6 Ideas para entrantes de una mesa de fiesta

El caldero de nimue

 

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25 ideas de recetas para niños para la vuelta al cole

Después de tantos días de vacaciones, cambios de hábitos y horarios, llega el momento de volver a la normalidad. Aquí os dejo unas ideas… Espero os gusten  🙂

Hogarmania

11 Recetas de pasta — Picoteandoideas

Tenemos una gran variedad de recetas de pasta y muchas maneras de prepararla, podemos preparar pasta en ensalada, con bechamel, tomate, al horno, todas deliciosas y para que no os perdáis detalle os traigo recetas de bloggers que nos harán disfrutar tanto con la vista como con el gusto. La primera receta viene de la […]

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10 Recetas con Pollo

¿A quién no le gusta el pollo? Aquí os dejo una recopilación de recetas con este ingrediente que me ha encantado 🙂

El pollo es una de las carnes más nutritivas y sanas, lo mejor es que se digiere muy fácilmente por eso en muchas dietas los nutricionistas elaboran menús con este tipo de carne.

Facil con bela

 

Recopilatorio de recetas de tortilla

Os dejo un recopilatorio de tortillas que he encontrado, ideas para una cenita sin complicaciones 😉

Catina barbero

 

4 Recetas de Berenjenas

Facil con bela

 

Salteado de pollo y vegetales al wok

Un plato nutritivo y suave a la vez.. me encanta 😉

Crepes de verdura

Que buena idea para la cena de esta noche!!! 😉

Mi cocina de temporada

 Holaaaa!

Hoy vengo con unos crepes de verduras. En casa nos encantan, tanto en dulce como en salado. Y encima son muy fáciles de hacer, y quedan muy vistosos!

Bueno, vamos al lío!

Ingredientes para 6 crepes:

• 100 gr de harina
• 40 gr de mantequilla
• 2 huevos
• 250 gr de leche
• Una pizca de pimienta y sal

Para el relleno:

• Queso mozzarella
• Brócoli
• Berenjena
• Cebolla
• Beicon

Preparación: (8 uds para sartén de 28 cm)

1. En un bol, ponemos la harina, los huevos, 25 gr de mantequilla derretida, un pizca de sal y la pimienta, añadimos la leche, y mezclamos bien con las varillas, hasta que queda una masa sin grumos.
2. Troceamos las verduras al gusto. Y las sofreímos un poco en una sarten con un pelin de aceite. Una vez ya están las reservamos.
3. Untamos ligeramente la sartén con mantequilla, echamos un cazo del preparado del crep, se mueve la…

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Tataki de Atún con Pisto de Verduras

Cocina sana con Ernest Subirana

Esta semana vamos a cocinar un pisto de verduras que coronaremos un un tataki de atún rojo. El tataki es una forma de preparar el pescado o la carne en la cocina japonesa. Se trata de filetear la carne o el pescado y tostar el exterior en una plancha o sartén manteniendo el interior crudo.

Valoración por nutricionistas de Medicadiet

 Las verduras, nuestras grandes aliadas

En esta ocasión son varias las verduras que conforman el pisto que acompañará al atún, concretamente: pimiento verde, rojo y amarillo, berenjena, calabacín, tomates cherry, cebolla, cebollino y ajos. Dada su variedad en aromas, sabores y colores, aportan un toque colorido a nuestra vista y nuestro gusto.

Las verduras, además, son esenciales para complementar una hidratación adecuada. Esto es debido a su gran contenido en agua, en torno al 75 – 95%. Este porcentaje deja poco espacio para más macronutrientes, como hidratos de carbono…

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Berenjenas a la parmesana. ( Italia )

Rich piatto ricco da Italia !!! 😉

LA COCINA CON THERMOMIXX

Rich piatto ricco da Italia !!!….. me encanta la gastronomia Italiana, la comida es variada. Refleja la variedad cultural de sus regiones así como la diversidad de su historia. La cocina italiana, está incluida dentro de la denominada gastronomía mediterránea y es imitada y practicada en todo el mundo. Es muy común que se conozca a la gastronomía de Italia por sus platos más famosos, como la pizza, la pasta y el risotto, pero lo cierto es que es una cocina donde existen los abundantes olores y los sabores del mediterráneo. Se trata de una cocina con fuerte carácter tradicional, y será por lo que me gusta tanto !!!. Estas berenjenas están espectaculares, en 40 minutos, tienes una cena de Dioses !!!!.
Espero que te gusten !!!!

