6 Recetas de Patés

Ya llega la época de los aperitivitos ;))

Facil con bela

 

Anuncio publicitario

Recetas con Pasta fáciles y económicas

¿A quien no le gusta un buen plato de pasta?… Aquí dejo un recopilatorio de algunas recetas que he encontrado y me ha encantado ,)

Recetas Fácil con Bela

 

Recetas de bacalao, 6 recetas para Semana Santa

Unas recetas más de pescado… ¡¡La semana santa ya está aquí!! ,)

Es tradicional, cuando va llegando la  Semana Santa preparar bacalao,  tiempo de Cuaresma, actualmente creo que es mas por tradición que por las “reglas eclesiásticas” pero cualquier es…

Origen: Recetas de bacalao, 6 recetas para Semana Santa

Recetas de Pescado 2016

 

Aquí os dejo un recopilatorio de recetas de pescado que me ha parecido muy muy interesante y atractivo… Espero que os guste 😉

 

Os presento la recopilación de Recetas de Pescado 2016. El último evento que hemos organizado desde el grupo que, desde Facebook, disfrutamos todos los que formamos parte de él. Un grupo del que si…

Origen: Recetas de Pescado 2016

Aguacates Rellenos con Mejillones en Escabeche Caseros

Solo una palabra al ver está receta… Impresionante!

Cocina sana con Ernest Subirana

Esta semana vamos a preparar una receta sabrosísima, fresca y llena de color con uno de mis frutos favoritos: el aguacate.

Valoración por nutricionistas de Medicadiet

Los mejillones, pequeños frutos del mar con grandes cualidades

Los mejillones están llenos de micronutrientes importantes para el óptimo funcionamiento de tu cuerpo.

Entre los más importantes está el Yodo.  Su contenido en los mejillones es bueno para las personas que tienen hipotiroidismo e incluso para prevenir su aparición.

Otros de los componentes importantes son el hierro, el ácido fólico y la Vitamina B12, estos son importantes para prevenir anemias de diferentes tipos. El hierro sirve para transportar oxígeno en sangre, su deficiencia puede ocasionar anemia ferropénica. La Vitamina B12 y el ácido fólico son importantes en la formación de glóbulos rojos y su deficiencia ocasiona anemia megaloblástica. La deficiencia de ácido fólico en mujeres embarazadas se ha relacionado con malformaciones neurológicas…

Ver la entrada original 518 palabras más

Puré de Marisco

Para 6 personas

Ingredientes:

• 600g de Rape
• 150g de Langostinos
• 150g de Almejas
• 200g de Mejillones
• 2 Puerros
• 2 Zanahorias
• Aceite de Oliva
• Sal

Preparación:

1. Limpia el puerro, deshazte de la parte verde y trocéalo.
2. Limpia la zanahoria, trocéala y échala junto con el puerro a la olla express.
3. A continuación añade el rape sin piel (intenta que tu pescadero lo limpie lo máximo posible).
4. Por último echa los langostinos (lavados previamente), cúbrelo todo de agua y ponlo a cocer durante unos 15-20 minutos a fuego fuerte.
5. Mientras, en otra olla echa un vaso de agua y da un hervor a los mejillones hasta que se abran. 15 minutos a fuego fuerte. No tires el agua cuando acabes.
6. Y en una sartén alta (o una cazuela baja), con un chorrito de aceite, rehoga las almejas, también hasta que se abran.
7. Separa, tanto a las almejas como a los mejillones, de sus respectivas cáscaras y resérvalos en un plato.
8. Cuando el contenido de la olla esté cocido, retira los ingredientes sólidos y cuela el caldo si lo consideras necesario.
9. Quita las espinas del rape y vuelve a introducir la carne del pesado a la olla junto con el caldo, los puerros y las zanahorias.
10. Asimismo, pela los langostinos y devuélvelos de nuevo a la olla.
11. Añade el caldo que has obtenido de cocer los mejillones (si ves que hay demasiado, aparta en un recipiente un poco del caldo obtenido en la olla express) y tritúralo todo. No tiene que quedar una crema fina.
12. El último paso es echar a tu puré las almejas y los mejillones, enteros y removerlo todo bien. ¡Serán como los picatostes de cualquier otro puré!
13. Déjalo reposar para que todos los sabores se liguen y sírvelo bien caliente.

Nota:

• Se puede variar esta receta, y en lugar de triturar el puerro, la zanahoria, el rape y los langostinos, puedes triturar sólo el puerro y la zanahoria (concienzudamente para que quede un caldo fino) y añadir el pescado desmigado, los langostinos troceados y las almejas y los mejillones enteros. Tendrás una sopa de marisco deliciosas como la de la foto.

PINCHOS FÁCILES: MEJILLONES A LA VINAGRETA

PINCHOS FÁCILES: ENSALADA DE VERANO

Mejillones a la marinera (Molletes style)

molletes y hambre y micerveza

Vamos a marcarnos hoy un rico plato de mejillones a la marinera pero con ese toque que siempre le damos nosotros a las cosas, porque si algo bueno tiene la cocina es que tú puedes hacer tus propios platos diferentes a los demás, aunque tengan los mismos ingredientes. Parece mentira o al menos extraño, pero ciértamente es así.

¿Qué vamos a utilizar para hacerlos?

