Hoy una receta de pescado que me ha encantado. Su autora, Rebeca… Aquí os dejo el enlace a su pagina 😉
La cocina de rebeca
pimienta negra molida
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Una buena idea para comer sano estos días de tanto calor… ¿No os parece una buena opción?
Recetasdiarias
Buenas, chicos.
Hoy traigo un plato de pasta, que hace tiempo que no lo hago.
El de hoy son unos macarrones con salmón fresco al horno.
No me enrollo mucho porque no tienen mucho misterio, pero han quedado muy ricos, eso sí que os lo digo 😉
Ingredientes para 4 personas:
– 320 gr de macarrones grandes, en este caso tortiglione
– 4 porciones pequeñas de lomo de salmón sin espinas
– 8 espárragos verdes finos
– 2 ajetes tiernos
– 1/2 cebolla mediana, en este caso de Figueres
– 2 dientes de ajo
– 2 vasos de leche evaporada
– vino blanco
– aceite de oliva
– pimienta blanca molida
– pimienta negra molida
– cebollino
– sal
Preparación:
Primero ponemos una olla con suficiente agua para hervir los macarrones. Le pondremos un puñado de sal cuando empiece a hervir y le echamos la pasta. La sacaremos cuando falten…
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La pechuga de pavo suele quedar bastante seca, tanto a la plancha como rebozada, y esta es una forma para hacerla más jugosa. Es una receta bastante sencilla, pero sí que requiere tirar de habilidad manual y, sobre todo, de estar dispuestos a mancharse las manos…
Ingredientes:
–Filetes de pechuga de pavo muy finos.
–Lonchas de queso.
–Unas hojas de espinacas.
–Para el adobo: Una cucharada de mostaza, pimentón, pimienta negra molida y orégano o romero.
–Para el rebozado: Harina, huevo batido y pan rallado (yo he usado galletitas de Inca ralladas, que queda más crujiente, pero no sé si se pueden encontrar fuera de Baleares).
Receta:
Buscamos en el mercado unos filetes de pavo bien finos y que no estén rotos y ya en casa elegimos los que sean más o menos iguales y los emparejamos. Si son muy grandes los podemos partir por la mitad.
Los ponemos el…
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Cocina Con Anna 