Espárragos blancos con abrigo de salmón ahumado

Ingredientes:

• Espárragos blancos
• Salmón ahumado
• 1 diente de ajo
• 1/2 cebolleta
• Vinagre
• AOVE

Preparación:

1. Cubrir los espárragos con el salmón ahumado.

Hacer una vinagreta:

1. Cortar fino el ajo.
2. Cortar fina la cebolleta y añadirlo todo en un pequeño bol.
3. Añadir un poco de vinagre y un poco de aceite de oliva virgen extra
4. Mezclar todo bien y poner la salsa en los espárragos.