Recetas de Pescado 2016

 

Aquí os dejo un recopilatorio de recetas de pescado que me ha parecido muy muy interesante y atractivo… Espero que os guste 😉

 

Os presento la recopilación de Recetas de Pescado 2016. El último evento que hemos organizado desde el grupo que, desde Facebook, disfrutamos todos los que formamos parte de él. Un grupo del que si…

Origen: Recetas de Pescado 2016

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Rollitos de puerro, pavo y queso

Publicado en : 1080recetas

Ingredientes para 8 rollitos:

• 4 obleas grandes de Pasta Brick
• 2,5 Puerros
• 6 lonchas de Pavo
• 125 gr de Queso Emmental
• Aceite de Oliva Virgen Extra
• Sal 
• Pimienta

Preparación:

1. Pica en juliana el puerro y sofríelo en una sartén con un chorrito de aceite.
2. Cuando el puerro esté sofrito, incorpora el pavo en tiras y saltea unos minutos. Salpimenta. Después retira y deja que se temple.
3. Una vez tu relleno esté templado comienza a rellenar los rollitos: trocea por la mitad las obleas (para obtener los 8 rollitos) y coloca primero el queso Emmental y encima el sofrito de puerro y pavo.
4. Cierra tu rollito y repite la operación con el resto. Mételos en el horno precalentado, a 200º y cuando veas que se dora la pasta Brick, sácalos y disfruta.

Nota: 

• *Puedes utilizar otro tipo de queso que te guste: Gorgonzola, Azul, Brie, Mozzarella…

Paquetitos asados de Bacalao aromatizado y Panceta ahumada

Muslo y Pechuga

Como ya sabéis los asiduos a este espacio me encanta el bacalao, tanto por sus peculiaridades culinarias como por su adaptabilidad y facilidad para complementarse con todo tipo de productos y, por supuesto, por su brillo a la hora de presentarse en solitario.

Y creo que una de las raíces de esta increíble versatilidad se deriva de su preelaboración –secado y salado– que le ha permitido viajar y hacerse un hueco en las cocinas de más allá de los mares. Esta ventaja histórica ha potenciado e incrementado su recetario por combinación, tanto con los diversos productos de las tierras de interior como con el ingenio de sus gentes. Sigue siendo maravilloso descubrir en pequeños pueblos del interior y alejados de las rutas habituales del turismo, recetas únicas y sorprendentes de este versátil hijo de los fríos mares del norte.

La receta que os anoto a continuación es fruto de uno…

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