Aquí os dejo una receta que me ha parecido la mar de interesante e ideal para estos días de Semana Santa.
CÓMETELO
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bacalao desalado
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Ideales para los días de Semana Santa que ya está aquí….
He preparado una selección de recetas de Semana Santa, por si os puede ser de ayuda a la hora de poneros a cocinar estos días. En este post encontraréis el enlace a diversas recetas de bacalao, incluido el clásico potaje de Viernes Santo, así como las típicas torrijas y la “mona” de Pascua. Se trata de un recopilatorio de recetas publicadas durante este primer año de vida de mi blog, que iré actualizando a medida que vaya incorporando nuevos platos típicos de esta época.
Sólo tenéis que clicar en cada título.
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El bacalao es un pescado ligero, blanco, con bajo contenido en grasa, que se puede preparar de muchas maneras. A mí la que más me gusta es ésta.
Se prepara en poco tiempo, es muy fácil y queda delicioso.
Espero que os guste!!
RECETA
Ingredientes:
– 4 lomos de bacalao desalado
– Harina
– 250 gr. de salsa de tomate casera
– 1 lata pequeña de pimientos morrones
– Sal
– Aceite de oliva
Preparación:
Una vez que el bacalao esté bien desalado, lo pasamos por harina y lo sacudimos bien para que no quede demasiado enharinado.
Calentamos el aceite en una sartén y lo freímos ligeramente por las dos caras.
Lo pasamos a una cazuela baja y añadimos la salsa de tomate casera hasta que se cubra ligeramente.
Añadimos los pimientos rojos cortados en tiras y lo dejamos cocer lentamente unos 5 minutos, para mezclar bien…
RECETA
Ingredientes:
– 4 lomos de bacalao desalado
– Harina
– 250 gr. de salsa de tomate casera
– 1 lata pequeña de pimientos morrones
– Sal
– Aceite de oliva
Preparación:
Una vez que el bacalao esté bien desalado, lo pasamos por harina y lo sacudimos bien para que no quede demasiado enharinado.
Calentamos el aceite en una sartén y lo freímos ligeramente por las dos caras.
Lo pasamos a una cazuela baja y añadimos la salsa de tomate casera hasta que se cubra ligeramente.
Añadimos los pimientos rojos cortados en tiras y lo dejamos cocer lentamente unos 5 minutos, para mezclar bien…
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- Autor: María Teresa Tudó Mir (Recetas de los lectores)
Nº de Personas: 4
Ingredientes:
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Bacalao desalado
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Un huevo
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Medio vaso de leche
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150grs. de harina
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Una cucharadita de levadura
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Un ajo
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Perejil
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Aceite de oliva de calidad
Preparación:
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Se deshilacha el bacalao desalado y secado de agua sobrante.
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Se pone en un cuenco, se le añade el huevo, la harina, el ajo machacado, el perejil troceadito, la levadura y se va trabajando con las varillas mientras se le va añadiendo la leche.
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No le pongo sal, dado que el bacalao aunque desalado, trae un poquito.
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Se calienta el aceite y con la ayuda de una cucharadita se van echando bolitas de la pasta resultante a la sartén.
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Cuando ya están dorados, se sacan del aceite y se ponen en una bandeja con papel absorbente para que no queden aceitosos.
