Recetas de Semana Santa

Ideales para los días de Semana Santa que ya está aquí….

Como cocino, vivo

He preparado una selección de recetas de Semana Santa, por si os puede ser de ayuda a la hora de poneros a cocinar estos días. En este post encontraréis el enlace a diversas recetas de bacalao, incluido el clásico potaje de Viernes Santo, así como las típicas torrijas y la «mona» de Pascua. Se trata de un recopilatorio de recetas publicadas durante este primer año de vida de mi blog, que iré actualizando a medida que vaya incorporando nuevos platos típicos de esta época.

Sólo tenéis que clicar en cada título.

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Recetas típicas de Semana Santa. Tortas resobadas

MOLINILLOS DE VIENTO

Como ya os dije, aquí estoy para traeros otra receta típica de semana santa.

   Tortas resobadas, muy típicas en mi pueblo, Bollullos del Condando, y de procedencia árabe. Según me contaba mi madre,  desde antaño, las vecinas de su calle solían reunirse después de cenar para elaborarlas y se iban turnando para amasar, espolvorear y hornear estas tortas en vísperas de Semana Santa para que después todos pudiéramos saborear este gran trabajo.

Por primera vez me he atrevido a hacerlas ya que sin duda son mis favoritas.

Gracias a vosotras hoy he conseguido una receta que etiqueté como «un reto muy difícil»…  🙂

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Receta de Mona de Pascua casera

Toda una tradición en las meriendas para los días de pascua 😉

chicuqui

La Mona de Pascua es un dulce típico de la Semana Santa sobre todo, en la zona del Levante español y simboliza el fin de la abstinencia de la Cuaresma. Suele ser tradición que el padrino regale una mona a su ahijado el Lunes de Pascua.

Es un dulce delicioso, muy esponjoso y que apetece comer a todas horas. Yo creo que se puede disfrutar tanto en Semana Santa como durante el resto del año, está buenísimo.

Receta de mona de Pascua

Ingredientes

PARA LA MADRE DE LEVADURA

100 g de harina de fuerza

60 ml de agua

12 g de levadura fresca

PARA LA MASA

400 g de harina de fuerza

12 g de levadura fresca

Una pizca de sal

La madre de levadura

3 huevos tamaño L

150 g de azúcar blanco

La ralladura de una naranja

80 g de aceite de oliva

15 ml de agua azahar

PARA DECORAR

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Pan Tigre (o Jirafa)

 

Una receta que me ha llamado muchísimo la atención. Aquí os dejo la receta en la pagina de su autor 😉

La cocina de los inventos

 

«Empanada Vegetal»

Dolce Forno di Ros

* Ingredientes:

Para la masa:

1. 600gr de harina
2. 12gr de levadura fresca
3. 200ml de agua templada
4. 14gr de sal
5. 150gr de aceite de oliva

Para el relleno:

1. Un calabacín pequeño
2. Una cebolla
3. 2 tomates maduros
4. un chorro de aceite
5. Una pizca de azucar
6. Una pizca de sal
7. Un pimiento verde
8. Un pimiento rojo

Un huevo batido para pintar (opcional)

* Preparación:

Ya se que la receta no es dulce pero ya sabéis que de vez en cuando os pongo algo salado que os valga para poner de pinchoteo, la receta de hoy es ideal para vuestros amigos vegetarianos (si no le añadís el huevo batido) y para los que no porque esta buenísima y oye con verduritas que son muy sanas no?.

Para empezar preparamos la masa de pan, empezamos poniendo la levadura en el agua tibia para deshacerla. En un bol ponemos la harina y hacemos un hueco en…

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DONUTS

Natalia y sus Tartas

Hola por si todavía no habéis preparado nada a Papá os traigo la verdadera receta de los donuts y todavía estáis a tiempo de sorprenderles para la merienda.

Os traigo un paso a paso de la mejor receta de donuts que he encontrado, el resultado es muy parecido a los donuts de toda la vida.

Como veréis mi familia ha tenido que hacer un gran esfuerzo, ya que han sido voluntarios de la cata de las distintas recetas que he ido probando hasta dar con esta que es la definitiva y con la que nos quedamos.  La receta es de El Rincón de los Postres, otro de los blogs que os aconsejo seguir porque tiene unas recetas de repostería impresionantes.

Lo primero que necesitáis es un día con bastante tiempo para dedicárselo a la elaboración, ya que es una receta fácil de seguir pero los levados llevan mucho tiempo.

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