Gratinado de berenjenas con salmón y surimi

Para 4 personas

Autor: El puchero de Morguix

 

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Pastel Fresco

Autor: Cocina CON ROSA.

Ingredientes:

• Pan de molde sin corteza.
• 1 lata de paté de atún
• Queso de untar finas hierbas
• Palitos de surimi
• Lechuga
• Jamón york
• Queso lonchas
• Tomate natural
• Mayonesa
• Huevo duro o cocido

Preparación:

1. Poner una capa de pan y después el queso de untar.
2. Los palitos de surimi picaditos,otra capa de pan.
3. Añadir la lechuga con mayonesa, otra capa de pan , lonchas de jamón york y el queso y otra capa de pan.
4. El atún de untar y mayonesa junto con alguna rodaja fina de tomate para acabar tapando con otra capa pan.
5. Untar de mayonesa y tapar con el jamon york.
6. Adornar al gusto.
7. Dejar enfriar en nevera 3 horas.

ENSALADA DE PASTA CON SALMÓN

Ensaladilla rosa

Floruca

A ver si os gusta esta ensaladilla tan fresquita y colorida que he preparado. La he llamado «rosa» por la mayonesa que la he coloreado con jugo de remolacha.

Ingredientes:

12 palitos de surimi

2 aguacates

2 remolachas cocidas

6 pepinillos agridulces grandecitos

Sal

Para la salsa rosa:

1/2 frasco de mayonesa

1 cucharada de mostaza

2 cucharada de ketchup

2 cucharadas de jugo de cocer la remolacha

Instrucciones:

Preparamos la salsa mezclando los ingredientes hasta que se unifique el color, reservamos.

Troceamos a daditos los aguacates, remolacha, surimi y pepinillos y colocamos en un bol amplio, le añadimos un poquitín de sal fina.

Reservaremos un poco de cada ingrediente para picarlo pequeñísimo para la decoración.

Mezclamos con la salsa rosa reservando varias cucharadas para cubrir la superficie.

Decoramos con la salsa y los ingredientes reservados.

Dejamos un par de horitas en el frigo antes de servir.

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