4 Tartas sin horno

4 deliciosas recetas de tartas pensando en los postres de estas fiestas que se avecinan 😉

Facil con bela

 

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Bizcocho de leche condensada y aceite de oliva virgen extra

¿A quién no le apetece un trozo de un bizcocho tan delicioso como este?. Una buena forma de empezar el día, o una excelente idea para la merienda 🙂

Cocinando entre olivos

 

Recetas de Pascua y Semana Santa

La Semana Santa ya está aquí, y mirando por ahí he visto recetas que me han resultado la mar de interesantes y deliciosas para estos días.. Aquí os iré dejando algunas de ellas… Espero que os gusten tanto como a mí 😉

ALBAHACA Y CANELA

Sangría blanca con cava.

Una sangría de lo más original no creéis?. Me ha encantado 😉

Recetas de Semana Santa

Ideales para los días de Semana Santa que ya está aquí….

Como cocino, vivo

He preparado una selección de recetas de Semana Santa, por si os puede ser de ayuda a la hora de poneros a cocinar estos días. En este post encontraréis el enlace a diversas recetas de bacalao, incluido el clásico potaje de Viernes Santo, así como las típicas torrijas y la «mona» de Pascua. Se trata de un recopilatorio de recetas publicadas durante este primer año de vida de mi blog, que iré actualizando a medida que vaya incorporando nuevos platos típicos de esta época.

Sólo tenéis que clicar en cada título.

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Recetas típicas de Semana Santa. Tortas resobadas

MOLINILLOS DE VIENTO

Como ya os dije, aquí estoy para traeros otra receta típica de semana santa.

   Tortas resobadas, muy típicas en mi pueblo, Bollullos del Condando, y de procedencia árabe. Según me contaba mi madre,  desde antaño, las vecinas de su calle solían reunirse después de cenar para elaborarlas y se iban turnando para amasar, espolvorear y hornear estas tortas en vísperas de Semana Santa para que después todos pudiéramos saborear este gran trabajo.

Por primera vez me he atrevido a hacerlas ya que sin duda son mis favoritas.

Gracias a vosotras hoy he conseguido una receta que etiqueté como «un reto muy difícil»…  🙂

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Pastas de patata

Autor: Golosolandia

Hamburguesas de salmón o fishcakes de Jamie Oliver

Para 4 hamburguesas

Autor: Con pan y postre

 

Ensalada de patata y salmón

Mi thermomix y yo

Ya es tiempo de ensaladas! Cada vez me da más pereza meterme en la cocina, solo puedo pensar en cosas rápidas y ligeras. Por eso te recomiendo que prepares con antelación las patatas y así sera cuestión de un «plís plás»

Esta vez las he cocido en la Thermo, pero realmente no hace falta. Tú eliges.

Ingredientes:
400 gramos de salmón ahumado
Eneldo
1 litro de agua en el vaso de la TM31 con una cucharada de sal gorda (si lo pones caliente mejor)
En el cestillo:
600 gramos de patatas nuevas pequeñas
Para el aliño de las patatas:
60 gramos de pepinillos
El zumo de medio limón
La ralladura de un limón
Pimienta
No pongo sal, mis patatas ya están saladas
60 gramos aceite de oliva Virgen Extra
1 chorrito de vinagre

Preparación:
1- Pon en el vaso el agua con sal, 7 minutos, varoma, velocidad 2. Pon las…

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Muslos (jamoncitos) de pollo al cítrico con vinagreta de pimientos.

Mermelada de naranja

 

Ingredientes:

• 4 naranjas grandes
• 1 limón
• 250 Gr de azúcar

Preparación:

1. Lavar las naranjas, pelarlas y dejar en la nevera hasta el día siguiente.
2. Con un cuchillo afilado, cortar las cáscaras en tiras muy finitas.
3. Poner las cáscaras en un bol con agua y dejar en remojo 1 día.
4. Rallar la piel del limón hasta tener una cucharada sopera de ralladura.
5. Colar las tiritas de piel de naranja y reservar esa agua aromatizada.
6. Trocear las naranjas y ponerlas en una olla junto con su cáscara.
7. Incorporar el azúcar y la ralladura de limón a la olla. Mezclarlo todo muy bien.
8. Cubrir con el agua reservada y cocer a fuego lento durante 1 hora.
9. Dejar enfriar y guardar en un envase para su uso.

Rosquillas de Carnaval

Muslo y Pechuga

También llamadas rosquillas de anís o, más genéricamente, rosquillas fritas. Un sencillo y sabroso postre, que gusta a todo el mundo y que cada año por estas frías fechas carnavaleras nos acompaña a cualquier hora, ya sea como desayuno, postre o merienda. Como dice la copla: «Juntáronse por un día don Carnal y doña Cuaresma / aceite hirviendo aquél, masa fresca ésta / y de entre ambos los dos nació esta receta/ rosquillas de carnaval, buenas si te levantas, buenas si te acuestas».

Es esta una receta tan tradicional como lo son sus ingredientes y elaboración y de ella puede haber tantas versiones y variantes como cocineros, hogares y lugares en los que se elabora. La receta que os anoto a continuación me la facilitó mi suegra –los más habituales ya sabéis que lo mío no son ni los postres ni los dulces– y proviene de la Ribera Navarra. Para la elaboración vamos…

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Pastel de zarzamoras

Alicia entre especias y recetas

Pastel de Zarzamoras

Se dice que de la vista nace el amor, y esta es la ocasión para enamorar tanto la vista, como el estómago, de tod@s con este pastel; la apariencia, el sabor, la consistencia te conquistan.

Aunque siempre es un buen momento para demostrar el amor que sentimos por nuestros seres queridos. Cocinando es mi manera de decir te quiero! Ayyyy el día de cupidos y corazones!!!! Ya está aquí! Qué bonito es ver la cara de alegría, entusiasmo, placer, etc; cuando prueban el primer bocado!
Esta vez este pastel fue para la comida con mi familia, quedaron muy satisfechos y deseo que ustedes también estén, así que manos a la obra.

Pastel de Zarzamoras

Ingredientes

375 gr de harina
1 cucharadita de polvo para hornear
1/2 cucharadita de sal
90 gr de mantequilla
250 gr de azúcar
2 huevos
2 cucharaditas de extracto de vainilla
1 cucharadita…

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Magdalenas de anís

Floruca

Qué fáciles y ricas son estas magdalenas! Os animáis? 😉

Ingredientes:

2 huevos grandes

100 grs. de azúcar

50 c.c. de aceite de girasol

50 c.c. de leche

50 c.c. de anís (licor)

150 grs. de harina de repostería

1 sobre doble de gasificante (ó un sobre de Royal)

Ralladura de limón

Instrucciones:

Batimos los huevos con el azúcar hasta blanquear.

Le añadimos aceite, leche, anís y ralladura de limón, seguimos batiendo.

Por último la harina mezclada con la levadura y tamizada.

Esto lo haremos poco a poco y con movimientos envolventes.

Colocamos las cápsulas de papel dentro de moldes rígidos para que no se abran al hornear.

Rellenamos con la masa hasta los 2/3 de su capacidad.

Colocamos dentro del frigo mientras precalentamos el horno a 200 grados.

Horneamos durante unos 15 minutos.

Dejamos enfriar y..deliciosas!

 

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