10 Recetas con Pollo

¿A quién no le gusta el pollo? Aquí os dejo una recopilación de recetas con este ingrediente que me ha encantado 🙂

El pollo es una de las carnes más nutritivas y sanas, lo mejor es que se digiere muy fácilmente por eso en muchas dietas los nutricionistas elaboran menús con este tipo de carne.

Facil con bela

 

Recetas de Pascua y Semana Santa

La Semana Santa ya está aquí, y mirando por ahí he visto recetas que me han resultado la mar de interesantes y deliciosas para estos días.. Aquí os iré dejando algunas de ellas… Espero que os gusten tanto como a mí 😉

ALBAHACA Y CANELA

Stollen, pan navideño alemán

Autora: Maria lunarillos

 

Novicias …Dulce de almendras

Alicia entre especias y recetas

Novicias

Existe una gran variedad de dulces típicos que varían de una región a otra, muchos de ellos son elaborados artesanalmente y son emblemáticos de la cultura mexicana. La fusión de dos culturas la indígena y española dio como resultado nuevas costumbres, tradiciones y sabores y  elaboración de los dulces tradicionales mexicanos forma parte de esta gran riqueza culinaria que ha permanecido hasta nuestros días y nos permite saborear y conocer la historia de cada uno de ellos.

Una gama de sabores y colores que endulzan la vida al mexicano,muchos de sus dulces son regalos que ha hecho al mundo, como el tradicional chocolate a partir de la molienda de cacao, azúcar, canela y semillas como almendras o avellanas; o la alegría, ; o el pinole prehispánico, combinación de maíz tostado y molido con azúcar.

Más complicado resulta encontrar en las calles las jericallas, la natilla, el arroz…

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Manzanas asadas con crema catalana y crujiente de almendras.

All i pebre de rape

 Autor: Saca El Cucharon

 

Pastela de pollo

Pastel de berenjena vegetariano

Mermelaura

Pastel de berenjena.

Un día tu hija de dieciséis años te dice: – Mamá quiero ser vegetariana. Uff, la cabeza te empieza a dar vueltas y se te llena de fantasmas. Después de volver en mí tras la noticia, conseguí convencerla de que esperara un tiempo más para terminar el desarrollo, no fuera a afectarle en el crecimiento. Otra condición que le puse fue que había que pasar por el médico para informarnos. La doctora me quitó el miedo y nos aconsejó que para volverse vegetariano era necesario pasar por un período de transición para adaptar al organismo en el que íbamos eliminando las carnes y pescados de su dieta poco a poco, en nuestro caso, durante algo más de un año. Llegó el día V y como madre tuve que reinventarme para alimentar a mi vegetariana de manera sana y creativa.

Ponchi

Según el propio criterio de mi…

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Crumble de manzana y frutos secos

 Para 4 personas

Ingredientes:

• 400 gr de manzanas

• 60 gr de frutos secos pelados (almendras, avellanas, nueces..)

• 50 gr de frutas secas ( orejones de albaricoque, ciruelas, pasas, higos secos…)

• 50 gr de harina

• 60 gr de azúcar blanco

• 60 gr de azúcar moreno

• Mantequilla

• ½ cucharada de canela molida

• Unas hojitas de menta para decorar

Preparación:

1. Picar los frutos secos y ponerlos en un cuenco grande

2. Añadir la harina, el azúcar blanco y 100 gr de mantequilla fría y cortada a dados no muy grandes.

3. Trabajar la mezcla con los dedos hasta que adquiera la consistencia de una masa desmigada.

4. Pelar las manzanas y cortarlas por la mitad. Quitarles el corazón, y partirlas en láminas de medio cm de grosor.

5. Extenderlas en una fuente o molde refractario, previamente engrasado con mantequilla, y espolvorearlas con el azúcar moreno y canela al gusto de cada uno.

6. Repartir por encima unos copitos de mantequilla y las frutas secas picadas.

7. Poner por encima la masa de frutos secos.

8. Cocer el crumble 30 minutos en el horno previamente precalentado a 180º

9. Cortarlo en porciones, repartirlo en platos y espolvorear con canela.

10. Decorar con unas hojitas de menta bien lavadas y secadas y servilo templado o a temperatura ambiente.

Otras ideas para este plato:

Si se decide servir templado, el acompañamiento perfecto seria el helado de vainilla por la diferencia de sabores y texturas.

Otra opción seria preparar unas natillas claritas y poner en el fondo del plato de postre a modo de lecho y encima el Crumble de manzana.

Y por último también seria buena combinación servirlo acompañado de una mezcla de yogur natural, azúcar y ralladura de limón.

Calamares encebollados

Para 4 personas

Ingredientes:

• 12 calamares medianos

• 4 cebollas

• 2 dientes de ajo

• 2 rebanadas de pan

• 1 huevo

• 1 copa de vino blanco

• 4 almendras

• 4 cucharadas de aceite de oliva

• 3 cucharadas de perejíl picado

• 300 ml de caldo de pescado

• pimienta

• sal

Preparación:

1. Pelar las cebollas y los ajos y cortar las primeras en juliana.

2. Remojar el pan en 1 dl de caldo.

3. Limpiar los calamares y lavarlos. Dejar enteros los cuerpos y picar los tentáculos y las aletas.

4. Majar un diente de ajo con las almendras,sal,pimienta y la mitad del perejíl.

5. Calentar 3 cucharadas de aceite en una cazuela,añadir la cebolla y sofreirla durante 7 minutos.

6. Picar el ajo restante y sofreirlo en una sartén con el resto de aceite.

7. Cuando empiece a dorarse, añadir el calamar picado y saltearlo durante 2 minutos.

8. Agregar el pan escurrido, el huevo batido, 3 cucharadas del sofrito de cebolla y el resto del perejíl.

9. Rellenar los calamares con esta preparación, cerrar las aberturas con palillos e incorporarlos al sobrito de cebolla.

10. Añadir el resto del caldo, el vino y el majado, y cocer durante 15 minutos removiendo a menudo hasta que estén tiernos.

11. Servir el plato enseguida, bien caliente.