Algo tan sencillo como un sándwich se puede convertir en un verdadero manjar. Para los que del de jamón y queso no pasan, aquí va un recopilatorio de sándwichesde estrella Michelín……
Una pizca de hogar
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pepinillos
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Ya es tiempo de ensaladas! Cada vez me da más pereza meterme en la cocina, solo puedo pensar en cosas rápidas y ligeras. Por eso te recomiendo que prepares con antelación las patatas y así sera cuestión de un “plís plás”
Esta vez las he cocido en la Thermo, pero realmente no hace falta. Tú eliges.
Ingredientes:
400 gramos de salmón ahumado
Eneldo
1 litro de agua en el vaso de la TM31 con una cucharada de sal gorda (si lo pones caliente mejor)
En el cestillo:
600 gramos de patatas nuevas pequeñas
Para el aliño de las patatas:
60 gramos de pepinillos
El zumo de medio limón
La ralladura de un limón
Pimienta
No pongo sal, mis patatas ya están saladas
60 gramos aceite de oliva Virgen Extra
1 chorrito de vinagre
Preparación:
1- Pon en el vaso el agua con sal, 7 minutos, varoma, velocidad 2. Pon las…
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No es que sea un apasionado de los filetes de merluza congelados, pero siempre viene bien tener alguno en la nevera para un apaño. Este plato es eso, un entrante apañado y rico para acompañar al vermú, por ejemplo.
Ingredientes:
-Un par de filetes de merluza congelados.
-Dos o tres patatas y una zanahoria.
-Un huevo.
-Pepinillos, aceitunas, una chalota, un tomate y unas hojitas de rúcula.
-Mayonesa y una cucharada de mostaza.
-Sal, aceite y una hoja de laurel.
Receta:
Yo prefiero hacer la merluza al vapor, que conserva mejor su sabor y textura, pero también la podéis hacer hervida. Es sencillo. Se ponen en una cazuela dos dedos de agua con sal y una hojita de laurel y cuando rompe a hervir se colocan los filetes de merluza en un colador de esos especiales que se abren como una flor (en fin…). Cinco minutos y listos. Reservamos.
Por…
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Inauguramos esta sección con una de nuestras tapas preferidas “cucharitas de langostinos con mayonesa picante”.
Este aperitivo, además de sabroso es muy vistoso tanto para fechas navideñas como para reuniones en grupo en la que queráis ofrecer a vuestros invitados algo rápido y especial, es una receta de pincho facilísima.¡No tardaréis más de 15 minutos en prepararlas!
INGREDIENTES PARA 8 PERSONAS:
*8 LANGOSTINOS
*1 CEBOLLETA
*2 CUCHARADAS DE ALCAPARRAS
*6/8 PEPINILLOS (Al gusto)
*MAYONESA
*PEREJIL
ELABORACIÓN:
En primer lugar tendréis que poner a cocer los langostinos, recordad que para que queden bien cocidos primero hay que dejarlos entre 1-1.30 minutos en agua hirviendo y al retirarlos hay que ponerlos inmediatamente en un recipiente con agua helada.
Para elaborar el acompañamiento picamos muy finito las alcaparras, la cebolleta, los pepinillos y el perejil, posteriormente lo mezclamos con la mayonesa y reservamos la mezcla en el frigorífico para que enfríe.
Si os…
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