Ensalada de Salmón Ahumado y Pimientos Dulces — dulcedelimón

Esta receta parte, como muchas veces, de la iniciativa de Inma, del blog Entre 3 Fogones, que organizó un evento en su blog proponiendo cenas de verano. Mi aportación fue esta ensalada, una de las muchas que caen en casa, utilizando lo que tengo en mi (siempre demasiado llena) nevera. En este caso, los ingredientes […]

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Ensalada de melón y queso

Una buena idea para comer sano estos días de tanto calor… ¿No os parece una buena opción?

Recetasdiarias

 

Pizza con base de remolacha

Me encanta !!! Que original 😉

Floruca

Espero que os guste este «inventillo» 🙂

Ingredientes: (con estas cantidades os salen 3 pizzas finas ó 2 gorditas tamaño bandeja de horno)

Base:

Harina de fuerza, 500 a 600 grs. (depende del tipo de harina)

Levadura de panadería, 1 sobrecito

Remolachas frescas cocidas y trituradas, 200 grs.

Miel, 1 cucharada

Aceite de girasol, 1 cucharada (necesitaremos más para untarnos las manos pues la masa es muy pegajosa)

Sal fina, 1 cucharadita

Agua, 300 c.c. (aproximadamente)

Para rellenar:

Queso de cabra

Queso Mozzarella en rodajas

Queso Mozzarella rallado

Salsa de tomate

Hojas de espinacas

Champiñones

Salmón ahumado

Aceitunas negras

Orégano

Instrucciones:

Preparamos la masa base (yo lo he hecho en panificadora pero se puede hacer a mano).

He puesto en el cestillo el agua tibia, la miel, aceite, remolacha triturada, harina y en una esquina la sal y en otra la levadura.

He conectado el programa de amasado y levados.

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Crema de puerros con queso de cabra: sabor intenso

Esta la hago yo… Tiene que estar espectacular!! 😉

Ensalada de rúcula, pollo y aguacate

Para 4 personas

Ingredientes:

1. 1 pechuga de pollo o cualquier sobra de pollo asado o a la plancha
2. 1 bolsa de rúcula
3. 2 aguacates
4. 2 tomates de ensalada
5. 200 gramos de queso de cabra
6. Sal
7. pimienta
8. Aceite de oliva
9. Vinagre de Módena o reducción balsámica

Preparación:

1. Cortamos el pollo en dados de unos dos centímetros o en tiras (según se prefiera), limpiamos la rúcula y cortamos también el aguacate y el tomate en dados.
2. Una vez lo tengamos todo cortado tenemos que limpiar el queso de cabra de su grasa, envolverlo en papel de aluminio Albal y meterlo en el horno durante 10 minutos.
3. Reservar todo en una ensaladera y cúbrela con un Quick Tops de Albal para que conserve su frescor hasta ser consumida.

Para la vinagreta:

1. Llenamos un vaso con 3 cuartos de aceite de oliva y un chorrito de vinagre de Módena o de reducción de balsámico.
2. Batir con la ayuda de un tenedor.
3. Mezclar todo en la ensaladera.

Canelones de Verduras y Mascarpone

Autor: Miel y limon recetas

 

Sandwiches de higos y queso

Para 4 personas

Ingredientes:

• 6 rebanadas de pan de molde
• 12 nueces picadas
• 4 higos
• 150 g de queso de cabra fresco
• 3 c.s. de mermelada de higos
• 1 c.s. de aceite de oliva
• Sal fina
• Pimienta negra

Preparación:

1. Desmenuzar el queso con las nueces picadas y el aceite. Salpimentar y mezclar.
2. Lavar los higos y cortarlos en láminas finas.
3. Tostar ligeramente el pan.
4. Untar 2 rebanadas con la mitad de la mermelada de higos.
5. Cubrir con la mitad de la farsa de queso y unas láminas de higo y colocar encima otras 2 rebanadas.
6. Repetir la operación con el resto de los ingredientes y terminar con pan.
7. Cortar en triángulos pequeños, sujetar con un palillo y servir en una fuente.

