Cogollos a la cordobesa con crujiente de espinacas

Una receta fundamental de la cocina cordobesa. Una delicia 😉

Autor: Recetas de casa

Un pastel cordobés único. Mañana en Las Tendillas.

molletes y hambre y micerveza

Mañana día 19 de noviembre, se llevará a cabo en la Plaza de las Tendillas, la realización de un Pastel Cordobés (perdonadme que lo ponga en mayúsculas, pero su dimensión lo requiere así) de siete metros de diámetro. Se trata de la décimotercera edición de esta iniciativa gastronómica que organiza Diario CÓRDOBA con el apoyo del Ayuntamiento de la ciudad y la Agrupación provincial de Pastelería y Confitería.

El motivo de este evento:

Como bien sabéis, ayer día 16 de noviembre se celebró la festividad de San Acisclo y Santa Victoria que son los patronos de la ciudad califal. Por ello, el diario cordobés quiere realizar su peculiar homenaje con un dulce que data de principios del siglo XX, fabricado inicialmente por dos confiteras en una pastelería de la calle San Pablo. De hecho se les dedicó un pequeño verso que dice:

«Alejandra y Francisca

las confiteras

que me daban…

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