7 recetas sanas y ricas

Cosas de mi cocina

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Arroces para todos los gustos

Facil con bela

 

11 Recetas de pasta — Picoteandoideas

Tenemos una gran variedad de recetas de pasta y muchas maneras de prepararla, podemos preparar pasta en ensalada, con bechamel, tomate, al horno, todas deliciosas y para que no os perdáis detalle os traigo recetas de bloggers que nos harán disfrutar tanto con la vista como con el gusto. La primera receta viene de la […]

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Recetas con Patata — Entre 3 Fogones

Hola a todos. He decidido elaborar esta selección de Recetas con Patata porque estamos muy acostumbrados a cocinarlas siempre de la misma forma: cocidas, en cremas de verdura o fritas. Y nos estamos perdiendo un abanico de posibilidades inmenso. La patata aporta hidratos de carbono, pero también contiene vitamina C y potasio. Y esto es […]

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‘Carpaccio’ de langostinos con aguacate

¿Que buena pinta tiene verdad?… Una buena idea para estos últmos días de calor. Nutritiva y refrescante 😉

Hola.com

 

Tosta Crujiente de Langostinos y Ciruela con Crema de Wasabi

Una fantástica idea para una cenita. Un plato rico y muy adecuado para las temperaturas aun reinantes en la mayoría de nuestra geografía Que me decís… ¿Os apuntáis verdad?

Aquí os dejo la receta en la pagina de su autor 😉

Mi dulce tentacion

 

Gazpachuelo

Cocina con Marta

Ensalada de langostinos con aguacates y parmesano

Espectacular!! Hay que probarla 😉

Con extra de queso

Puré de Marisco

Para 6 personas

Ingredientes:

• 600g de Rape
• 150g de Langostinos
• 150g de Almejas
• 200g de Mejillones
• 2 Puerros
• 2 Zanahorias
• Aceite de Oliva
• Sal

Preparación:

1. Limpia el puerro, deshazte de la parte verde y trocéalo.
2. Limpia la zanahoria, trocéala y échala junto con el puerro a la olla express.
3. A continuación añade el rape sin piel (intenta que tu pescadero lo limpie lo máximo posible).
4. Por último echa los langostinos (lavados previamente), cúbrelo todo de agua y ponlo a cocer durante unos 15-20 minutos a fuego fuerte.
5. Mientras, en otra olla echa un vaso de agua y da un hervor a los mejillones hasta que se abran. 15 minutos a fuego fuerte. No tires el agua cuando acabes.
6. Y en una sartén alta (o una cazuela baja), con un chorrito de aceite, rehoga las almejas, también hasta que se abran.
7. Separa, tanto a las almejas como a los mejillones, de sus respectivas cáscaras y resérvalos en un plato.
8. Cuando el contenido de la olla esté cocido, retira los ingredientes sólidos y cuela el caldo si lo consideras necesario.
9. Quita las espinas del rape y vuelve a introducir la carne del pesado a la olla junto con el caldo, los puerros y las zanahorias.
10. Asimismo, pela los langostinos y devuélvelos de nuevo a la olla.
11. Añade el caldo que has obtenido de cocer los mejillones (si ves que hay demasiado, aparta en un recipiente un poco del caldo obtenido en la olla express) y tritúralo todo. No tiene que quedar una crema fina.
12. El último paso es echar a tu puré las almejas y los mejillones, enteros y removerlo todo bien. ¡Serán como los picatostes de cualquier otro puré!
13. Déjalo reposar para que todos los sabores se liguen y sírvelo bien caliente.

Nota:

• Se puede variar esta receta, y en lugar de triturar el puerro, la zanahoria, el rape y los langostinos, puedes triturar sólo el puerro y la zanahoria (concienzudamente para que quede un caldo fino) y añadir el pescado desmigado, los langostinos troceados y las almejas y los mejillones enteros. Tendrás una sopa de marisco deliciosas como la de la foto.

Sopa de pescado

Para 4 personas

Autor: Recetas y calorias

 

PINCHOS FÁCILES: CUCHARITAS DE LANGOSTINOS CON MAYONESA PICANTE

Canelones de marisco

Para 6 personas

Ingredientes:

• 18 canelones.

• 200 gr de merluza ( o rape dependiendo del gusto de cada uno).

• 200 gr de langostinos.

• 1 copita de coñac (opcional).

• 1 taza de tomate frito.

• 2 huevos duros.

• Media cebolla.

• 1 trufa (opcional).

• 1 hoja de laurel.

• 2 tazas de leche.

• 2 cucharadas de harina.

• Mantequilla.

• Aceite

• Perejil

• Sal y pimienta.

Preparación:

1. Echar los canelones en una cazuela con abundante agua hirviendo y un poco de sal. Dejarlos cocer hasta que estén al dente, escurrirlos bien y extenderlos sobre un paño.

2. Echar en una cazuela una taza de agua, agregarle la media cebolla, la hoja de laurel, una ramita de perejil y ponerla al fuego. Escaldar la merluza sin que empiece a hervir. Escurrirla y desmenuzarla.

3. Poner dos cucharadas de aceite en una cazuela y acercarla añ fuego. Cuando esté caliente, freir los langostinos unos 5 minutos.

4. Añadir el coñac y dos cucharadas de agua. Sazonarlo al gusto con sal y pimienta.

5. Cuando hayan dado un hervor, sacarlos, pelarlos, picarlos y volver a meterlos.

6. Agregar la trufa (si se decide utilizarla), los huevos picados, el tomate y el pescado. Sazonar, revolver y rehogarlo todo a fuego lento.

7. Hacer una bechamel suave con dos cucharadas de mantequilla, la harina y la leche caliente.

8. Rellenar los canelones con la mezcla de langostinos y merluza. Ponerlos en una fuente refractaria y cubrirlos con la bechamel.

9. Meterlos en el horno y dejarlos hasta que se doren por arriba.