Novicias
Existe una gran variedad de dulces típicos que varían de una región a otra, muchos de ellos son elaborados artesanalmente y son emblemáticos de la cultura mexicana. La fusión de dos culturas la indígena y española dio como resultado nuevas costumbres, tradiciones y sabores y elaboración de los dulces tradicionales mexicanos forma parte de esta gran riqueza culinaria que ha permanecido hasta nuestros días y nos permite saborear y conocer la historia de cada uno de ellos.
Una gama de sabores y colores que endulzan la vida al mexicano,muchos de sus dulces son regalos que ha hecho al mundo, como el tradicional chocolate a partir de la molienda de cacao, azúcar, canela y semillas como almendras o avellanas; o la alegría, ; o el pinole prehispánico, combinación de maíz tostado y molido con azúcar.