Una receta que me ha parecido perfecta para unos aperitivos originales.
Aquí tenéis la receta en la pagina de su autor 😉
Aperitivos
Esta receta va por mi familia, sobre todo por Jaime, que está lejos. Espero que la pongas en práctica, hermano 😉
¿Quién no ha probado las tostas de pan tumaca (pa amb tomàquet) alguna vez? Un buen pan tostado restregado con ajo y con tomate en rama, un toque de sal y un chorro generoso de aceite de oliva… ¡sabroso! Pero hoy vamos a ir más allá.
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Para 6 personas
Ingredientes:
- 12 anchoas en aceite
- 24 aceitunas rellenas de pimiento rojo
- 1 limón
- 2 c.s. de aceite de oliva
- Pimentón picante
Preparación:
- Escurrir bien las anchoas y cortarlas por la mitad a lo largo. Escurrir las aceitunas y envolver cada una con media anchoa.
- Pelar a lo vivo el limón y separarlo en gajos retirando todas las pieles blancas.
- Cortar por la mitad los gajos. Ensartar en una brocheta alternando dos aceitunas envueltas y dos medios gajos de limón.
- Rociar con el aceite y espolvorear con el pimentón.
Pocas cosas son tan “de domingo” como un buen aperitivo en el bar o en casa. Y qué mejor ocasión para improvisar con lo que tengamos a mano y al gustos de nuestros invitados; unos champiñones, un poco de queso fresco, unos taquitos de panceta ibérica, unas gambas, unas hierbas aromáticas y un poco de crujiente de pan. Al horno con el primer vinito y a la mesa con el segundo. Ay! los domingos…
Para 4 personas
Ingredientes:
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250 gr de masa quebrada (o en su defecto, se pueden utilizar tartaletas ya hechas).
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30 gr de mantequilla.
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1 cebolla.
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1 cucharada de azúcar.
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200 gr de salmón ahumado.
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2,5 dl de nata.
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2 huevos.
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unas ramitas de eneldo.
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sal y pimienta.
Preparación:
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Precalentar el horno a 180º.
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Extender la masa sobre una superficie enharinada y cortarla en discos. Engrasar unos moldes, forrarlos con los discos de masa, pincharlos con un tenedor y hornearlos unos 20 minutos hasta que la masa quede crujiente.
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En una sartén, con mantequilla, rehogar la cebolla. Cuando comience a dorarse, añadir el azúcar, remover, salpimentar y volcar en un recipiente con 60 gr de salmón, la nata y los huevos.
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Salpimentar y servir decorado con unas tiras de salmón y unas ramitas de eneldo.