Ingredientes (2 personas):

• 300 g de mejillones.
• 1 chorreón de Vino blanco.
• 1/2 cebolleta grande.
• 1/4 puerro.
• 1 diente de ajo.
• Perejil.
• 1 chile rojo.
• 2 limones.
• 120 – 150 g tomate frito.
• Pimienta negra en grano.
• 1 hoja de laurel.
• Tomillo.
• Aceite de oliva virgen extra.
• Sal.
• Cebollino para decorar.

Elaboración:

En primer lugar vamos a limpiar bien los mejillones y para ello, los raspamos con el cuchillo redondo o con un estropajo de acero bajo el chorro del grifo quitándole las barbas  que posee…

Ver la entrada original 309 palabras más

QUICHE MARINERA

Mejillones con tomate

myTREcetas

Mejillones con tomate by T®e
Hoy una receta con un marisco lleno de nutrientes, el mejillón. Éste posee hierro y fósforo, vitamina C y ácido fólico, necesario para el embarazo. Ayudan al sistema inmunológico y aportan gran cantidad de proteínas con grasas saludables como el omega-3. Por ello, este plato es recomendable para su consumo y además, es muy fácil de preparar. Para dos personas serán necesarios:

-500 g de mejillones pequeños
-400 g de tomate triturado
-1 cebolla
-Aceite de oliva
-Sal
-Tabasco
-Vino blanco o coñac

En un sartén poned los mejillones limpios a calentar y esperad a que se abran. Reservad un poco de caldo del que sueltan. Una vez abiertos retirad la valva que no tenga la carne de cada uno y desechad.
En una sartén poned un poco de aceite de oliva y añadid la cebolla picada y sal al gusto. Cuando esté pochada, añadid…

Ver la entrada original 54 palabras más

Arroz con mejillones

Nº de Personas: 4

Ingredientes:

• 2 cucharadas soperas de aceite

• 350 gr de arroz

• 1 pastilla de caldo de pescado

• 1 cebolla

• 1 kg de mejillones

• 1 ramillete (perejil, hoja de laurel)

• 1 vaso de vino blanco

Facultativo:

• pimiento asado

• tomate

Preparación:

1. Reserve al menos una docena de mejillones. Limpie todos los demás.

2. En una sartén ponga el aceite a calentar y rehogue en él la cebolla, previamente pelada y picada menuda, hasta que esté transparente; añada entonces el ramillete, un poco de pimienta y los mejillones rociados con vino blanco.

3. Tape y deje que cueza de 3 a 5 minutos, sacudiendo un poco la sartén para que todos se abran bien.

4. Retírelos del fuego en cuanto se hayan abierto y saque los bichos, reservándolos al calor.

5. Cuele el jugo y resérvelo.

6. Lave el arroz bajo el chorro de agua fría y cuézalo 10 minutos en agua hirviendo con sal; escúrralo y póngalo en la sartén junto con el jugo de los mejillones, la pastilla de caldo y agua caliente, de forma que haya en total 3 litros de líquido.

7. Cubra y métalo en el horno 20 minutos.

8. A continuación, pase el arroz a la fuente de servir y mézclelo con los mejillones cocidos.

9. Ponga a fuego vivo los que había reservado, quíteles una de sus conchas y decore con ello la fuente.

10. Puede añadir cubitos de tomate o tiras de pimiento asado (Opcional).

Consejos:

• Puede espolvorear por encima un poco de perejil picado. Además de servir para decorar el plato, ayuda a incrementar aún más sus vitaminas.

• Si no tiene vino blanco, puede sustituirlo por una cerveza.

Paella

 Para 4 personas:

Ingredientes:

• 2 ó 3 vasos (de los de agua) de aceite de oliva

• 1 trozo de diente de ajo

• 2 tazones de arroz

• 3 ó 4 hebrás de azafrán

• 1 calamar mediano

• 2 tazones de caldo de pescado

• 1 cebolla pequeña

• 300 gr de gambas

• 1 lata pequeña de guisantes

• 1/2 kg de chirlas o mejillones

• 1 ramita de perejil

• 1 pimiento rojo asado

• 1 pimiento verde

• 250 gr de rape

• sal

• 2 tomates medianos

Preparación: 

1. En la mitad del aceite, haga un refrito con la cebolla picada y, pasados cinco minutos, añada un tomate cortado en trocitos, sin las simientes y pelado.

2. Rehogue todo durante cinco minutos.

3. Páselo por el pasapurés.

4. Añada el calamar en rodajas, el rape en trocitos (se puede sustituir por pollo) y el arroz.

5. Sálelo y remuévalo con una cuchara de madera.

6. Añadir, caliente, pero sin hervir, el caldo, realizado previamente con las chirlas, las cáscaras de gambas y el hueso de rape.

7. Si hiciera falta, se completa con agua caliente hasta obtener cinco tazones.

8. Mueva la paellera para que quede bien repartido, y hágalo a fuego mediano.

9. Mientras, maje en un mortero ajo, perejil y azafrán con sal y moje con dos cucharadas soperas de agua templada.

10. Viértalo sobre el arroz.

11. Agregue las gambas y, cuando el caldo esté a medio consumir, el pimiento en tiras, las chirlas y los guisantes.

12. Déjelo veinte minutos.

13. Retírelo y déjelo reposar cinco minutos sobre una bayeta mojada.