Aquí os dejo hoy una receta de arroz que me ha parecido deliciosa 😉
Hoy tenemos un arroz de temporada, arroz con alcachofas, ajos tiernos y habas. Es un arroz que se hace en invierno o principio de primavera, aprovechando la temporada de las verduras, una rece…
Aquí os dejo un recopilatorio de recetas de pescado que me ha parecido muy muy interesante y atractivo… Espero que os guste 😉
Os presento la recopilación de Recetas de Pescado 2016. El último evento que hemos organizado desde el grupo que, desde Facebook, disfrutamos todos los que formamos parte de él. Un grupo del que si…
Origen: Recetas de Pescado 2016
Me encanta esta receta! 😉
Guiso de alcachofas by T®e
Hoy un plato con alcachofas. Éstas son ricas en vitaminas del complejo B, y ayudan a la función hepática. Tienen fama de depurativas, estimulando la producción y expulsión de la bilis. También pueden ayudar a reducir el colesterol y la hipertensión. En definitiva, son estupendas. Y ahora que es su momento, mucho más. Para este guiso, para dos personas, será necesario:
-1 Kg de alcachofas
-2 tomates
-1 cebolla
-1 pimiento verde
-1 ajo
-3 patatas medianas
-20 almendras crudas
-4 rebanadas de pan
-Aceite de oliva
-Sal
-Colorante alimenticio
En primer lugar, limpiad las alcachofas hasta obtener los corazones. Ponedlas en agua con un chorrito de limón y mientras seguid con la elaboración del plato.
En una olla poned un chorro de aceite de oliva y añadid los tomates y la cebolla rallados. Id removiendo. Añadid a continuación el pimiento y el ajo picaditos…
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Aunque debido a las temperaturas no lo parezca, ha llegado la primavera y con ella una explosión de verduras dispuestas a ocupar un protagonismo en nuestros platos que no debemos pasar por alto.
Dicen los entendidos que tomar verduras habitualmente es sano y necesario, pero para aquellos que por su dieta la toman todos los días os propongo una receta diferente para salir del aburrimiento.
Fácil, sano y buenísimo.
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RECETA
Ingredientes para 3 personas:
– 9 pencas de acelga cocidas
– 50 gr. de corazones de alcachofa
– 50 gr. de patatas
– 50 gr. de zanahorias
– 50 gr. de judías verdes congeladas
– 50 gr. de guisantes congelados
– 50 gr. de habas congeladas
– 50 gr. de brécol congelado
– 50 gr. de champiñones congelados
– 50 gr. de puntas de espárragos blancos
– 2 huevos
– Harina
– 100 gr. de bacón ahumado
– 6 cucharadas de aceite de oliva
– Sal
Preparación:
Limpiamos 3 hojas de acelga, separamos las pencas y cortamos cada una en 3 partes y les quitamos la hebras. Las cocemos en agua hirviendo durante 15 minutos. Las escurrimos y reservamos.
Los corazones de alcachofa los…
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Estos últimos días he tenido la fortuna de visitar el «pueblico» de mi suegra. Y ya que dicho «pueblico» está situado en la Ribera Navarra, he aprovechado la ocasión para traerme una buena colección de verduras de temporada; alcachofas, achicorias, puerros, coliflores, etc. Es por ello que, posiblemente, durante los próximos días mis recetas serán algo más vegetarianas de lo habitual –sé que algunos lo agradecerán-.
Así que os voy a anotar a continuación mi receta favorita de una de mis verduras preferidas; Las alcachofas fritas a la Tudelana. Y en este caso «la Tudelana» se refiere tanto al modo de cocinar de la preciosa villa de la baja Navarra como al apodo que recibe parte de mi familia adoptiva al ser originaria de dicha población. Su elaboración es extremadamente sencilla y para ello solo necesitaremos;
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