7 recetas de pescado para tener en tu recetario

Una muy interesante selección de recetas para los amantes del pescado. A mi me han encantado 😉

El dulce paladar

 

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6 Recetas de Patés

Ya llega la época de los aperitivitos ;))

Facil con bela

 

4 Recetas de Berenjenas

Facil con bela

 

Canelones de pollo y paté —

Soy una gran fan de los canelones y las lasañas. Esta receta me ha encantado y quiero compartirla con vosotros. Gracias a Picoteando 🙂

Este plato de canelones de pollo y paté nos gustó mucho, es una mezcla del que yo hago, pero con el chile verde y la pasta de curry queda un sabor rico pero sin ser excesivo de picante. A los canelones siempre le he añadido tomate frito de base, luego los canelones y por último […]

a través de Canelones de pollo y paté —

5 sopas perfectas para días de frío

Para estos días de frío, que mejor que una sopa calentita para templar el cuerpo. Aquí os dejo unas cuantas recetas que me han parecido deliciosas. Espero que os gusten 😉

Blog mis recetas

 

Shiitake con tomate y albahaca

Aquí os traigo una receta de setas que me ha pasado mi compi de curso Ivan (Desayunando con Ivan). Espero que os guste 😉

 

Cultivo de setas

Canelones de espinacas y beicon

Tienen una pinta espectacular no creéis? Aquí podéis encontrar la receta en la pagina de su autor 😉

Las recetas de masero 

 

Canelones de pescado y marisco

Delicioso!! 😉

La cocina de aficionado

 

Lasaña de carne

Que buena pinta tiene!!! Ñam Ñam 😉

Mi cocina de temporada

 Holaaaaa!

Ya estoy aquí de nuevo!!!! Y hoy con un plato que me encanta.

Y en casa todo lo que sea pasta, gusta muchísimo!!!!!!

Es un plato muy sencillo y fácil de preparar.  Eso si, legero no es…

Ya iré poniendo versiones más ligeras de la lasaña, porque se pueden hacer infinidad de platos.

Bueno, vamos con la receta!

Ingredientes:

• 250 gr de carne picada mixta (mitad de cerdo y mitad de ternera).
• 1 Cebolla
• 1 Diente de ajo
• Tomate frito casero
• Lasaña
• Bechamel (60 gr mantequilla, 60 gr de harina, 800 gr leche entera, sal, nuez moscada, pimienta)
• Queso rallado

Preparación:

1. Pelamos la cebolla y el ajo y lo troceamos.
2. En una sartén con un poquito de aceite, lo sofreímos.
3. Cuando ya esta, le añadimos la carne picada, y dejamos que se haga bien.
4. Le añadimos el tomate frito, removemos y reservamos.
5. En una cazerola grande ponemos agua caliente…

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Pizza Barbacoa

Autor: Mas dulce que salado

 

Mejillones a la marinera (Molletes style)

molletes y hambre y micerveza

Vamos a marcarnos hoy un rico plato de mejillones a la marinera pero con ese toque que siempre le damos nosotros a las cosas, porque si algo bueno tiene la cocina es que tú puedes hacer tus propios platos diferentes a los demás, aunque tengan los mismos ingredientes. Parece mentira o al menos extraño, pero ciértamente es así.

¿Qué vamos a utilizar para hacerlos?

Ingredientes (2 personas):

• 300 g de mejillones.
• 1 chorreón de Vino blanco.
• 1/2 cebolleta grande.
• 1/4 puerro.
• 1 diente de ajo.
• Perejil.
• 1 chile rojo.
• 2 limones.
• 120 – 150 g tomate frito.
• Pimienta negra en grano.
• 1 hoja de laurel.
• Tomillo.
• Aceite de oliva virgen extra.
• Sal.
• Cebollino para decorar.

Elaboración:

En primer lugar vamos a limpiar bien los mejillones y para ello, los raspamos con el cuchillo redondo o con un estropajo de acero bajo el chorro del grifo quitándole las barbas  que posee…

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Alitas de pollo en salsa de tomate «a la mexicana»

molletes y hambre y micerveza

Normalmente cuando compramos alas, en lo primero que pensamos es en ponerlas frititas con sal gorda. Sí, bien fritas de forma que queden cruijientes por fuera y tiernas y jugosas por dentro. Yo me declaro fan número uno de las alas así como os he dicho pero soy consciente que todo ingrediente tiene muchas formas de hacerse que puede tener su punto o toque diferente. Por eso, nosotros vamos a servirlas hoy con salsa de tomate y un aire mexicano sin llegar a ser típico de allá……tan sólo lo he nombrado así para que os de una idea del sabor final que tendremos en esta receta. ¿Qué utilizaremos para hacerla?

Ingredientes (2 personas):

•  6 piezas completas de alas.
• 1/2 cebolla no muy grande.
• 1/2 pimiento no muy grande.
• 1 cucharadita de comino molido.
• 1 pizca de nuez moscada.
• 1 chorreón corto de whisky.
• 1 chorreón de vino blanco.
• 350 g…

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BACALAO CON TOMATE

Pizzas de pan de molde (paso a paso)

HOY TAPEAMOS EN: BAR ZEPPELIN [CÁCERES]

Crema de gambas

Ingredientes:

• 1/2 kilo de gambas

• 1 hoja de laurel

• 4 patatas

• 1 cebolla

• 2 zanahorias

• 2 cucharadas de tomate frito

Preparación:

1. Cocer las cáscaras y las cabezas de las gambas 20 minutos en agua, con una hoja de laurel, las patatas troceadas, la cebolla  pelada y picada y las zanahorias raspadas, lavadas y partidas a dados.

