tengo un blog de cocina, de las primeras preguntas que me hacen es “¿qué te gusta más cocinar: entrantes, segundos o postres?”.

Supongo que será una pregunta más o menos típica, porque a mi ya me la han hecho varias personas distintas y que no se conocen entre ellas.

Luego, cuando entran en el blog, la conclusión suele ser que me gustan más los postres. Normal. Ahora mismo, antes de publicar la receta de hoy, de 16 entradas que hay en la página principal, 9 son de dulces.

En realidad no es que me guste más preparar postres que otros platos, pero lo cierto es que sí, de lo que se hace en mi cocina, termina publicado en el blog mucho más dulce que salado.

La explicación es fácil y es una cuestión de tiempo y organización 😉

Los postres, la bollería, los…

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Queque de Zanahoria y Naranja

Mi Vida en un Dulce

Hoy les traigo una receta fácil, rápida y sobre todo nutritiva.

Ahora que tenemos a los chicos de vacaciones, quizás en casa, quizás en algún programa de verano, hacerles este Queque de Zanahoria y Naranja resultará muy beneficioso para ellos.

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