Hoy os presento una recopilación de excelentes recetas de Cremas de Verduras. Nada nuevo en cuanto a que todos sabemos que la verdura es un imprescindible en nuestra diaria dieta, pero todavía hay personas a las que les cuesta, y no digamos a los niños, o a muchos de ellos. El proceso en su introducción […]
a través de Cremas de Verduras — Entre 3 Fogones
– Marina Muñoz Cervera – Los carbohidratos son macronutrientes y aportan gran cantidad de energía a nuestro cuerpo. Este grupo de alimentos, que incluye los ricos en azúcares, y almidon…
Una información muy interesante… 😉
Cómo cortar verdura y vegetales.
El día de hoy nos vamos a enfocar a los cortes de verduras, legumbres, cuchillos y otros aspectos de cocina tratando de explicar de la mejor manera en que consisten cada uno de los cortes y cuál es el mas apropiado para determinada verdura. Muchas veces, al hacer la comida, cortamos los vegetales o verduras como se nos da la gana y no sabemos ni como se llaman los cortes. Por eso me he dado a la tarea de investigar un poco más para que tengas el conocimiento de los cortes que le puedes aplicar a las verduras y legumbres la próxima vez que te prepares tu comida. Lo mejor es que pude encontrar unos buenos vídeos para hacer más gráfica la explicación.
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Quieres que tus alimentos duren mas tiempo? Entonces lee este articulo 😉
©The Green Heats
Las frutas al madurar expiden un gas llamado etileno el cual acelera la pigmentación y la producción de azúcares. Las cáscaras de plátano liberan una gran cantidad de este gas, por lo que una manera rápida de tener siempre aguacate en su punto es guardarlo en una bolsa de plástico con una de éstas. Pero, ¿qué pasa si lo que quieres es aletargar este proceso para mantener tus alimentos en buen estado por más tiempo? Bueno, en ese caso lo que necesitas es un gadget llamado Green Heart, un pequeño corazón relleno con cristales de potasio orgánicos que absorben el etileno.
Este artilugio extiende la vida de frutas y verduras hasta por tres días y cada paquete de cristales funciona hasta por cuatro meses. Green Heart es sin duda un gran invento que puede ayudar a disminuir la cantidad de alimento que se desperdicia en casa. Cada…
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Para empezar hoy, un gran consejo de mi queridisima amiga Marina Muñoz 😉
– Marina Muñoz Cervera –
Debido a que los patógenos forman parte del medio ambiente, pueden contaminar fácilmente las frutas y hortalizas si no se manipulan adecuadamente antes del consumo, tenemos que ser cautos, lavarlas muy bien y descontaminarlas lo mejor posible.
En el siguiente esquema de la FAO podemos ver cómo se pueden contaminar los vegetales:
Las bacterias como el Clostridium botulinum, Bacillus cereus y Listeria monocytogenes pueden encontrarse en el suelo y contaminan fácilmente los productos. Otras bacterias como la Salmonella, Shigella, Escherichia coli patogénica y Campylobacter residen en el tracto intestinal de los animales y / o las personas. Pueden contaminar las frutas y hortalizas a través de la infiltración de aguas residuales en los campos, el…
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Cocina Con Anna 