Picana de Pollo para Navidad ( Bolivia )

Sabores de Bolivia

Ingredientes 1 pollo despresado en 8 pedazos 2 tazas de vino blanco 1/2 taza arvejas verdes peladas 1 hoja de laurel 1 taza cebolla blanca, cortada en redondeles finos 1 taza tomate pelado y picado fino 3 zanahorias partidas en 4 1 locoto sin semillas, cortado en 8 pedazos 1 ramita de tomillo picado fino 1 ramita de apio 1/4 taza de perejil picado fino 3 granos enteros de pimienta negra 11/2 cucharilla sal o al gusto 2 tazas de agua o caldo hasta cubrir el pollo 8 papas enteras, peladas 6 choclos tiernos 1/2 taza pasas de uva sin semillas (si se quiere) Preparación Poner todos los ingredientes en la olla, menos las papas. Mezclar muy bien. Luego agregar las papas de manera queden encima. Cocinar a fuego muy suave por unas dos a tres horas. Servir en plato hondo un pedazo de pollo, papa y rodajas de choclo…

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