Ingredientes : ( para 6 raciones )

• 800 gramos de tomate natural o en conserva, tomate entero, pelado y escurrido ). ( yo…

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Enrollado de berenjena

Para 4 personas

Autor: Miel o limon

 

Fettuccine con verduras salteadas

Geno Gourmet

La pasta es un alimento muy versátil y socorrido; podríamos comer pasta durante meses sin repetir un sólo plato. Si os gusta la pasta, estos fettuccine con verduras os van a enamorar.

INGREDIENTES para 2 ó 3 personas:

-150 grs de fettuccine

-1 calabacín pequeño

-1 berenjena pequeña

-1/2 cebolla

-1 zanahoria

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Moussaka

afreirpimientos

Falta poco para que termine la temporada de berenjenas y aprovechando que me han regalado unas cuantas de esas que están cultivadas al aire libre he aprovechado para preparar esta moussaka que llevaba rondando por mi cabeza algún tiempo. Su temporada natural es de mayo a octubre aunque ahora gracias a los invernaderos las podemos disfrutar en cualquier época del año.

Según he leído, la  berenjena primitiva tenía el tamaño y el color de un huevo de gallina  y las  variedades que existen en la actualidad se han desarrollado a partir de esa berenjena huevo.

La berenjena es pobre en calorías y por su capacidad de absorber  grasas es mejor cocinarlas al horno cuando queráis reducir estas un poco.

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Lasaña vegetal: deliciosamente verde y sencilla

tras la receta

Todos los derechos reservados por Tras La Receta

Después de una ausencia no deseada durante la cual he extrañando enormemente este rincón virtual extendido de mi cocina, he vuelto para decir que por muy prolongada que puedan parecer entre si mis incursiones, siempre encontraré un momento para continuar dejando mi huella por estos rumbos. Cocinar, tengo que hacerlo diariamente, pero las prisas han estado jugando en contra de las fotografías y los procesos que necesitan la publicación de una receta. Pero entre unos apuros y otros me ha salido una lasaña vegetal: deliciosamente verde y sencilla, gracias a un relleno con mucho sabor y unas placas que solo necesitan remojo y trabajarlas resulta muy fácil.

Recurrimos constantemente a la carne picada para elaborar nuestras lasañas pero les aseguro que esta opción, además de estar realmente buena, nos ofrece la oportunidad de introducir en nuestra dieta esa porción de verde por la…

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Berenjenas al estilo italiano

El Eructo Feliz

 

O como dicen los italianos: Melanzane alla mozzarella. Hay muchas maneras para hacer este plato en Italia, pero cualquier método que se utilice, no hay opción a que salga algo mal en la combinación de estos manjares: berenjena, mozzarella, tomates, albahaca, y aceite de oliva virgen.

Ingredientes:

2 berenjenas (250 g)

2 cebollas rojas

3 dientes de ajo

4 cucharadas de aceite de oliva

100 g de bacón

4 pimientos asados

50 g de salsa de tomate

Hojas de albahaca

Orégano

Perejil

3 cucharadas de nata

Sal

200 g de mozzarella

 

Preparación:

Mientras preparamos la composición, precalentamos el horno a 220 º.

 

Lavamos las berenjenas y las cortamos longitudinalmente, les damos unos cortes finos para que queden bien hechas y luego las hervimos 5 minutos en agua salada. Dejamos que se enfríen y las secamos con papel absorbente.

