10 Recetas con Pollo

¿A quién no le gusta el pollo? Aquí os dejo una recopilación de recetas con este ingrediente que me ha encantado 🙂

El pollo es una de las carnes más nutritivas y sanas, lo mejor es que se digiere muy fácilmente por eso en muchas dietas los nutricionistas elaboran menús con este tipo de carne.

Facil con bela

 

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Recetas de Pascua y Semana Santa

La Semana Santa ya está aquí, y mirando por ahí he visto recetas que me han resultado la mar de interesantes y deliciosas para estos días.. Aquí os iré dejando algunas de ellas… Espero que os gusten tanto como a mí 😉

ALBAHACA Y CANELA

Stollen, pan navideño alemán

Autora: Maria lunarillos

 

Novicias …Dulce de almendras

Alicia entre especias y recetas

Novicias

Existe una gran variedad de dulces típicos que varían de una región a otra, muchos de ellos son elaborados artesanalmente y son emblemáticos de la cultura mexicana. La fusión de dos culturas la indígena y española dio como resultado nuevas costumbres, tradiciones y sabores y  elaboración de los dulces tradicionales mexicanos forma parte de esta gran riqueza culinaria que ha permanecido hasta nuestros días y nos permite saborear y conocer la historia de cada uno de ellos.

Una gama de sabores y colores que endulzan la vida al mexicano,muchos de sus dulces son regalos que ha hecho al mundo, como el tradicional chocolate a partir de la molienda de cacao, azúcar, canela y semillas como almendras o avellanas; o la alegría, ; o el pinole prehispánico, combinación de maíz tostado y molido con azúcar.

Más complicado resulta encontrar en las calles las jericallas, la natilla, el arroz…

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Manzanas asadas con crema catalana y crujiente de almendras.

Las recetas de Tere®

Manzanas asadas con crema catalana y crujiente de almendras.

Hola a todos…..Esta receta de hoy es de un libro que mi hijo Andrés consiguió en una torre de libros que alguien puso para tirar al lado del contenedor de basura, increíble pero cierto, es de cocina catalana y de ahí he sacado esta maravillosa receta, con algunas variaciones. Gracias Andrés por estar atento, jajajjaja,  aquí os va…

Ingredientes para la crema catalana:

1 litro de leche.

200 gramos de azúcar.

25 gramos de maizena.

7 yemas de huevo.

1 trozo de piel de limón.

1 corteza de canela entera.

Ingredientes para las manzanas:

4 manzanas.

Azúcar.

Aceite de maíz o girasol.

Moscatel (opcional).

Ingredientes para el crocante:

100 gramos de almendras picadas.

100 gramos de azúcar.

50 gramos de mantequilla.

Preparación de las manzanas:

Corta la parte superior de las manzanas y con el cortador o un cuchillo quítales el…

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All i pebre de rape

 Autor: Saca El Cucharon

 

Pastela de pollo

Pastel de berenjena vegetariano

Mermelaura

Pastel de berenjena.

Un día tu hija de dieciséis años te dice: – Mamá quiero ser vegetariana. Uff, la cabeza te empieza a dar vueltas y se te llena de fantasmas. Después de volver en mí tras la noticia, conseguí convencerla de que esperara un tiempo más para terminar el desarrollo, no fuera a afectarle en el crecimiento. Otra condición que le puse fue que había que pasar por el médico para informarnos. La doctora me quitó el miedo y nos aconsejó que para volverse vegetariano era necesario pasar por un período de transición para adaptar al organismo en el que íbamos eliminando las carnes y pescados de su dieta poco a poco, en nuestro caso, durante algo más de un año. Llegó el día V y como madre tuve que reinventarme para alimentar a mi vegetariana de manera sana y creativa.

Ponchi

Según el propio criterio de mi…

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Crumble de manzana y frutos secos

 Para 4 personas

Ingredientes:

• 400 gr de manzanas

• 60 gr de frutos secos pelados (almendras, avellanas, nueces..)

• 50 gr de frutas secas ( orejones de albaricoque, ciruelas, pasas, higos secos…)

• 50 gr de harina

• 60 gr de azúcar blanco

• 60 gr de azúcar moreno

• Mantequilla

• ½ cucharada de canela molida

• Unas hojitas de menta para decorar

Preparación:

1. Picar los frutos secos y ponerlos en un cuenco grande

2. Añadir la harina, el azúcar blanco y 100 gr de mantequilla fría y cortada a dados no muy grandes.

3. Trabajar la mezcla con los dedos hasta que adquiera la consistencia de una masa desmigada.

4. Pelar las manzanas y cortarlas por la mitad. Quitarles el corazón, y partirlas en láminas de medio cm de grosor.

5. Extenderlas en una fuente o molde refractario, previamente engrasado con mantequilla, y espolvorearlas con el azúcar moreno y canela al gusto de cada uno.

6. Repartir por encima unos copitos de mantequilla y las frutas secas picadas.

7. Poner por encima la masa de frutos secos.

8. Cocer el crumble 30 minutos en el horno previamente precalentado a 180º

9. Cortarlo en porciones, repartirlo en platos y espolvorear con canela.

10. Decorar con unas hojitas de menta bien lavadas y secadas y servilo templado o a temperatura ambiente.

Otras ideas para este plato:

Si se decide servir templado, el acompañamiento perfecto seria el helado de vainilla por la diferencia de sabores y texturas.

Otra opción seria preparar unas natillas claritas y poner en el fondo del plato de postre a modo de lecho y encima el Crumble de manzana.

Y por último también seria buena combinación servirlo acompañado de una mezcla de yogur natural, azúcar y ralladura de limón.

Calamares encebollados

Para 4 personas

Ingredientes:

• 12 calamares medianos

• 4 cebollas

• 2 dientes de ajo

• 2 rebanadas de pan

• 1 huevo

• 1 copa de vino blanco

• 4 almendras

• 4 cucharadas de aceite de oliva

• 3 cucharadas de perejíl picado

• 300 ml de caldo de pescado

• pimienta

• sal

Preparación:

1. Pelar las cebollas y los ajos y cortar las primeras en juliana.

2. Remojar el pan en 1 dl de caldo.

3. Limpiar los calamares y lavarlos. Dejar enteros los cuerpos y picar los tentáculos y las aletas.

4. Majar un diente de ajo con las almendras,sal,pimienta y la mitad del perejíl.

5. Calentar 3 cucharadas de aceite en una cazuela,añadir la cebolla y sofreirla durante 7 minutos.

6. Picar el ajo restante y sofreirlo en una sartén con el resto de aceite.

7. Cuando empiece a dorarse, añadir el calamar picado y saltearlo durante 2 minutos.

8. Agregar el pan escurrido, el huevo batido, 3 cucharadas del sofrito de cebolla y el resto del perejíl.

9. Rellenar los calamares con esta preparación, cerrar las aberturas con palillos e incorporarlos al sobrito de cebolla.

10. Añadir el resto del caldo, el vino y el majado, y cocer durante 15 minutos removiendo a menudo hasta que estén tiernos.

11. Servir el plato enseguida, bien caliente.