Pimientos rellenos de atún y gambas

Me encanta esa receta!!!! 😉

La cocina de Midori

Pimientos rellenos de atún y gambas

Ingredientes (para 4 personas)

Un frasco de 12 pimientos asados para rellenar

Media cebolla

Una lata de atún

24 gambas peladas congeladas

Aceite de oliva

3 cucharadas de harina

200 cc de leche

100 cc de nata

200 cc de salsa de tomate
Sal

Elaboración

Picamos la cebolla y la pochamos en una sartén con bastante aceite. Cuando está pochada, añadimos el atún y las gambas y seguimos friéndolos con fuego fuerte.  Cuando el agua que sueltan las gambas se haya evaporado, añadimos un chorrito de aceite y la harina, mezclamos bien con una pala y seguimos friéndolo más.  Añadimos la leche poco a poco, removiendo bien con la pala para que salga una salsa de bechamel sin grumos. Añadimos la nata. Seguimos removiéndo bien hasta que consigamos un espesor adecuado para poder rellenar los pimientos. Echamos sal a nuestro gusto.  Preparamos una bandeja…

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Canelones de pescado y marisco

Delicioso!! 😉

La cocina de aficionado

 

Revuelto de gambas y aguacate

 

Interesante mezcla de sabores… Podéis ver la receta en la pagina del gran cocinero Javier Romero.

Cocina Familiar

 

Lasaña de carne

Que buena pinta tiene!!! Ñam Ñam 😉

Mi cocina de temporada

 Holaaaaa!

Ya estoy aquí de nuevo!!!! Y hoy con un plato que me encanta.

Y en casa todo lo que sea pasta, gusta muchísimo!!!!!!

Es un plato muy sencillo y fácil de preparar.  Eso si, legero no es…

Ya iré poniendo versiones más ligeras de la lasaña, porque se pueden hacer infinidad de platos.

Bueno, vamos con la receta!

Ingredientes:

• 250 gr de carne picada mixta (mitad de cerdo y mitad de ternera).
• 1 Cebolla
• 1 Diente de ajo
• Tomate frito casero
• Lasaña
• Bechamel (60 gr mantequilla, 60 gr de harina, 800 gr leche entera, sal, nuez moscada, pimienta)
• Queso rallado

Preparación:

1. Pelamos la cebolla y el ajo y lo troceamos.
2. En una sartén con un poquito de aceite, lo sofreímos.
3. Cuando ya esta, le añadimos la carne picada, y dejamos que se haga bien.
4. Le añadimos el tomate frito, removemos y reservamos.
5. En una cazerola grande ponemos agua caliente…

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Cebollas rellenas

Que pinta ;)… Están para comérselas!!

Mi cocina de temporada

Holaaaa!

Hoy vengo con esta cebolla rellena, que si le quitamos la pasta es un plato bastante ligero.

El sabor de la cebolla, al hacerlo así, es bastante dulce, y no parece que estemos comiendo cebolla.

También es un plato bastante económico, lo que lo encarece un pelin más son los piñones.

Bueno… vamos al lío!

Ingredientes:

• Carne picada mixta
• 1/2 Cebolla
• 2 Cebollas grandes
• 1 Tomate maduro
• Pasas
• Piñones
• Perejil
• Aceite, vinagre y sal
• Pasta al gusto

Preparación:

1. Pelamos, troceamos y sofreímos la cebolla.
2. Una vez ya esta añadimos la carne picada, y la sofreímos un poquito.
3. Le añadimos las pasas, y unos cuantos piñones. Removemos bien y reservamos.
4. En otra sartén sofreímos un poquito el tomate, partido a dados, cuando ya se ha evaporada el agua del tomate lo mezclamos con la carne. Reservamos.
5. Escaldamos las cebollas, hasta que veamos que podemos quitar 2-3 hojas del centro.
6. Rellenamos…

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Espárragos con jamón serrano en pasta filo

Sencillamente delicioso… 😉

Autor: Pequerecetas

Enrollado de berenjena

Para 4 personas

Autor: Miel o limon

 

