Cuando creemos estar haciendo las cosas bien… Menos mal que Marina nos instruye cada dia en casos como este tan cotidiano. Gracias amiga !!! 😉
– Marina Muñoz Cervera –
No es recomendable que lavar el pollo antes de cocinarlo.
Parece que lavar el pollo que compramos nos da seguridad desde el punto de vista higiénico. Por eso tendemos a lavarlo con rigor para, aparentemente, limpiarlo de gérmenes. Sin embargo, tenemos que conocer algunos aspectos importantes a considerar antes de decidir si lavamos la carne de aves o cualquier otro tipo de carnes crudas:
– Los microbios se multiplican muy fácilmente en las carnes, encuentran un buen caldo de cultivo.
– El agua potable no los mata, solo arrastra algunos gérmenes superficiales hacia el fregadero.
– No podemos lavar la carne con un desinfectante porque la estropeamos.
– Cuando lavamos las aves crudas los microbios que contienen pasan al fregadero y a todas aquellas superficies a las que alcancen las salpicaduras y toquemos con las manos, por ejemplo el grifo (si es manual).
– Sólo…
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