Nunca he sido muy fan del bacalao pero tengo que reconocer que el bacalao Skrei ha sido todo un hallazgo. Con esta salsa está espectacular. Es una receta muy sencilla y el resultado es de triunfo absoluto. Espero que os guste. RECETA Ingredientes para 4 personas: 800 gr. de bacalao fresco en 4 rodajas 1 […]
a través de Bacalao fresco con salsa marinera — Principiantes entre fogones
Aquí os dejo un recopilatorio de recetas de pescado que me ha parecido muy muy interesante y atractivo… Espero que os guste 😉
Os presento la recopilación de Recetas de Pescado 2016. El último evento que hemos organizado desde el grupo que, desde Facebook, disfrutamos todos los que formamos parte de él. Un grupo del que si…
Origen: Recetas de Pescado 2016
Rescato una de mis antiguas recetas ahora que es tiempo de recetas con bacalao.
Ingredientes: (las cantidades son orientativas)
Para las albóndigas:
Filetes de bacalao fresco limpio de pieles y espinas (500 grs.)
1 Huevo grande
Cebolla frita (tipo Ikea), 2 cucharadas soperas colmadas
Ajo en polvo, 1 cucharadita
Perejil fresco picado, 1 cucharada colmada
Pan rallado (cantidad necesaria)
Sal
Pimienta negra
Aceite para freírlas
Para la salsa de queso:
Puerro, 1 (sólo la parte blanca)
Pimiento rojo y verde, 1 trozo de cada uno
Ajos, 2 dientes
Tomate rojo, 1 mediano
Vino blanco, 1/2 vaso de los de agua
Caldo de pescado ó agua, 1/2 vaso
Sal
Para acompañar: «Patatas con corazón de perejil»
Patatas
Perejil
Sal
Aceite para freírlas
Instrucciones:
Repasamos el bacalao para que no tenga ninguna espina.
Lo troceamos y salamos ligeramente.
Lo pasamos por el aceite templado, sólo vuelta…
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