Champiñones con Sombrero de York

Gratinado de berenjenas con salmón y surimi

Para 4 personas

Autor: El puchero de Morguix

 

Bolitas de pollo, queso y mostaza

Me ha llamado mucho la atención esta receta, espero que también a vosotros os guste 🙂

Autor: Cocinando entre olivos

Ñoquis rellenos de carne

Ingredientes:

• 1 kg de patatas para hervir
• 250 gr de sémola
• 200 gr de harina
• 1 cucharada de sal
• 2 huevos
• 1 cebolla
• aceite
• mantequilla

Para el relleno:

• 200 gr de carne de cerdo picada
• 2 cucharadas de pan rallado
• 1 cebolla mediana
• sal
• pimienta
• aceite o manteca

Preparación:

1. Durante unos 20 minutos o algo más, se hierven las patatas enteras, peladas o no, en abundante agua. Cuando están tiernas, se pelan y se chafan junto con los 150 gr de sémola. A continuación, se añade a la mezcla el huevo ligeramente batido y se va incorporando la sal, la harina y el resto de la sémola. Se amasa bien con las manos hasta que la pasta quede lisa y suelta, es decir, hasta que no se pegue a los dedos.
2. Después de enharinar la superficie de la cocina apta para ello, se extiende la masa de patata hasta formar una lámina fina y regular de 1 cm de grosor. Con la ayuda de un cuchillo se corta a cuadrados de unos 10 cm de lado.
3. Para preparar el relleno, se calienta el aceite o manteca en una sartén y se sofríen  durante unos 20 minutos la cebolla picada y la carne salpimentada. A media cocción se añade el pan rallado o la miga de pan. Se retira del fuego y se deja enfriar, antes de disponer una cucharadita de relleno en el centro de cada cuadrado de masa. A continuación, se doblan por la mitad y se unen bien los extremos. Los ñoquis se cuecen entonces en agua con sal durante unos 10 minutos.
4. Finalmente, se escurren, se colocan en una fuente y se sirven con una salsa al gusto, con un sofrito o con los restos del relleno.

Guisantes con jamón

Para 4 personas

Autor: Recetas y calorias

Quiche de espinacas y carne

Autora: Maria josé y sus creaciones

Hamburguesas de salmón o fishcakes de Jamie Oliver

Para 4 hamburguesas

Autor: Con pan y postre

 

Cogollos a la cordobesa con crujiente de espinacas

Una receta fundamental de la cocina cordobesa. Una delicia 😉

Autor: Recetas de casa

Rollitos de puerro, pavo y queso

Publicado en : 1080recetas

Ingredientes para 8 rollitos:

• 4 obleas grandes de Pasta Brick
• 2,5 Puerros
• 6 lonchas de Pavo
• 125 gr de Queso Emmental
• Aceite de Oliva Virgen Extra
• Sal 
• Pimienta

Preparación:

1. Pica en juliana el puerro y sofríelo en una sartén con un chorrito de aceite.
2. Cuando el puerro esté sofrito, incorpora el pavo en tiras y saltea unos minutos. Salpimenta. Después retira y deja que se temple.
3. Una vez tu relleno esté templado comienza a rellenar los rollitos: trocea por la mitad las obleas (para obtener los 8 rollitos) y coloca primero el queso Emmental y encima el sofrito de puerro y pavo.
4. Cierra tu rollito y repite la operación con el resto. Mételos en el horno precalentado, a 200º y cuando veas que se dora la pasta Brick, sácalos y disfruta.

