Pie rústico de guayaba y queso: remembranza del postre cubano

tras la receta

Todos los derechos reservados por Tras La Receta

Uno de los postres o «dulces» más representativos de la cocina cubana es el pie (pay) de guayaba, que ya con queso llega a conquistar, si no el cielo, al menos el paraíso tan particular del paladar cubano. La guayaba y el queso maridan a la perfección y a ella recurrimos en nuestra islita caribeña, una y otra vez, para hacernos más llevaderas las jornadas de calor. Es una mezcla adictiva y sabrosa que podemos encontrar en los pasteles hojaldrados de guayaba y queso; en los casquitos de guayaba, también con queso; o en el más resultón y humilde de todos, el pan con guayaba y queso; y si decidimos quitar el pan entonces la guayaba con queso, esta vez un trozo del dulce entre dos rebanadas de queso semitierno blanco o tipo gouda.

La versión que…

Ver la entrada original 749 palabras más

Anuncio publicitario

QUICHE MARINERA

Quiché con calabacín, bacon ahumado y queso (paso a paso)

Quiche de espinacas, setas y piñones

myTREcetas

Quiche de espinacas, setas y piñones by T®e
En esta ocasión otro quiche de verduras rápido. Similar al de berenjenas (http://wp.me/p3ajvD-5Y) en su preparación, es diferente y más suave. Para su elaboración serán necesarios:

-Una lámina de masa quebrada
-1 manojo de espinacas
-300 g de setas o champiñones (yo uso la mezcla de setas de la marca Barnetti que está deliciosa y puedes encontrar en el supermercado LIDL en la sección de congelados)
-Un puñado de piñones
-200 ml de nata para cocinar
-3 huevos
-Sal
-Aceite de Oliva

En primer lugar, coced las espinacas con un poco de sal. A continuación, poned en una sartén un poco de aceite de oliva y añadid las setas. Cuando estén pochadas, adicionad las espinacas cocidas y los piñones y sal al gusto.
En un molde apropiado, poned papel de horno y encima la masa quebrada adaptándola a dicho molde. Pinchad con…

Ver la entrada original 80 palabras más

Quiche de berenjenas y queso

myTREcetas

Quiche de berenjenas by T®e

Un quiche puede ayudarnos en una cena o con un menú de emergencia. Son fáciles de realizar y rápidos y, dependiendo de los ingredientes, una buena manera de comer algunas verduras. En esta ocasión un quiche de berenjenas muy sabroso. Para su preparación son necesarios:

-Una lámina de masa quebrada
-1/2 berenjena grande
-1 cebolla pequeña
-1 ajo
-Jamón serrano
-Queso
-200 ml de nata para cocinar
-3 huevos
-Sal
-Aceite de Oliva

En primer lugar, poned en una sartén un poco de aceite de oliva para cocinar las verduras. Pelad y trocead la berenjena en taquitos y añadid a la sartén. A continuación, adicionad la cebolla y el ajo picaditos, así como sal al gusto. Cuando estén pochadas, añadid un par de lonchas de jamón serrano picadas en trocitos o unos taquitos de jamón pequeños. Por último, poned unos pequeños tacos de queso y…

Ver la entrada original 100 palabras más

Tartaletas de salmón

Para 4 personas

Ingredientes:

• 250 gr de masa quebrada (o en su defecto, se pueden utilizar tartaletas ya hechas).

• 30 gr de mantequilla.

• 1 cebolla.

• 1 cucharada de azúcar.

• 200 gr de salmón ahumado.

• 2,5 dl de nata.

• 2 huevos.

• unas ramitas de eneldo.

• sal y pimienta.

Preparación:

1. Precalentar el horno a 180º.

2. Extender la masa sobre una superficie enharinada y cortarla en discos. Engrasar unos moldes, forrarlos con los discos de masa, pincharlos con un tenedor y hornearlos unos 20 minutos hasta que la masa quede crujiente.

3. En una sartén, con mantequilla, rehogar la cebolla. Cuando comience a dorarse, añadir el azúcar, remover, salpimentar y volcar en un recipiente con 60 gr de salmón, la nata y los huevos.

4. Salpimentar y servir decorado con unas tiras de salmón y unas ramitas de eneldo.