Hola a todos. He decidido elaborar esta selección de Recetas con Patata porque estamos muy acostumbrados a cocinarlas siempre de la misma forma: cocidas, en cremas de verdura o fritas. Y nos estamos perdiendo un abanico de posibilidades inmenso. La patata aporta hidratos de carbono, pero también contiene vitamina C y potasio. Y esto es […]
a través de Recetas con Patata — Entre 3 Fogones
El calor sofocante que nos llegó casi sin avisar la semana pasada, parece que estos días nos va a dar una tregua, pero todo indica que en breve, entraremos por fin en el verano. Así que para llevar un poquito mejor el calor que se avecina, hoy publicamos un recopilatorio con recetas de verano, os […]
a través de RECETAS DE VERANO, 10 IDEAS PARA REFRESCARTE Y NO PASAR CALOR — Celíaca por sorpresa
Como me ha ‘parecido super importante el contenido de este post, lo comparto con vosotros. Gracias Kitchen Community 😉
A estas alturas del verano y seguimos teniendo problemas para mantenernos bien hidratados. Pues aviso a navegantes: no solo es bueno para el funcionamiento del organismo en general, sino que además es imprescindible para una piel tersa y para prolongar el bronceado (no hablemos ya de mantener el tipo). Así que, si no lo haces por salud, hazlo por coquetería.
Por cierto, al contrario de lo que se suele pensar, no son solo los alimentos líquidos son los que hidratan el organismo. Existe agua en todos los alimentos y, en algunos, las concentraciones son bastante altas. Un claro ejemplo son las verduras de hoja o algunas legumbres que tienen más de 90% de su peso formado por agua.
Para ayudarte a estar hidratado, hemos seleccionado los 10 alimentos más eficaces para este cometido:
¡Apunta!
El 88% del zumo está compuesto por agua, aunque el 12 restante son…
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¿Sabéis todo lo que el pepino nos aporta? Me ha parecido muy interesante (no era consciente de todo lo que el pepino nos beneficia), por eso quiero compartirlo con vosotros 😉
Hoy, es uno de esos días que sabéis que me doy una vuelta por internet para exponeros algo que me pueda resultar interesante y aprender así junto a vosotros de algo que, a día de hoy no tenía constancia. Hoy he dado con la página curiosidadesenlared.com, que como su propio nombre indica ofrece una gran cantidad de curiosidades muy muy llamativas.
Hoy nos centramos en el pepino, que ahora en verano y con estas altas temperaturas es muy suculento y rico por su frescura, pero, a parte de ser fresco al gusto, ¿qué más utilidades tiene el pepino?.
Os expongo lo que en esta página web indican sobre las cualidades del mismo.
Como ya sabeis el pepino es uno de los alimentos más sanos con los que contamos en la huerta pero además tiene mucho más usos que quizá no conocieras y que hoy queremos desvelarte aquí.
Muchos de ellos…
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AGUA DE PEPINO CON MENTA.
Es una bebida realmente refrescante, cuando la pruebas te enamoras de ella. ( rinde 2 litros)
Ingredientes:
2 litros de agua
1 pepino grande con cascara ( bien lavado)
3/4 de taza azúcar o al gusto
5 hojas de menta o hierbabuena
Preparación:
En la licuadora pones los ingredientes con aproximadamente 2 tazas agua, ya bien licuados, los incorporas al agua restante y agregas hielo. En cualquier reunión es todo un éxito!!!!
Ya sabéis que en Prioritè somos unos apasionados de la vida sana. Esto lo trasladamos al día a día ofreciendo en nuestra carta platos saludables con los mejores y más naturales ingredientes y elaborados por nosotros mismos. Si a esto le sumamos que el verano es la época del año en la que más tiempo tenemos para mimarnos y ponerle un poco de atención a lo que comemos la jugada nos sale redonda.
Y como ya llevamos unas cuantas semanas entre heladitos y tartas, hoy nos hemos decidido a colgar una receta sana aunque no por ello menos deliciosa. Se trata de un gazpacho con un toque algo especial.
Ingredientes:
6 tomates maduros.
Medio pepino pequeño
Media cebolla pequeña
1 trozo de pimiento
1 melocotón
1 diente de ajo
3 cucharadas de aceite
Agua, vinagre y sal.
Preparación:
Quitamos las semillas de los tomates y del pimiento…
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Hoy os traigo una sopa fría de remolacha, típica de Lituania.
Es muy ligera, fresca y con muy poquitas calorías, en verano me gusta variar las recetas de sopas frías y no ceñirme sólo al clásico gazpacho.
Nos gusta mucho la remolacha, eso sí, me gusta comprar la fresca para cocerla en casa..luego la envaso al vacío para tener siempre en el frigo lista para usar.
He hecho algunos cambios de la receta original, no tenía algunos ingredientes pero me apetecía hacerla..la repetiré con ellos. Os digo los míos y entre paréntesis los originales.
