Albondiguitas de pavo con tomate y cuscús.

 

 

Hola.com

 

Anuncio publicitario

6 Ideas para entrantes de una mesa de fiesta

El caldero de nimue

 

Ensalada de arroz, pechuga de pavo, maíz y manzana

Una deliciosa ensalada para llevar mejor estos días de intenso calor  😉

Cocinando entre olivos

 

Recopilatorio de recetas de tortilla

Os dejo un recopilatorio de tortillas que he encontrado, ideas para una cenita sin complicaciones 😉

Catina barbero

 

Tostada Mar y Tierra

 

«Simplemente deliciosa»… Eso es lo que he pensado nada más ver esta receta 😉

mi dulce tentacion

 

‘Carpaccio’ de langostinos con aguacate

¿Que buena pinta tiene verdad?… Una buena idea para estos últmos días de calor. Nutritiva y refrescante 😉

Hola.com

 

Tosta Crujiente de Langostinos y Ciruela con Crema de Wasabi

Una fantástica idea para una cenita. Un plato rico y muy adecuado para las temperaturas aun reinantes en la mayoría de nuestra geografía Que me decís… ¿Os apuntáis verdad?

Aquí os dejo la receta en la pagina de su autor 😉

Mi dulce tentacion

 

Rösti de patata

Hoy es el cumpleaños de mi suegra por lo que he decidido buscar una receta de la ciudad donde nació como homenaje a ella. Desde aquí, MUCHAS FELICIDADES ASUN!!!!

Cocina con marta

Sarma o dolma turca.

Salmón en salsa de cava

Floruca

Aprovechando que tenía en casa un buenísimo salmón salvaje de Alaska hice esta exquisita receta, sencilla, rápida y muy ligera.

Ingredientes:

Lomos de salmón limpios de espinas y piel (yo de Wild Alaska Salmón)

200 c.c. de cava

200 c.c. de nata ligera de cocinar

200 c.c. de caldo de pescado casero ó del envasado

2 cucharadas de eneldo fresco ó seco

Pimienta negra

Sal

Instrucciones:

Ponemos en una cazuela amplia el caldo, y el cava. Dejamos reducir a la mitad.

Le añadimos la nata y bajamos el fuego al mínimo, seguimos reduciendo.

Le ponemos eneldo, pimienta y probamos de sal.

Salpimentamos ligeramente los lomos de salmón y los introducimos en la salsa.

Lo dejaremos 2 minutos por cada lado aproximadamente. Dejaremos espesar la salsa.

Rectificamos de sal y servimos con más eneldo por encima.

Como la piel de este salmón es muy fina y sin grasa y viene…

Ver la entrada original 15 palabras más

Tostadas de jamón con aguacate

Ensalada de patata y salmón

Mi thermomix y yo

Ya es tiempo de ensaladas! Cada vez me da más pereza meterme en la cocina, solo puedo pensar en cosas rápidas y ligeras. Por eso te recomiendo que prepares con antelación las patatas y así sera cuestión de un «plís plás»

Esta vez las he cocido en la Thermo, pero realmente no hace falta. Tú eliges.

Ingredientes:
400 gramos de salmón ahumado
Eneldo
1 litro de agua en el vaso de la TM31 con una cucharada de sal gorda (si lo pones caliente mejor)
En el cestillo:
600 gramos de patatas nuevas pequeñas
Para el aliño de las patatas:
60 gramos de pepinillos
El zumo de medio limón
La ralladura de un limón
Pimienta
No pongo sal, mis patatas ya están saladas
60 gramos aceite de oliva Virgen Extra
1 chorrito de vinagre

Preparación:
1- Pon en el vaso el agua con sal, 7 minutos, varoma, velocidad 2. Pon las…

Ver la entrada original 152 palabras más

Crema fría de pepino y yogur

Cocinar al punto

Llegó el verano y con él, el calor que cada vez se nota más, ¿verdad?. Para hacer más llevadero el mismo, hoy te propongo esta crema ligera, sabrosa, fresca y rápida de hacer. En tan sólo 8 minutos tendrás este plato listo y podrás ir a disfrutar de la playa, la piscina o de cualquier cosa que te apetezca. Si no la has probado desde aquí te animo a hacerlo, ya que está riquísima y tu cuerpo te lo agradecerá

Ver la entrada original 240 palabras más

Bacalao con salsa de «Viñaverde» y pera confitada

molletes y hambre y micerveza

En primer lugar me gustaría decir dos cosas antes de comenzar con la receta:

1.- En primer lugar os quiero decir que voy a participar con esta receta en el concurso que mi amigo Paco de Lazyblog tiene en su propio blog. Si queréis lo podéis visitar en el siguiente enlace Concurso de recetas de bacalao en el que se puede conseguir unas estupendas cestas de Genuinus, una tienda online en la que puedes hacer tu cesta de la compra a medida. Muy muy interesante.