Nota: 

• *Puedes utilizar otro tipo de queso que te guste: Gorgonzola, Azul, Brie, Mozzarella…

Kebab de aguacate

Para 4 personas

Ingredientes:

• 4 unidades de Pan de Pita Integral Hatting
• 1 lata de Pechuga de pollo escabechada (o en su defecto de atún)
• 12 Tomates Cherry
• 1 Aguacate grande
• 1/2 Lata de Maíz
• 1/2 Cebolla
• 4 cucharadas de Mayonesa
• Sal
• Pimienta

Preparación:

1. Pica muy finamente el aguacate y la cebolla y mézclalo junto con la pechuga escabechada (y escurrida) y el maíz.
2. Añádele los tomates Cherry troceaditos y por último la mayonesa. Nosotros hemos echado 4 cucharadas, pero puedes echarla en función de tus gustos.
3. Mézclalo todo bien y reserva en la nevera.
4. En el horno o en un tostador calienta el pan de pita.
5. Una vez caliente, ábrelo y rellénalo con la mezcla anterior.
6. Y disfruta de tu Kebab de Aguacate.

Tacos a mi estilo de carne y chipotle.

Blog de cocina de la buena

Ingredientes (4P):

• 300gr de carne picada.
• 1/2 bote de alubias rojas.
• 1 bote de tomate natural triturado.
• 1 cebolla.
• 1 o 2 chiles chipotles.
• 8 lonchas de queso havarti o rallado.
• 2 cogollos de lechuga
• 8 tortillas.
• sal y pimienta.

Preparación.

Vamos a empezar picando la cebolla y poniéndola en una sartén a fuego medio y la dejamos como unos 15 minutos que se poche. A continuación agregamos las alubias y subimos el fuego. Dejamos que se dore todo un poco y salpimentamos.

Cuanto estén dorados los ingredientes de la sartén añadimos la carne picada ,previamente sazonada con pimienta y sal y lo que queráis añadirles como pimentón picante… Cocinamos la carne para que pierda su color rojo. Ponemos también los chiles chipotles picados fino y un poco de la salsa en la que vienen.

Entonces añadimos el tomate y lo dejamos a fuego medio alrededor de 30 minutos. Probamos…

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Quiché de champiñones, bacon y pimiento

Para 6 personas

Ingredientes:

• Masa de Hojaldre
• 200g de Champiñones
• 150g de Bacon
• 150g de Pimientos Asados de lata
• Queso en Lonchas para fundir
• 3 Huevos
• 500 ml Nata líquida
• 1 diente de Ajo
• Pimienta
• Sal
• Aceite

Preparación:

1. En una sartén con un chorro de aceite y el diente de ajo picadito, sofríe los champiñones, previamente lavados y laminados. Salpimenta.
2. Cuando los champiñones estén prácticamente doraditos, añade el bacon y los pimientos y sofríelos también.
3. Acabado con el sofrito, escurre el aceite todo lo que puedas para que el quiché no quede aceitoso.
4. En una bandeja o molde extiende el hojaldre y pínchalo con un tenedor.
5. A continuación coloca las lonchas de queso sobre la base del hojaldre, formando la primera capa de lo que será tu quiché.
6. Cubre el queso con el contenido de la sartén: champiñones, bacon y pimientos.
7. En un bol aparte, bate los huevos y mézclalos con la nata con ayuda de una batidora y cubre los ingredientes del quiché con esta mezcla.
8. El último paso es cocinarlo en el horno (precalentado) a 200º durante unos 30 minutos. Cuando la parte superior del quiché esté doradita, será el momento de sacarlo.

Consejos:

• *Puedes sustituir la masa de hojaldre por Masa Quebrada.
• *Puedes sutituir los champiñones por setas y los pimientos asados por Pimientos de piquillo.
• *Puedes espolvorear la parte superior del quiché con queso rallado antes de meterlo en el horno.

Aguacate relleno de ensalada de cangrejo

Geno Gourmet

Los beneficios de comer aguacate son innumerables: nos aporta proteínas, potasio, zinc, vitamina E, ácidos grasos Omega 3… La también llamada palta disminuye la inflamación de las articulaciones y refuerza el sistema inmunológico. Igualmente es un gran antioxidante rico en ácido fólico (suplemento ideal para embarazadas) que disminuye los índices de coresterol malo y sube los del bueno. Además es un gran aliado antiarrugas,

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