Ingredientes:
450 grs. de yogur natural sin azúcar (450 grs. de Kéfir)
1 remolacha mediana cocida
1 vaso de leche ó agua si se quiere menos espesa la sopa
Pepino
Cebolleta fresca (la parte verde)
Huevos duros
Hierbabuena fresca (Eneldo fresco)
Sal
Instrucciones:
Pelamos un poco de pepino, lo cortamos a cubitos y ponemos en un…
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Que se preparen los vendedores de fruta porque llega una estación del año en la que me vuelvo loco y soy capaz de hincarle el diente a todas las frutas de la tienda. Esos colores, ese olor a fruta fresca… mejor dejo el tema porque solo de pensarlo se me hace la boca agua.
Toda esta explicación viene por la receta que os traigo hoy. Una ensalada muy fresquita y sencilla de hacer, elaborada con productos que fácilmente encontraréis en vuestra frutería como son los melocotones, los pepinos y los brotes tiernos de lechuga. A parte de estos ingredientes también utilizaremos langostinos, nueces de macadamia, sésamo negro, aceite de oliva, vinagre de manzana y miel.
¿Nos vamos a la cocina?
Hoy no hacen falta muchas explicaciones ya que las imagenes hablan por sí solas.
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Buenas, chicos.
Atendiendo a las exigencias de mis seguidores, que en una encuesta que hice en facebook contestaron de manera apabullante (bueno, en realidad fueron sólo 3), traigo la primera receta del fin de semana, que responde a la opción de «salado».
Creo que tengo que hacer una reflexión sobre lo de las encuestas y mi facebook, pero eso quedará para otro día…
El caso es que os traigo otra manera de presentar una ensalada, que creo que ha quedado muy original 🙂
La idea surgió en el programa «Recetas por 5 euros» de Canal Cocina. El mes de junio el cocinero invitado fue Fernando Canales, que en uno de los programas, aunque no recuerdo la receta que estaba haciendo, comentó que un palito de surimi desenrollado era un canelón perfecto.
La leche… con la de veces que he desenrollado palitos de cangrejo y no se me había ocurrido…
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RECETA
Ingredientes:
– 1 pepino grande
– 4 tomates maduros medianos
– 1 pimiento verde pequeño
– 1 cebolleta
– 200 gr. de queso de cabra
– 24 aceitunas negras deshuesadas
– 4 ramitas de perejil
Para el aliño:
– 4 cucharadas de aceite de oliva
– 2 cucharadas de vinagre
– Sal y pimienta
Preparación:
Pelamos el pepino, lo cortamos por la mitad a lo largo y después en rodajas. Pelamos y cortamos los tomates en trozos. Pelamos y troceamos…
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Buenas de nuevo, chicos.
Ahora vamos con una ensalada, que también apetece.
Ya os comenté en la receta del escabeche de pescado que uno de los sitios donde me gusta ponerlo es en ensalada.
Es muy básica, así que no os contaré rollos como en las otras recetas 🙂
Ingredientes:
– brotes de lechugas variadas
– tomates cherry
– cebolleta
– pepino
– pimiento verde para ensalada
– aceitunas verdes o negras
– pasta de colores
– pescado en escabeche
Preparación:
Hervimos la pasta y la dejamos al dente. No la hagamos demasiado, que en una ensalada no quedaría bien.
Luego ponemos todos los ingredientes juntos y los aliñamos con un poco de escabeche.
Y ya está.
¡Que aproveche!
Hoy vamos a preparar unos polos o paletas de gazpacho y ajoblanco, una manera divertida y diferente de tomar estas cremas sanas y refrescantes.
Valoración por nutricionistas de Medicadiet
Esta receta tan original y refrescante es una buena opción para incluir verduras en la dieta de una forma distinta a la que estamos acostumbrados.
Por una parte tenemos los beneficios que nos aporta el gazpacho, un plato con muy pocas calorías. Principalmente nos aporta hidratos de carbono, procedente de las distintas verduras y del pan, y grasas monoinsaturadas, beneficiosas para la salud cardiovascular, derivadas del aceite de oliva. Tiene un alto contenido en vitamina C, E y carotenos, que nos ayudarán a potenciar nuestras defensas y evitar el envejecimiento celular. Los carotenos también son beneficiosos para la piel, en especial ahora que estamos más expuestos al sol: la protege de las radiaciones y prolonga el bronceado…
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Llegó el verano y con él, el calor que cada vez se nota más, ¿verdad?. Para hacer más llevadero el mismo, hoy te propongo esta crema ligera, sabrosa, fresca y rápida de hacer. En tan sólo 8 minutos tendrás este plato listo y podrás ir a disfrutar de la playa, la piscina o de cualquier cosa que te apetezca. Si no la has probado desde aquí te animo a hacerlo, ya que está riquísima y tu cuerpo te lo agradecerá
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Autor: aztecaamerica
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Cocina Con Anna 