Pizza de queso de cabra, beicon y miel de romero

Para 6 personas

Ingredientes:

Para la masa de pan:

• 250 g de harina
• 400 ml de agua templada
• ½ c.c. de sal

Para el relleno:

• 3 cebolletas
• 200 g de beicon
• 1 rulo de queso de cabra
• 250 g de queso Philadelphia
• 250 ml de nata (35% m.g.)
• 1 yema de huevo
• 2 c.s. de aceite de oliva
• 2 c.s. de miel de romero
• 1 pizca de nuez moscada rallada
• Sal fina
• Pimienta negra

Preparación:

La masa:

1. Tamizar la harina y echarla en una ensaladera. Hacer un hueco en el centro, añadir la sal y verter el agua templada.
2. Trabajar con las manos, llevando la harina desde las paredes hacia el centro, hasta formar una bola que se despegue de las paredes de la ensaladera.
3. Cubrir y dejar reposar a temperatura ambiente 1 hora.

El relleno:

1. Pelar las cebolletas cortarlas en juliana y ponerlas sobre un colador.
2. Mezclar el queso Philadelphia con la nata, el aceite, la yema de huevo, la nuez moscada, sal y pimienta.
3. Precalentar el horno a 250º. Extender la masa con rodillo y repartir el relleno por toda la superficie.
4. Cortar el queso de cabra en rodajas y ponerlas sobre el relleno junto con las cebolletas.
5. Rociar con la miel de romero y colocar en una bandeja de horno forrada con papel sulfurizado

Nota:

• Cambiar el beicon por unas lascas de jamón ibérico colocadas a la salida del horno.

Aguacate relleno de ensalada de cangrejo

Geno Gourmet

Los beneficios de comer aguacate son innumerables: nos aporta proteínas, potasio, zinc, vitamina E, ácidos grasos Omega 3… La también llamada palta disminuye la inflamación de las articulaciones y refuerza el sistema inmunológico. Igualmente es un gran antioxidante rico en ácido fólico (suplemento ideal para embarazadas) que disminuye los índices de coresterol malo y sube los del bueno. Además es un gran aliado antiarrugas,

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Ensalada griega con queso de cabra

Principiantes entre fogones

Para combatir los calores nada mejor que una refrescante ensalada fácil de preparar. El queso que he utilizado es President, tiene un sabor suave y es muy cremoso.

La receta original de la ensalada griega se hace con queso feta pero descubrí este otro y me gustó mucho más, le da un toque diferente.

Conservarla en la nevera hasta el momento de servirla.

Espero que os guste.

 

 

RECETA

Ingredientes:

– 1 pepino grande

– 4 tomates maduros medianos

– 1 pimiento verde pequeño

– 1 cebolleta

– 200 gr. de queso de cabra

– 24 aceitunas negras deshuesadas

– 4 ramitas de perejil

Para el aliño:

– 4 cucharadas de aceite de oliva

– 2 cucharadas de vinagre

– Sal y pimienta

 

Preparación:

Pelamos el pepino, lo cortamos por la mitad a lo largo y después en rodajas. Pelamos y cortamos los tomates en trozos. Pelamos y troceamos…

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Filetes con queso de cabra

 Que pinta!! Os apetece?

 Autor: Jose Luís Galiano Hevilla

 

Hojaldre de esparrágos verdes

 

Para 6 personas

Ingredientes:

• 1 disco de masa refrigerada

• 1 puerro

• 1 diente de ajo

• 300 gr de esparragos trigueros

• 2 huevos

• 100 ml de nata líquida

• 60 gr de queso de cabra

• 2 cucharadas de maíz dulce cocido

• aceite de oliva

• harina

• sal

• pimienta

Preparación:

1. Para dorar el hojaldre precalentar el horno a 200º.

2. Engrasar con aceite y enharinar un molde redondo desmontable.

3. Volcarlo para eliminar el exceso de harina y forrarlo con la masa.

4. Cubrirla con papel sulfurizado.Llenarlo con garbanzos secos y hornearlo durante 5 minutos a 180º. Retirar los garbanzos y el papel.

5. Pelar el ajo, y lavar el puerro. Picarlo y sofreirlo durante 4 minutos en una sartén con un poco de aceite y escurrirlo despues para eliminar el exceso de aceite.

6. Lavar los espárragos, trocearlos y cocerlos durante 5 minutos en agua salada. Escurrirlos y mezclarlos con el sofrito y el maíz enjuagado y también escurrido.

7. Batir los huevos con la nata, sal y pimienta.

8. Cortar el queso en lonchas finas.

9. Rellenar la masa con las verduras y el queso. Verter por encima la mezcla de los huevos y la nata, y hornear durante 30 minutos a 180º hasta que se cuaje.

10. Dejar enfriar un poco para facilitar el desmoldado y servir tibio.