2. Cuando la verdura esté tierna, retirar el laurel y pasar por la batidora y luego por el chino.

3. Servir la crema caliente en cuencos, adornada con alguna gamba a trocitos, unas migas de atún o con unos mejillones en escabeche escurridos.

Lasaña 3 gustos

LaCocinitaDeIsa

En casa hemos instaurado el día 18 de cada mes como «Día Oficial de la Lasaña», ésta es para todos los gustos: carne, vegetal y mixta.

INGREDIENTES: (para 3 raciones)

Para la Pasta:

• 12 placas de Lasaña.
• Sal.
• 1 cucharada de Aceite de Oliva.

Para el relleno de la primera capa:

• 6 lonchas de Queso Edam.
• 6 lonchas de Jamón de York.

Para el relleno de la segunda capa:

• 150 grs. de Carne de Ternera picada.
• 1 diente de Ajo.
• 1 cucharada de Aceite de Oliva.
• 1 cucharada de Salsa Worcestershire o Salsa Perryns.
• 2 cucharadas de Tomate Frito.

Para el relleno de la  tercera capa:

• 4 Champiñones grandes.
• 1 ramillete de Espinacas (o 1 placa de Espinacas congeladas).
• 1 cucharada de Aceite de Oliva.
• 1 cucharada de Tomate Frito.
• Sal.

Para la cobertura:

• 3 cucharadas de Tomate Frito.
• Orégano seco.

Para la bechamel:

• 1 trozo de Mantequilla.
• 2 cucharadas de…

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Canelones de marisco

Para 6 personas

Ingredientes:

• 18 canelones.

• 200 gr de merluza ( o rape dependiendo del gusto de cada uno).

• 200 gr de langostinos.

• 1 copita de coñac (opcional).

• 1 taza de tomate frito.

• 2 huevos duros.

• Media cebolla.

• 1 trufa (opcional).

• 1 hoja de laurel.

• 2 tazas de leche.

• 2 cucharadas de harina.

• Mantequilla.

• Aceite

• Perejil

• Sal y pimienta.

Preparación:

1. Echar los canelones en una cazuela con abundante agua hirviendo y un poco de sal. Dejarlos cocer hasta que estén al dente, escurrirlos bien y extenderlos sobre un paño.

2. Echar en una cazuela una taza de agua, agregarle la media cebolla, la hoja de laurel, una ramita de perejil y ponerla al fuego. Escaldar la merluza sin que empiece a hervir. Escurrirla y desmenuzarla.

3. Poner dos cucharadas de aceite en una cazuela y acercarla añ fuego. Cuando esté caliente, freir los langostinos unos 5 minutos.

4. Añadir el coñac y dos cucharadas de agua. Sazonarlo al gusto con sal y pimienta.

5. Cuando hayan dado un hervor, sacarlos, pelarlos, picarlos y volver a meterlos.

6. Agregar la trufa (si se decide utilizarla), los huevos picados, el tomate y el pescado. Sazonar, revolver y rehogarlo todo a fuego lento.

7. Hacer una bechamel suave con dos cucharadas de mantequilla, la harina y la leche caliente.

8. Rellenar los canelones con la mezcla de langostinos y merluza. Ponerlos en una fuente refractaria y cubrirlos con la bechamel.

9. Meterlos en el horno y dejarlos hasta que se doren por arriba.

Pastel de Atún con Pan de Molde

Para 4 personas

Ingredientes:

• 3 huevos

• 4 latas de atún

• Tomate frito

• Pan de molde

• Mayonesa

Preparación:

1. Coger una cazuela pequeña con agua y la ponemos a fuego fuerte. Cuando esté hirviendo, incorporamos los tres huevos, dejando que se cuezan. Cuando estén listos, reservamos.

2. Mientras tanto, forramos con film un molde. Los ideales son los alargados que sirven para cocinar bizcochos, porque suelen tener las paredes bastante altas.

3. A continuación, cogemos algunas rebanadas de pan de molde sin corteza y cubrimos con ellas el fondo.

4. Aparte, en un bol desmenuzamos el atún y le añadimos los huevos cocidos que teníamos reservados, que habremos picado previamente. Por último, añadimos un poco de tomate frito, a ser posible casero. Si queremos incluir algún ingrediente más, como gambas, pescado, lechuga o aceitunas, es el momento.

5. Echamos un poco de la mezcla sobre el pan de molde que tenemos colocado y a continuación lo tapamos con rebanadas de pan de molde. Y repetimos la operación. Podemos hacer tantos pisos como queramos, pero terminando siempre con pan de molde.

6. Antes de consumirlo, dejamos que se enfríe en el frigorifico. Cuando llegue el momento de llevarlo a la mesa, lo desmoldamos, lo emplatamos y lo cubrimos con mayonesa. Podemos decorarlo con algún ingrediente que le aporte color, como zanahoria, pimiento o pepinillo, palitos de cangrejo,huevo duro etc.