ENSALADA DE FRUTAS Y PECHUGA DE PAVO

Ensalada de pollo y aguacate

Principiantes entre fogones

Después de unos días de vacaciones volvemos con las pilas cargadas y dispuestos a empezar de nuevo.

Aunque las vacaciones se han terminado no así el verano por lo que sigo apostando por deliciosas y refrescantes ensaladas.

Esta ensalada lleva pimienta y un poco de guindilla en polvo, si no os gusta el picante o la van a tomar niños no se la pongáis.

Espero que os guste.

 

 

RECETA

Ingredientes:

– 2 pechugas de pollo

– 1 aguacate grande y maduro

– 1 limón

– ¼ de lechuga

– 2 tomates

– 1 cebolleta tierna

– 5 cucharadas de aceite de oliva

– 1 pizca de guindilla en polvo

– Sal

– Pimienta

 

Preparación:

Salpimentamos las pechugas de pollo, las cortamos en dados y los freímos en una sartén con unas gotas de aceite bien caliente, rociándolas con el zumo de medio limón.

Cuando los dados estén…

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Ensalada de salmón y frutos rojos

afreirpimientos

El verano  no es de las mejores estaciones para cocinar; hace calor, queremos ir a la playa y abusamos mucho de cosas rápidas y frías  aunque eso no quiere decir que nos alimentemos mal sino que echamos mano de verduras y otros alimentos menos calóricos. Con este motivo hoy he elaborado esta ensalada de salmón que seguro os va a gustar.

En casa la hemos acompañado con unos filetes empanados adobados con jengibre y unas hierbas aromáticas.Ahora que ha terminado el colegio y los chicos comen en casa hay que aprovechar para elaborar platos nutritivos que entren por los ojos. Pensando no solo en ellos sino también en los mayores  me ha parecido una opción acertada.

Ingredientes para 2 personas

• 100 g de judías verdes
• 1 patata
• 100 g de salmón ahumado en un trozo
• 1 o 1/2 cebolleta tierna, según tamaño
• 1 huevo cocido
• 1 puñado de arándanos rojos

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