Recetas de ensaladas ricas y fáciles

 

Facil con bela

 

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8 Aperitivos de Rechupete

Aquí os dejo una selección de aperitivos que me han parecido muy interesantes ;D

Fácil con bela

 

Revuelto de merluza y langostinos

Esta receta  es una magnífica receta de aprovechamiento para esa merluza que nos sobra de otras elaboraciones y la cantidad no es mucha. También se puede adaptar a otros pescados que tengamos ya co…

Origen: Revuelto de merluza y langostinos

 

Ensalada Veraniega

¿Que os parece como idea para cenar esta noche?… ¿Tiene buena pinta verdad?

Facil con bela

 

Ensalada de langostinos con aguacates y parmesano

Espectacular!! Hay que probarla 😉

Con extra de queso

Ensalada de patatas, judías verdes y queso

Para 4 personas

Ingredientes:

• 400 g de patatas
• 200 g de judías verdes redondas
• 150 g de tomates cherry
• 60 g de aceitunas de Aragón deshuesadas
• 200 g de queso chipriotahalloumi (si no lo encuentra puede sustituirlo por Provoloneo Gruyère)
• 50 g de alcaparras
• 5 c.s. de aceite de oliva virgen
• 1 c.s. de vinagre de vino tinto
• 1 c.s. de menta picada
• 1 c.s. de eneldo picado
• Sal marina
• pimienta negra

Preparación:

1. Pelar, lavar, trocear y cocer las patatas en agua salada hirviendo durante 18 minutos. Escurrir y reservar.
2. En otra cazuela, cocer las judías verdes en agua con sal durante 4 minutos, escurrir y reservar.
3. Cortar los tomatitos por la mitad y el queso en lonchas gruesas.
4. Mezclar en una ensaladera 4 cucharadas de aceite con el vinagre.
5. Añadir la menta, el eneldo, las alcaparras, las aceitunas y los tomates.
6. Incorporar las patatas y las judías verdes, sazonar con sal y mezclar bien.
7. Calentar el aceite restante en una sartén y cocinar el queso 1 minuto por cada lado, hasta que se dore.
8. Añadir a la ensalada y mezclar de nuevo.

Emplatado:

• Repartir las verduras y el queso en los platos y espolvorear en el último momento con pimienta recién molida.

Ensalada especial con langostinos, huevos de codorniz y pasas

Autor: La empana light de bego

 

Kebab de aguacate

Para 4 personas

Ingredientes:

• 4 unidades de Pan de Pita Integral Hatting
• 1 lata de Pechuga de pollo escabechada (o en su defecto de atún)
• 12 Tomates Cherry
• 1 Aguacate grande
• 1/2 Lata de Maíz
• 1/2 Cebolla
• 4 cucharadas de Mayonesa
• Sal
• Pimienta

Preparación:

1. Pica muy finamente el aguacate y la cebolla y mézclalo junto con la pechuga escabechada (y escurrida) y el maíz.
2. Añádele los tomates Cherry troceaditos y por último la mayonesa. Nosotros hemos echado 4 cucharadas, pero puedes echarla en función de tus gustos.
3. Mézclalo todo bien y reserva en la nevera.
4. En el horno o en un tostador calienta el pan de pita.
5. Una vez caliente, ábrelo y rellénalo con la mezcla anterior.
6. Y disfruta de tu Kebab de Aguacate.

145. Ensalada Campera Especial (45 minutos)

Antes Que Caduque

La ensalada campera es uno de los clásicos de verano para todas las familias españolas, los ingredientes básicos son siempre los mismos, pero… ¿os habéis fijado que no hay dos recetas iguales? Y es que en cada casa y cada familia se le da un toque especial. Yo no quería ser menos y quería darle a la receta de mi familia un toque especial para lograr un sabor nuevo y, aunque esté feo decirlo… ¡estoy muy contenta con el resultado! Así que voy a compartirlo con vosotros 😉
Allá van los ingredientes que vamos a necesitar para una ración (generosa esta vez… jeje. A mí me dió para dos días):

• 8 gr de cebolleta (de la que habíamos usado para nuestro Tabulé oriental)
• 10 gr de pimiento rojo (igualmente del que comenzamos con el Tabulé)
• 5 kumatos cherry (también en la nevera tras la receta anterior).
• 10 gr de pimiento…

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Ensalada de pasta con escabeche

dulcedelimón

Buenas de nuevo, chicos.

