Sarma o dolma turca.

Moussaka

afreirpimientos

Falta poco para que termine la temporada de berenjenas y aprovechando que me han regalado unas cuantas de esas que están cultivadas al aire libre he aprovechado para preparar esta moussaka que llevaba rondando por mi cabeza algún tiempo. Su temporada natural es de mayo a octubre aunque ahora gracias a los invernaderos las podemos disfrutar en cualquier época del año.

Según he leído, la  berenjena primitiva tenía el tamaño y el color de un huevo de gallina  y las  variedades que existen en la actualidad se han desarrollado a partir de esa berenjena huevo.

La berenjena es pobre en calorías y por su capacidad de absorber  grasas es mejor cocinarlas al horno cuando queráis reducir estas un poco.

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Lasaña 3 gustos

LaCocinitaDeIsa

En casa hemos instaurado el día 18 de cada mes como «Día Oficial de la Lasaña», ésta es para todos los gustos: carne, vegetal y mixta.

INGREDIENTES: (para 3 raciones)

Para la Pasta:

• 12 placas de Lasaña.
• Sal.
• 1 cucharada de Aceite de Oliva.

Para el relleno de la primera capa:

• 6 lonchas de Queso Edam.
• 6 lonchas de Jamón de York.

Para el relleno de la segunda capa:

• 150 grs. de Carne de Ternera picada.
• 1 diente de Ajo.
• 1 cucharada de Aceite de Oliva.
• 1 cucharada de Salsa Worcestershire o Salsa Perryns.
• 2 cucharadas de Tomate Frito.

Para el relleno de la  tercera capa:

• 4 Champiñones grandes.
• 1 ramillete de Espinacas (o 1 placa de Espinacas congeladas).
• 1 cucharada de Aceite de Oliva.
• 1 cucharada de Tomate Frito.
• Sal.

Para la cobertura:

• 3 cucharadas de Tomate Frito.
• Orégano seco.

Para la bechamel:

• 1 trozo de Mantequilla.
• 2 cucharadas de…

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