 

La cebolla y el ajo se fríen ligeramente…

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PINCHOS FÁCILES: BOCADITO DE BERENJENA

Pastel de berenjena vegetariano

Mermelaura

Pastel de berenjena.

Un día tu hija de dieciséis años te dice: – Mamá quiero ser vegetariana. Uff, la cabeza te empieza a dar vueltas y se te llena de fantasmas. Después de volver en mí tras la noticia, conseguí convencerla de que esperara un tiempo más para terminar el desarrollo, no fuera a afectarle en el crecimiento. Otra condición que le puse fue que había que pasar por el médico para informarnos. La doctora me quitó el miedo y nos aconsejó que para volverse vegetariano era necesario pasar por un período de transición para adaptar al organismo en el que íbamos eliminando las carnes y pescados de su dieta poco a poco, en nuestro caso, durante algo más de un año. Llegó el día V y como madre tuve que reinventarme para alimentar a mi vegetariana de manera sana y creativa.

Ponchi

Según el propio criterio de mi…

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Berenjena rellena de carne

myTREcetas

Hoy la clásica berenjena rellena de carne. La berenjena posee pocas calorías, ayuda a la circulación y tiene propiedades diuréticas. Por otro lado, aporta vitamina E, potasio y sodio, entre otros. Acompañado de un poco de carne, es un plato equilibrado. Para su elaboración para 2 personas será necesario:

-2 berenjenas
-1/2 cebolla
-250 g de carne picada de cerdo y ternera
-1 cucharada de harina
-Leche
-Sal
-Nuez moscada rallada
-Aceite de oliva
-Queso parmesano rallado

En primer lugar, partid las berenjenas por la mitad a lo largo y poner sobre una bandeja de horno en la que debéis poner un poco de aceite en la base. A las mitades de berenjena, hacedles cortes longitudinales y transversales y añadidles un poco de aceite y sal. Meted en el horno a media altura con la placa superior e inferior a 200ºC durante 30-40 minutos, hasta que se haya reblandecido la…

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Rollitos de berenjena con longaniza y salsa de Idiazábal

Mermelaura

Rollitos de berenjena con longaniza e Idiazábal.

Tengo dos buenas razones para publicar esta receta hoy. En primer lugar, porque es mi receta elegida para estrenarme en Recetario Mañoso, que es un grupo de blogueros gastronómicos aragoneses que cada mes elabora un recetario basado en un ingrediente propuesto. Reunirme con estos grandes cocineros me llena de orgullo, me hizo mucha ilusión la invitación que me hicieron para participar hace unos días. Y en segundo lugar, porque estamos en pleno Carnaval. Ayer fue jueves lardero y había longaniza en el puchero de los aragoneses. Longaniza de Graus y berenjena de la huerta de Zaragoza, que hay que cuidar bien el cuerpo y cocinar de una manera sostenible para el medioambiente con alimentos locales.

Aprendí esta receta de la mano del chef Hugo López, profesor de la Escuela de Cocina Azafrán, hace un año más o menos, en un…

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Quiche de berenjenas y queso

myTREcetas

Quiche de berenjenas by T®e

Un quiche puede ayudarnos en una cena o con un menú de emergencia. Son fáciles de realizar y rápidos y, dependiendo de los ingredientes, una buena manera de comer algunas verduras. En esta ocasión un quiche de berenjenas muy sabroso. Para su preparación son necesarios:

-Una lámina de masa quebrada
-1/2 berenjena grande
-1 cebolla pequeña
-1 ajo
-Jamón serrano
-Queso
-200 ml de nata para cocinar
-3 huevos
-Sal
-Aceite de Oliva

En primer lugar, poned en una sartén un poco de aceite de oliva para cocinar las verduras. Pelad y trocead la berenjena en taquitos y añadid a la sartén. A continuación, adicionad la cebolla y el ajo picaditos, así como sal al gusto. Cuando estén pochadas, añadid un par de lonchas de jamón serrano picadas en trocitos o unos taquitos de jamón pequeños. Por último, poned unos pequeños tacos de queso y…

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