Tacos de aguacate y zanahoria

 

Una propuesta atractiva y sobre todo, sana…. que os parece?

 

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10 Recetas de Sándwiches

Algo tan sencillo como un sándwich se puede convertir en un verdadero manjar. Para los que del de jamón y queso no pasan, aquí va un recopilatorio de sándwichesde estrella Michelín……

Una pizca de hogar

 

Rollitos de aguacate con salmón ahumado

Un sano y delicioso entrante o aperitivo 😉

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Recetas de ensaladas ricas y fáciles

 

Facil con bela

 

Tostada Mar y Tierra

 

«Simplemente deliciosa»… Eso es lo que he pensado nada más ver esta receta 😉

mi dulce tentacion

 

Recetas de Pescado 2016

 

Aquí os dejo un recopilatorio de recetas de pescado que me ha parecido muy muy interesante y atractivo… Espero que os guste 😉

 

Os presento la recopilación de Recetas de Pescado 2016. El último evento que hemos organizado desde el grupo que, desde Facebook, disfrutamos todos los que formamos parte de él. Un grupo del que si…

Origen: Recetas de Pescado 2016

Ensalada de pollo y palta (Aguacate)

Tiene una pinta estupenda… Me la quedo 😉

las recetas de Natalia Penchas

¿Qué necesito?

1 pollo sin piel
3 dientes de ajo
1 hoja de laurel
4 paltas maduras
1 taza de mayonesa
1/2 cdita de cilantro picado , opcional
Jugo de un limón exprimido
Pan casero en rebadas
2 dientes de ajo picados
Aceite de Oliva

¿Cómo lo preparo?

En una olla grande poner el pollo, los tres dientes de ajo, la hoja de laurel y cubrir con agua. LLevar a hervor y cocinar 25 minutos (contar desde que hierve) . Drenar el agua y dejar que enfríe. Desmenuzar el pollo con las manos descartado todos los huesos, deshacer con las manos hasta que queden hebras, agregar un poquito de sal, el jugo del limòn, el cilantro, la palta en trozos y la mayonesa, revolver hasta que este integrado,  llevar a frío hasta su utilización.
Para hacerlo en bruschettas
Calentar  el horno a 180C.

En una bandeja para horno agregar las…

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Ensalada de langostinos con aguacates y parmesano

Espectacular!! Hay que probarla 😉

Con extra de queso

Revuelto de gambas y aguacate

 

Interesante mezcla de sabores… Podéis ver la receta en la pagina del gran cocinero Javier Romero.

Cocina Familiar

 

Cóctel de langosta con guacamole de berros

Para 2 personas

Publicada por: Hola.com

 

Ensalada de rúcula, pollo y aguacate

Para 4 personas

Ingredientes:

1. 1 pechuga de pollo o cualquier sobra de pollo asado o a la plancha
2. 1 bolsa de rúcula
3. 2 aguacates
4. 2 tomates de ensalada
5. 200 gramos de queso de cabra
6. Sal
7. pimienta
8. Aceite de oliva
9. Vinagre de Módena o reducción balsámica

Preparación:

1. Cortamos el pollo en dados de unos dos centímetros o en tiras (según se prefiera), limpiamos la rúcula y cortamos también el aguacate y el tomate en dados.
2. Una vez lo tengamos todo cortado tenemos que limpiar el queso de cabra de su grasa, envolverlo en papel de aluminio Albal y meterlo en el horno durante 10 minutos.
3. Reservar todo en una ensaladera y cúbrela con un Quick Tops de Albal para que conserve su frescor hasta ser consumida.

Para la vinagreta:

1. Llenamos un vaso con 3 cuartos de aceite de oliva y un chorrito de vinagre de Módena o de reducción de balsámico.
2. Batir con la ayuda de un tenedor.
3. Mezclar todo en la ensaladera.

Rollitos de salmón y aguacate

Para 4 personas

Ingredientes:

• 12 lonchas de Salmón Ahumado (marinado)
• 2 Aguacates maduros
• 1 Cebolleta pequeña
• 8 Tronquitos de Mar
• 2 cucharadas de Queso de Roquefort de untar
• Sal y pimienta

Preparación:

1. Pela el aguacate, quita la pepita central y echa la pulpa en un recipiente apto para batidora.
2. Añade la cebolleta troceada, los tronquitos de mar y el queso. Salpiméntalo y bátelo todo bien.
3. A continuación, extiende una loncha de salmón, echa la mezcla batida y enróllala. Repite esta operación hasta que se te acaben los ingredientes.
4. Pincha cada rollito con un palillo, para que comer este aperitivo sea algo más sencillo y decóralos con unas huevas de caviar por encima si tienes a mano.

Truco:

• *Para pelar el aguacate fácilmente, «manoséalo» antes de pelarlo con las dos manos, apretándolo suavemente durante unos 30 segundos. Cuando lo abras, la pulpa y la cáscara se separarán prácticamente solas.

