Salsa de pimientos asados

Ingredientes:

• 2 Pimientos rojos
• 1/2 Cebolleta
• 1 diente de Ajo
• 50ml de Caldo de Verdura
• 1 chorrito de Vino blanco
• Aceite de Oliva Virgen Extra
• Sal
• Pimienta

Preparación:

1. Lava los pimientos y mételos en una bandeja previamente untada con aceite.
2. Introdúcelos en el horno precalentado, durante 20 minutos. A los 10-15 minutos da la vuelta a los pimientos para que se doren por todos lados.
3. Una vez estén asados quítales la piel con cuidado y quita las pepitas interiores, pero guarda la salsa.
4. En una sartén echa el diente de ajo y la cebolleta y cuando empiece a transparentar la cebolleta incorpora los pimientos troceados y la salsita que ha resultado de asarlos. Añádele el vino.
5. Salpimenta y añade un poco más de caldo de verdura si ves que enseguida se queda seco.
6. Una vez lo hayas rehogado todo es el momento de triturar.
7. Y que servir esta salsa bien caliente.

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SALSA PARA LAS PATATAS DELUXE

Ajilimoji

Para 6 personas

Ingredientes:

• Perejil, un puñado (tanto como queráis hacer eso es a gusto del consumidor la verdad que yo nunca miro cantidad )
• ajos, yo suelo poner 5 o 6 tambien digo lo mismo que antes, según si gusta mucho o poco el ajo.
• sal,
• aceite, bastante para llenar el tarro,
• vinagre, la cantidad que queráis y veréis que os gusta (si quereis hacer uno con vinagre y otro sin).

Preparación: 

1. Sólo es cuestión de coger la batidora y picar bien los ajos,
2. a continuación el perejil y luego añadir el aceite para que quede bien mezclado junto con la sal
3. si es con vinagre en último lugar añadir el vinagre poco a poco y probar para que la primera vez no sea muy fuerte (luego ya lo haréis como yo de ojo jajaja…)

Consejos y trucos

Yo le pongo mucho perejil, a mi me gusta y sólo uso las hojas, también he comprado un triturador de ajos pues veo que la minipimer no acaba de triturarlos

Mayonesa light

Ingredientes:

• 200 gr de queso fresco batido 0% mat. grasa
• 1/2 cucharada de mostaza de dijon
• 2 cucharadas de vinagre de vino
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 2 yemas de huevo
• Sal

Preparación:

1. Emulsionamos 2 yemas de huevo con 1 cucharada de aceite de oliva, 2 cucharas de vinagre, 1/2 cucharada de mostaza de dijon y una pizca de sal.
2. Batimos con las varillas.
3. Añadimos 200 gr de queso fresco líquido y volvermos a batir.
4. Rectificamos de sal y lista!

Falsa vinagreta de ajo y albahaca

myTREcetas

Vinagreta de ajo y albahaca by T®e

Para el día de hoy, un aliño delicioso y picante para ensaladas. Por ejemplo, con pasta o con lechuga queda muy sabrosa. Es sencilla de hacer y rápida y con ella se puede dar un toque original. Para prepararla, es necesario:

-Aceite de oliva
-2 ajos
-1 pimienta cayena
-Albahaca fresca

En primer lugar, poned un par de dedos de aceite de oliva en el vaso de la batidora. Añadid un par de ajos pequeños-medianos pelados, 1 pimienta cayena sin pepitas y un puñado de albahaca fresca limpia. Batid. Si queréis más sabor podéis añadir más o menos albahaca.
Con ensalada de pasta con atún, tomate, aceitunas, cebolla y queso, queda deliciosa, 😉

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bechamel

bubuto bobola

 

aceite de oliva
3 cucharadas de harina
2 ó 3 vasos de leche
1 cebolla pequeña (opcional)
sal
…                
Pico la cebolla y  la rehogo en una sartén con aceite de oliva.
Cuando empieza a dorarse añado la harina y remuevo hasta que se diluya en el aceite. Rehogo durante 3 ó 4 minutos para que la harina se tueste.
Echo la leche poco a poco y remuevo hasta que adquiera la consistencia de una salsa con cuerpo y sin grumos. La salo.
Según el plato para el que se prepara, la bechamel tendrá que ser más espesa o más líquida. El punto adecuado se consigue variando la proporción de leche.
…              
Si hay algún paso en esta receta que no queda claro o crees que se puede mejorar de alguna manera, escribe un…

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salsa de roquefort

bubuto bobola

 

• 100 gr de roquefort
• 250 ml de leche
• 1 cucharada de harina
• 1 cucharada de mantequilla
• sal

…                

  

Tuesto la harina en mantequilla derretida durante un par de minutos a fuego medio-bajo. Vierto poco a poco la leche y remuevo hasta que formar una bechamel.

 

Añado el roquefort y una pizca de sal. Remuevo hasta que el queso se haya derretido.

…              

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Guacamole

lacocinadezary

¡Ay! Menudas ganas que tenía de subir una receta. Me he decidido por algo muy rico y refrescante, el guacamole. Yo no lo había probado hasta hace unos meses que mi prima me lo hizo en una fiesta mexicana. He decidido añadirle unos ingredientes extra que he pensado que le irían de maravilla y me parece a mí que no me he equivocado. Además, solo quedan nueve días para que empiece el mundial de fútbol 2014, con lo cual ya sabemos que tocará hacer menús de picoteo para cuando toque partido 🙂 Vamos a darle al guacamole:

Ingredientes para 4 personas:

• 2 aguacates
• 1 tomate canario pequeño
• 1 diente de ajo
• 4 rodajas de jalapeños en conserva
• 40 gramos de cebolla
• 1 cucharadita de cilantro fresco picado
• 1 pizca de sal
• Zumo de 1/2 limón

Comenzaremos picando el tomate, la cebolla, el diente de ajo, las rodajas de jalapeños y…

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salsa pesto

bubuto bobola

 

1 manojo de hojas de albahaca (unos 40 gr)
30 gr de piñones
medio vaso de aceite de oliva
25 gr de queso parmesano
sal
…                 

 

Rallo el parmesano y lavo la albahaca.

  

Junto todos los ingredientes en un bol y lo bato hasta obtener una salsa.
…                

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Salsa cátsup

consumidor333, el blog para el consumidor

Salsa cátsup

Revista del Consumidor, Radio No. 3

Tecnología Doméstica Profeco: Salsa cátsup sin azúcar

La salsa cátsup o ketchup fue uno de los primeros condimentos de la civilización. Su antecesor se ubica en la antigua Roma, cerca del año 300 A.C. Esta era una salsa espesa elaborada con vinagre, aceite, pimienta y una pasta de anchoas secas y recibía el nombre de liquamen. Los romanos la utilizaban para realzar el sabor del pescado y de la carne de los animales que cazaban.f

La cátsup o ketchup, como la conocemos en la actualidad, fue ideada por el norteamericano Henry J. Heinz, que en 1876 le añadió jitomate y comenzó a comercializarla.

 FUENTE: http://revistadelconsumidor.gob.mx/?p=40537

El enlace del encabezado remite a una salsa casera de salsa cátsup sin azucar que nos brinda la Revista del Consumidor. No te la pierdas!!!

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