Hoy os presento una recopilación de excelentes recetas de Cremas de Verduras. Nada nuevo en cuanto a que todos sabemos que la verdura es un imprescindible en nuestra diaria dieta, pero todavía hay personas a las que les cuesta, y no digamos a los niños, o a muchos de ellos. El proceso en su introducción […]
a través de Cremas de Verduras — Entre 3 Fogones
Con el calor el mejor plan es ir a refrescarse con unos buenos helados. El otro día disfrutamos un montón haciéndo sorbete de fresa y helado de mojito. Celebrábamos un cumpleaños y como le encantan, además de estas dos elaboraciones, compramos otros helados que los hemos querido compartir por si da ideas en la decoración. […]
a través de Sorbete de fresa y helado de mojito — Home and Run
Hace un tiempo compre «El arte de la cocina francesa» de Julia Child, un libro muy interesante y completo. De él he sacado algunas recetas y sobre todo, leyéndolo, he aprendido muchas cosas; no solo recetas sino también detalles con los que ampliar mis pequeños conocimientos.
Para el menú de hoy he elaborado este fricasé de pollo a la antigua que he adaptado a nuestros gustos reduciendo, por ejemplo, la cantidad de mantequilla por aceite de oliva virgen y añadiendo unas hierbas y cúrcuma. He acompañado esta deliciosa receta con unos champiñones blanqueados.
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Podemos elaborar un buen arroz con cualquier ingrediente; siempre y cuando tengamos un buen fondo y un grano que sea capaz de absorber todas sus virtudes.
Hoy hemos realizado un caldo con cabeza de rape, unos cangrejos pequeños super frescos que había en la pescadería y unas verduras que le aportan mas sabor y lo enriquecen.
También marcaremos las cabezas de gambas y extraeremos su jugo a fin de que estén presentes todos los sabores de sus dos ingredientes principales.
Un arroz con mucho sabor pero suave al paladar.
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Cocina Con Anna 