Kebab de aguacate

Para 4 personas

Ingredientes:

• 4 unidades de Pan de Pita Integral Hatting
• 1 lata de Pechuga de pollo escabechada (o en su defecto de atún)
• 12 Tomates Cherry
• 1 Aguacate grande
• 1/2 Lata de Maíz
• 1/2 Cebolla
• 4 cucharadas de Mayonesa
• Sal
• Pimienta

Preparación:

1. Pica muy finamente el aguacate y la cebolla y mézclalo junto con la pechuga escabechada (y escurrida) y el maíz.
2. Añádele los tomates Cherry troceaditos y por último la mayonesa. Nosotros hemos echado 4 cucharadas, pero puedes echarla en función de tus gustos.
3. Mézclalo todo bien y reserva en la nevera.
4. En el horno o en un tostador calienta el pan de pita.
5. Una vez caliente, ábrelo y rellénalo con la mezcla anterior.
6. Y disfruta de tu Kebab de Aguacate.

Ensalada de pollo y aguacate

Principiantes entre fogones

Después de unos días de vacaciones volvemos con las pilas cargadas y dispuestos a empezar de nuevo.

Aunque las vacaciones se han terminado no así el verano por lo que sigo apostando por deliciosas y refrescantes ensaladas.

Esta ensalada lleva pimienta y un poco de guindilla en polvo, si no os gusta el picante o la van a tomar niños no se la pongáis.

Espero que os guste.

 

 

RECETA

Ingredientes:

– 2 pechugas de pollo

– 1 aguacate grande y maduro

– 1 limón

– ¼ de lechuga

– 2 tomates

– 1 cebolleta tierna

– 5 cucharadas de aceite de oliva

– 1 pizca de guindilla en polvo

– Sal

– Pimienta

 

Preparación:

Salpimentamos las pechugas de pollo, las cortamos en dados y los freímos en una sartén con unas gotas de aceite bien caliente, rociándolas con el zumo de medio limón.

Cuando los dados estén…

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Tostadas de jamón con aguacate

Ensalada Caprese para mujeres con poco tiempo

Mi thermomix y yo

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Últimamente no tengo casi tiempo para cocinar, menos mal que ha empezado a hacer más calor y puedo preparar un ensalada en de cinco minutos y seguir sonriendo. Venga, os animáis? No necesitáis prácticamente nada.

Ingredientes:

1 aguacate

Tomates cherry de distintos colores

Queso mozzarella al gusto

Unos brotes frescos de lechuga

Albahaca fresca picada

Aceite de oliva virgen extra

Vinagre de Módena
Sal

Preparación:

1- Pela y corta el aguacate como más te guste.

2- Trocea los tomates y el queso.Y pon en un plato con el aguacate y los brotes de lechuga.

3- Pica la albahaca.

4 Mezcla la sal, el aceite, la albahaca, la sal y el vinagre y reparte sobre la ensalada.

* También puedes preparar con antelación (pinchando aquí) un maravilloso aceite de albahaca.

A disfrutar!

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Guacamole

lacocinadezary

¡Ay! Menudas ganas que tenía de subir una receta. Me he decidido por algo muy rico y refrescante, el guacamole. Yo no lo había probado hasta hace unos meses que mi prima me lo hizo en una fiesta mexicana. He decidido añadirle unos ingredientes extra que he pensado que le irían de maravilla y me parece a mí que no me he equivocado. Además, solo quedan nueve días para que empiece el mundial de fútbol 2014, con lo cual ya sabemos que tocará hacer menús de picoteo para cuando toque partido 🙂 Vamos a darle al guacamole:

Ingredientes para 4 personas:

• 2 aguacates
• 1 tomate canario pequeño
• 1 diente de ajo
• 4 rodajas de jalapeños en conserva
• 40 gramos de cebolla
• 1 cucharadita de cilantro fresco picado
• 1 pizca de sal
• Zumo de 1/2 limón

Comenzaremos picando el tomate, la cebolla, el diente de ajo, las rodajas de jalapeños y…

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Ensaladilla rosa

Floruca

A ver si os gusta esta ensaladilla tan fresquita y colorida que he preparado. La he llamado «rosa» por la mayonesa que la he coloreado con jugo de remolacha.

Ingredientes:

12 palitos de surimi

2 aguacates

2 remolachas cocidas

6 pepinillos agridulces grandecitos

Sal

Para la salsa rosa:

1/2 frasco de mayonesa

1 cucharada de mostaza

2 cucharada de ketchup

2 cucharadas de jugo de cocer la remolacha

Instrucciones:

Preparamos la salsa mezclando los ingredientes hasta que se unifique el color, reservamos.

Troceamos a daditos los aguacates, remolacha, surimi y pepinillos y colocamos en un bol amplio, le añadimos un poquitín de sal fina.

Reservaremos un poco de cada ingrediente para picarlo pequeñísimo para la decoración.

Mezclamos con la salsa rosa reservando varias cucharadas para cubrir la superficie.

Decoramos con la salsa y los ingredientes reservados.

Dejamos un par de horitas en el frigo antes de servir.

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Ensalada de pollo con salsa de yogurt

 Autor: Recetas de casa

 

Ensalada de remolacha y aguacate