Aquí os dejo una receta que ha llamado mucho mi atención. Tiene una pinta Impresionante 😉
Cocinando entre olivos
Eneldo fresco
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Hoy os traigo una sopa fría de remolacha, típica de Lituania.
Es muy ligera, fresca y con muy poquitas calorías, en verano me gusta variar las recetas de sopas frías y no ceñirme sólo al clásico gazpacho.
Nos gusta mucho la remolacha, eso sí, me gusta comprar la fresca para cocerla en casa..luego la envaso al vacío para tener siempre en el frigo lista para usar.
He hecho algunos cambios de la receta original, no tenía algunos ingredientes pero me apetecía hacerla..la repetiré con ellos. Os digo los míos y entre paréntesis los originales.
Ingredientes:
450 grs. de yogur natural sin azúcar (450 grs. de Kéfir)
1 remolacha mediana cocida
1 vaso de leche ó agua si se quiere menos espesa la sopa
Pepino
Cebolleta fresca (la parte verde)
Huevos duros
Hierbabuena fresca (Eneldo fresco)
Sal
Instrucciones:
Pelamos un poco de pepino, lo cortamos a cubitos y ponemos en un…
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Cocina Con Anna 