Patatas gratinadas con tres quesos

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5 sopas perfectas para días de frío

Para estos días de frío, que mejor que una sopa calentita para templar el cuerpo. Aquí os dejo unas cuantas recetas que me han parecido deliciosas. Espero que os gusten 😉

Blog mis recetas

 

Champiñones con Sombrero de York

Conchas de pescado y gambas

Autor: Mis cosillas de cocina

 

Rollitos de puerro, pavo y queso

Publicado en : 1080recetas

Ingredientes para 8 rollitos:

• 4 obleas grandes de Pasta Brick
• 2,5 Puerros
• 6 lonchas de Pavo
• 125 gr de Queso Emmental
• Aceite de Oliva Virgen Extra
• Sal 
• Pimienta

Preparación:

1. Pica en juliana el puerro y sofríelo en una sartén con un chorrito de aceite.
2. Cuando el puerro esté sofrito, incorpora el pavo en tiras y saltea unos minutos. Salpimenta. Después retira y deja que se temple.
3. Una vez tu relleno esté templado comienza a rellenar los rollitos: trocea por la mitad las obleas (para obtener los 8 rollitos) y coloca primero el queso Emmental y encima el sofrito de puerro y pavo.
4. Cierra tu rollito y repite la operación con el resto. Mételos en el horno precalentado, a 200º y cuando veas que se dora la pasta Brick, sácalos y disfruta.

Nota: 

• *Puedes utilizar otro tipo de queso que te guste: Gorgonzola, Azul, Brie, Mozzarella…

Papas gratinadas a las Finas Hierbas

MakinGastronomy

Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (2 de Agosto 2014)

Necesitaremos (para 4 personas):

Para las papas: 16 papas pequeñas, ½ taza queso emmental rallado, sal gruesa, orégano seco, romero, tomillo, guindilla, aceite de oliva virgen.

Lo haremos de la siguiente forma:

Para las papas: limpiamos la piel de las papas con un cepillo de uñas, y las colocamos en un plato. Las cocemos al microondas unos 5 minutos a máxima potencia. Las pinchamos con un palillo y si están todavía duras, les damos un par de minutos más.

Las sacamos del microondas y las partimos por la mitad. En un pilón juntamos la sal, orégano, romero, tomillo y guindilla. Trabajamos hasta obtener un polvo fino.

Colocamos las papas en una bandeja de horno, aliñamos con el aceite y condimentamos con nuestro polvo de finas hierbas. Colocamos un montoncito de emmental rallado y gratinamos. Servimos bien caliente.

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Pastel de berenjena vegetariano

Mermelaura

Pastel de berenjena.

Un día tu hija de dieciséis años te dice: – Mamá quiero ser vegetariana. Uff, la cabeza te empieza a dar vueltas y se te llena de fantasmas. Después de volver en mí tras la noticia, conseguí convencerla de que esperara un tiempo más para terminar el desarrollo, no fuera a afectarle en el crecimiento. Otra condición que le puse fue que había que pasar por el médico para informarnos. La doctora me quitó el miedo y nos aconsejó que para volverse vegetariano era necesario pasar por un período de transición para adaptar al organismo en el que íbamos eliminando las carnes y pescados de su dieta poco a poco, en nuestro caso, durante algo más de un año. Llegó el día V y como madre tuve que reinventarme para alimentar a mi vegetariana de manera sana y creativa.

Ponchi

Según el propio criterio de mi…

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Espinacas gratinadas con besamel y queso

Para 4 personas

Ingredientes:

• 3 manojos de espinacas

• 1 vaso y medio de leche

• 1 pizca de nuéz moscada

• 2 dientes de ajo

• 30 gr de queso emmental rallado

• 1 cucharada de harina

• 2 cucharadas de aceite de oliva

• sal

• pimienta

Preparación:

1. Rehogar las espinacas trás haberlas lavado y troceado. Cocerlas durante 12 minutos en una cacerola con agua salada y escurrirlas, reservando 1 vaso y medio del caldo de la cocción.

2. Pelar los dientes de ajo, picarlos y sofreirlos en una sartén con 1 cucharada de aceite hasta que empiecen a dorarse.

3. Añadir las espinacas, salpimentarlas, rehogarlas durante unos minutos y pasarlo a una fuente de horno.

4. Para preparar la bechamel, calentar el aceite restante en una sartén, añadir la harina y tostarlo durante un minuto.

5. Verter la leche y el caldo reservado y cocerlo sin dejar de remover hasta que espese ligeramente.

6. Salpimentar la besamel, añadir la nuez moscada y poner sobre las espinacas.

7. Espolvorear con el queso, y gratinar bajo el grill hasta que la superficie se dore y servir.