Recetas de ensaladas ricas y fáciles

 

Facil con bela

 

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Crema de Verduras de Invierno con su Taco de Bacalao Asado

Muslo y Pechuga

Vamos a seguir con la sesión de verduras de temporada. Esta vez quiero proponeros una doble versión de algo tan limpio, sano y nutritivo como es una crema de verduras que podemos preparar para tomar tal cual o bien podemos combinar –en este caso con bacalao salado y seco, pero podría ser con otro pescado, ahumado por ejemplo– para obtener un completo y sabroso plato de «mar y montaña».

La preparación de ambos ingredientes por separado es extremadamente fácil y su conjunción no requiere más que un ligero toque aromático –aceite y pimentón– a la hora de emplatar. Así que, sin más preámbulos, vamos con los ingredientes necesarios:

Para la Crema de Verduras de Invierno:

• Un ramo de Acelgas frescas -del que guardaremos las pencas o tallos para otra preparación-.
• Media Escarola rizada.
• Dos Patatas medianas.
• Un Calabacín.
• Un Puerro.
• Un par de

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