Ahora vamos con una ensalada, que también apetece.

Ya os comenté en la receta del escabeche de pescado que uno de los sitios donde me gusta ponerlo es en ensalada.

Es muy básica, así que no os contaré rollos como en las otras recetas 🙂

Ingredientes:

– brotes de lechugas variadas
– tomates cherry
– cebolleta
– pepino
– pimiento verde para ensalada
– aceitunas verdes o negras
– pasta de colores
– pescado en escabeche

Preparación:

Hervimos la pasta y la dejamos al dente. No la hagamos demasiado, que en una ensalada no quedaría bien.

Luego ponemos todos los ingredientes juntos y los aliñamos con un poco de escabeche.

Y ya está.

¡Que aproveche!

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#RETO #BLOGSYFÚTBOL Chupitos de huevo con salmorejo cordobés.

molletes y hambre y micerveza

La receta de hoy es especial, porque la he realizado para el reto de #blogsyfutbol que tengo con Manu Ruíz de «Cocina con Catman» donde yo defiendo los colores del equipo de mi tierra (Córdoba CF) y él defiende los colores del de la suya (Real Mallorca), que como bien sabéis, se enfrentan hoy mismo para luchar por sus respectivos objetivos. Es una auténtica pena que no haya un resultado que beneficie a ambos pero por este motivo Manu y yo nos enfrascamos en este simpático reto gastronómico.

De forma paralela al trascendental partido que se jugará esta tarde nuetro pitido inicial ha sonado ya y podéis comentar todo lo que queráis de este duelo en el hashtag #blogsyfutbol para hacerlo un poquito más picante y llamativo……aunque todos sepamos que Manu tiene todas las de perder……;-)

Nosotros, que representamos al Córdoba CF vamos a hacer un plato típico cordobés y…

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Merluza al horno con hierbas aromáticas

afreirpimientos

No hay que estar a régimen para comer sano  y  apetitoso.

Para sacar el pescado cocido y con todo su sabor, no hay nada como el horno; jugando con tiempo, grosor y temperatura nos saldrá nuestro pescado en su punto sin apenes mancharnos las manos. Además si nos gusta el sabor que nos aporta la plancha, una vez cocinado solo tenemos que marcarlo en la sartén bien caliente. Después para acompañar unas patatas y verduras cocidas o al horno.

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Rollitos de pan de molde sin corteza

 Autor: Luzmary y sus recetas caseras

Lubina rellena

 Para 4 personas

Autor: Salvadorhe

 

Pollo al horno aromatizado bajo la piel

dulcedelimón

Buenas, cocinillas.

Os traigo una receta que tenía muchas ganas de hacer desde que la vi en un libro que me compré hace un par de semanas: un pollo con relleno bajo la piel.

La verdad es que la receta varía un poco de la original, ya que la he adaptado a los ingredientes que tenía en la nevera (para variar), pero no por eso ha quedado menos buena. La verdad es que ha tenido bastante éxito.

Os paso los ingredientes para 1 pollo entero.

Para 4 personas: 

– 1 pollo limpio entero
– pimiento rojo y verde
– 1/2 cebolla mediana
– 4 tomatitos cherry rojos
– 1/2 zanahoria
– 1/2 limón
– 50 gr de mantequilla pomada
– 1 manojo de cebollino fresco
– 1 manojo de perejil fresco
– 5 ó 6 ramitas de romero fresco
– 2 cucharadas de yogur griego sin azúcar
– aceite de…

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