2.- En segundo lugar quiero hacer un pequeño homenaje a la DO de Montilla Moriles en la que el fin de semana pasado pudimos disfrutar de unos caldos espectaculares, entre ellos el vino blanco afrutado que hoy utilizo para llevar a cabo mi receta.

En fín, y una vez dicho esto (que no os quiero aburrir demasiado) comenzamos con la receta propiamente dicha y…

Ver la entrada original 486 palabras más

Huevos rellenos de Surimi con salsa rosa

Autor: A Cocinear

Almejas a la marinera (con eneldo)

Tartaletas de salmón

Para 4 personas

Ingredientes:

• 250 gr de masa quebrada (o en su defecto, se pueden utilizar tartaletas ya hechas).

• 30 gr de mantequilla.

• 1 cebolla.

• 1 cucharada de azúcar.

• 200 gr de salmón ahumado.

• 2,5 dl de nata.

• 2 huevos.

• unas ramitas de eneldo.

• sal y pimienta.

Preparación:

1. Precalentar el horno a 180º.

2. Extender la masa sobre una superficie enharinada y cortarla en discos. Engrasar unos moldes, forrarlos con los discos de masa, pincharlos con un tenedor y hornearlos unos 20 minutos hasta que la masa quede crujiente.

3. En una sartén, con mantequilla, rehogar la cebolla. Cuando comience a dorarse, añadir el azúcar, remover, salpimentar y volcar en un recipiente con 60 gr de salmón, la nata y los huevos.

4. Salpimentar y servir decorado con unas tiras de salmón y unas ramitas de eneldo.

Salmón en papillote

Para 4 personas

Ingredientes:

• 700 gr de filete de salmón.

• 1 cebolla.

• 2 dientes de ajo.

• 1 pimiento verde.

• 1 calabacín.

• 1 patata.

• 2 limones.

• 1/2 vasito de vino blanco.

• sal.

• Pimienta.

• aceite de oliva.

• Eneldo.

Preparación:

1. Lavar y secar el salmón. Retirarle la piel y las posibles espinas y partirlo en 4 trozos.

2. Pelar la cebolla y la patata.Picar la primera; lavar la segunda y partirla en dados.

3. Lavar y limpiar el pimiento, también el calabacín, despuntarlo y cortar ambos en daditos.

4. Pelar los dientes de ajo y cortarlos en láminas. Sofreir la cebolla y los ajos en 3 cucharadas de aceite durante unos 5 minutos.

5. Incorporar el pimiento y la patata, y saltearlo durante 4 minutos. Añadir el calabacín. Proseguir la cocción 2 minutos mas, salpimentar y regar con el vino dejándolo evaporar.

6. Lavar y secar los limones y cortarlos en rodajas finas.

7. Precalentar el horno a 200º.

8. Cortar 4 trozos grandes de papel sulfurizado y repartir las verduras en ellos. Añadir el salmón, salpimentarlo y poner encima el limón y el eneldo lavado.

9. Cerrar los paquetes de modo que queden bien sellados. Honearlos unos 10 minutos, hasta que se hinchen.

10. Sácalos y desenvuélvelos.

11. Repartir la verdura y el salmón en 4 platos y servirlo en seguida.

Trucha rellena de jamón

Para 4 personas

Ingredientes:

• – 4 truchas frescas

• – 150 gramos de jamón serrano

• – 1 kilo de patatas

• – 2 cebollas

• – 1 vaso de caldo de pescado

• – Vino blanco

• – 4 dientes de ajo

• – Eneldo

• – Orégano

• – Perejil picado

• – Aceite de oliva

• – Sal

Preparación:

1. Limpiar las truchas. En una fuente para horno, poner el aceite, cortar las patatas en láminas y la cebolla en aros.

2. Ponerlas en la bandeja. Cortar el jamón serrano a tacos o en lonchas si os gusta más y rellenar las truchas por dentro junto con un poco de ajo cortado en láminas.

3. Poner las truchas encima de las patatas y la cebolla, (se le puede poner también unos tomates cortados en el fondo si se quiere), poner la sal por encima y el caldo de pescado.

4. Rociar con vino blanco, espolvorear el orégano, el eneldo y el perejil por encima.Meter la fuente en el horno ya precalentado a 180 grados y dejar que se haga el pescado.

5. Se le tiene que rociar de vez en cuando con el caldo para que vaya tomando sabor y no se sequen las truchas.

6. Cuando estén listas, unos 30 minuto o hasta que veas que las truchas están en su punto.

7. Se sacan del horno y se colocan en el plato con un poco del jugo.

Sándwich de pepino y salmón

Autor: aztecaamerica

Ingredientes:  

• 4 panes rebanadas de pan

• 150 gramos de salmón ahumado

• mayonesa

• 1 ramita de eneldo

• 1/2 pepino en rodajas

Preparación:

1. Mezcla el eneldo picado con la mayonesa.

2. luego úntala sobre los panes.

3. Coloca las rebanadas de pepino y el salmón ahumado y forma los sándwiches.

4. Corta por la mitad y sirve.