Mousse de fresas abizcochado.

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Tarta de fresas con nata

El Eructo Feliz

Este fin de semana he pensado en preparar una tarta de temporada, y no cualquiera, sino una con mis frutas favoritas, las fresas.

Es una delicia refrescante que se prepara fácil y muy rápido.

Inténtalo y seguro sorprenderás !

Ingredientes:

Para el bizcocho:

   

150 g de harina

150 g de margarina o mantequilla

150 g de azúcar glass

3 huevos

1 sobre de levadura en polvo

Para el relleno: 

500 g de fresas

500 g de nata para montar

2 cucharadas de azúcar glass

Zumo concentrado de frutas

Gelatina (opcional)

Preparación:

Precalentamos el horno, engrasamos un molde con mantequilla y lo cubrimos con harina.

Batimos la mantequilla con el azúcar, añadimos los huevos, uno a la vez, luego la harina y la levadura, mezclando bien los ingredientes.  La mezcla se vierte en el molde y se hornea 45 minutos a fuego medio.

Retiramos el bizcocho del molde y…

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Tarta de fresas y nata

Brazo de Gitano Relleno de Queso Mascarpone

Los Dulces de Ligia

La receta de hoy es bastante rápida y sencilla, pero deliciosa!!!! Creo que alrededor del mundo todos conocemos el brazo de gitano, con diferentes nombres en Finlandia se denomina kääretorttu, en Chile se le llama brazo de reina y tiende a rellenarse con dulce de leche o con mermelada de fruta, en Filipinas se llama brazo de Mercedes y se rellena con vainilla y merey…. pero, no deja de ser la misma plancha de bizcocho unas veces rellena de crema, otras veces rellena de nata, mermeladas en fin… que existen muchas muchísimas variedades de este postre, y por experiencia sé que gustar, gusta a todos en todos sitios, así que hoy iremos a lo seguro, un brazo de gitano…. intentaré darle un toque personal sobre todo al relleno, utilizando queso mascarpone y fresas que en esta época del año hay que aprovecharlas… vamos a ello.

Ingredientes para el bizcocho

• 6 huevos
• 225 gramos de azúcar

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Básicos #4: Coulis de frutas

KUINETES

Hoy vengo flower power con este arco iris que he preparado de coulis de frutas variadas.

Os contaré algo: para prepararlo me he llevado muchas frutas en pequeñas cantidades. Tantas y tan variadas que el frutero me ha apodado la Carmen Miranda. El próximo día que vaya a comprar en lugar de una bolsa de rafia me llevaré un cesto y le pediré que me lo cargue en la cabeza lleno de fruta 🙂

La palabra “coulis” viene del francés (¡vaya novedad! ¡como casi todo en el mundo de la cocina!), concretamente del verbo francés “couler”, que significa colar.

De la traducción literal tenemos entonces que coulis quiere decir “colado”. Es decir, es un zumo concentrado de verdura y/o fruta, que se puede o no aromatizar con hierbas, y que sale de haberlas convertido en un puré y pasado por un colador chino.  De esta manera obtenemos una salsa semi-espesa…

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Tarta de Fresas y Chocolate LIGHT

Las Dulces Ideas

Aquí estoy de nuevo, soy rápida ¡eh! Hace poco… en realidad bastante… creo que he perdido la noción del tiempo, pasa demasiado deprisa… recibí una caja con un montón de cosas de Degustabox ¿Qué es? Pues una empresa que te envía productos nuevos que han salido al mercado y me moló un montón porque la mayoría no los conocía (al final los tenéis todos). Uno de los que más me llamó  la atención fue un edulcorante de la marca Azucarera, que es totalmente natural y además tiene un sabor muy similar al del azúcar. Así que teniendo en cuenta que me iba con mis amigos un finde de viaje, me planteé hacer la tarta que tenía pensado pero sustituyendo el azúcar por este edulcorante.

¿Creéis que lo notaron? Lo descubriremos al final.

De la tarta que os voy a enseñar lo más importante es decir con mayúsculas que es LIGHT y…

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Una tartaleta de natillas con fresas

dulcedelimón

Buenas, cocinillas.

Hoy os traigo un postre improvisado que quedó la mar de cuco y bueno: una tartaleta de natillas caseras con unas fresas, que ya empiezan a estar por todos lados y apetecen un montón.

La receta de las natillas la adapté de pequerecetas, aunque con menos azúcar, ya que iba a utilizar caramelo en el postre y no lo quería empalagoso.

Así que con una masa quebrada, unos huevos, azúcar y unas fresitas salió esto.

Allá vamos con los ingredientes para unas 6 tartaletas:

– 2 masas de pasta brisa
– unas 18 fresitas
– 3 cucharadas de azúcar
– un chorrito de zumo de limón

Para las natillas:
– 4 yemas de huevo
– 3 cucharadas de azúcar
– 1 rama de vainilla
– 500 ml de leche
– 1 cucharada de maizena

Preparación:

Antes que nada sacamos las masas de la nevera para…

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Tosta de salmón ahumado con crema de queso mascarpone y fresas

el chico del mandil

¿Aún tienes dudas de qué canapé preparar para la cena de Nochebuena? Aquí os dejo una idea. Una rebanada de chapata tostada por fuera pero jugosita por dentro, untada con una crema ligera de mascarpone, unas láminas de salmón ahumado encima y para decorar unos trocitos de fresa fresca y un tallo de cebollino. La foto lo dice todo ¿no?

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