10 Recetas de Sándwiches

Algo tan sencillo como un sándwich se puede convertir en un verdadero manjar. Para los que del de jamón y queso no pasan, aquí va un recopilatorio de sándwichesde estrella Michelín……

Una pizca de hogar

 

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8 Aperitivos de Rechupete

Aquí os dejo una selección de aperitivos que me han parecido muy interesantes ;D

Fácil con bela

 

Ensalada de melón y queso

Una buena idea para comer sano estos días de tanto calor… ¿No os parece una buena opción?

Recetasdiarias

 

Ensalada de rúcula, pollo y aguacate

Para 4 personas

Ingredientes:

1. 1 pechuga de pollo o cualquier sobra de pollo asado o a la plancha
2. 1 bolsa de rúcula
3. 2 aguacates
4. 2 tomates de ensalada
5. 200 gramos de queso de cabra
6. Sal
7. pimienta
8. Aceite de oliva
9. Vinagre de Módena o reducción balsámica

Preparación:

1. Cortamos el pollo en dados de unos dos centímetros o en tiras (según se prefiera), limpiamos la rúcula y cortamos también el aguacate y el tomate en dados.
2. Una vez lo tengamos todo cortado tenemos que limpiar el queso de cabra de su grasa, envolverlo en papel de aluminio Albal y meterlo en el horno durante 10 minutos.
3. Reservar todo en una ensaladera y cúbrela con un Quick Tops de Albal para que conserve su frescor hasta ser consumida.

Para la vinagreta:

1. Llenamos un vaso con 3 cuartos de aceite de oliva y un chorrito de vinagre de Módena o de reducción de balsámico.
2. Batir con la ayuda de un tenedor.
3. Mezclar todo en la ensaladera.

Ensalada especial con langostinos, huevos de codorniz y pasas

Autor: La empana light de bego

 

Tosta de huevo, atún y pimiento del piquillo

Cocinar al punto

Si hoy es uno de esos días en los que no dispones de mucho para elegir en tu nevera o despensa, aquí tienes una idea para no pasar hambre y comer bien 😉

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#RETO #BLOGSYFÚTBOL Chupitos de huevo con salmorejo cordobés.

molletes y hambre y micerveza

La receta de hoy es especial, porque la he realizado para el reto de #blogsyfutbol que tengo con Manu Ruíz de «Cocina con Catman» donde yo defiendo los colores del equipo de mi tierra (Córdoba CF) y él defiende los colores del de la suya (Real Mallorca), que como bien sabéis, se enfrentan hoy mismo para luchar por sus respectivos objetivos. Es una auténtica pena que no haya un resultado que beneficie a ambos pero por este motivo Manu y yo nos enfrascamos en este simpático reto gastronómico.

De forma paralela al trascendental partido que se jugará esta tarde nuetro pitido inicial ha sonado ya y podéis comentar todo lo que queráis de este duelo en el hashtag #blogsyfutbol para hacerlo un poquito más picante y llamativo……aunque todos sepamos que Manu tiene todas las de perder……;-)

Nosotros, que representamos al Córdoba CF vamos a hacer un plato típico cordobés y…

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Lubina al horno con salsa de rúcula

Para 4 personas

Ingredientes:

• 4 lubinas
• 3 Cebolletas
• 100 gr de Rúcula
• 2 dl de Caldo de verduras
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta

Preparación:

1. Limpiar las cebolletas reservando los tallos verdes y picando la parte blanca.
2. Poner una sartén al fuego con 4 cucharadas de aceite y ala cebolleta picada, y pochar hasta que se hablande. Añadir la rúcula y rehogar. Añadir el caldo y dejar 10 minutos. Retirar, triturar y reservar.
3. Poner una parrilla al fuego con la parte verde de las cebolletas y asar hasta que estén quemados (negros). retirar del fuego, poner en un mortero y machacar hasta formar un polvo. Añadir 2 cucharadas de aceite para tener una salsa espesa.
4. Majar en un mortero sal, pimienta e hinojo. Añadir aceite, y untar con la mezcla las lubinas. Meter al horno precalentado y dejar unos 5 minutos.
5. Servir las lubinas sobre la salsa de rúcula y con unas gotas de salsa de cenizas de cebolleta.

Lubina rellena

 Para 4 personas

Autor: Salvadorhe

 

Ensaladilla de merluza

Comidiario, Bloc de cocina punk

No es que sea un apasionado de los filetes de merluza congelados, pero siempre viene bien tener alguno en la nevera para un apaño. Este plato es eso, un entrante apañado y rico para acompañar al vermú, por ejemplo.

Ingredientes:

-Un par de filetes de merluza congelados.

-Dos o tres patatas y una zanahoria.

-Un huevo.

-Pepinillos, aceitunas, una chalota, un tomate y unas hojitas de rúcula.

-Mayonesa y una cucharada de mostaza.

-Sal, aceite y una hoja de laurel.

Receta:

Yo prefiero hacer la merluza al vapor, que conserva mejor su sabor y textura, pero también la podéis hacer hervida. Es sencillo. Se ponen en una cazuela dos dedos de agua con sal y una hojita de laurel y cuando rompe a hervir se colocan los filetes de merluza en un colador de esos especiales que se abren como una flor (en fin…). Cinco minutos y listos. Reservamos.

Por…

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