Batido de leche de soja con arándanos

Para 4 personas

Ingredientes:

• 250 gr de arándanos
• 500 ml de leche de soja
• El zumo de 1 lima
• 1 c.s. de azúcar glas
• 40 gr de nueces

Preparación:

1. Lavar los arándanos y ponerlos en el vaso de la batidora con la leche de soja, el zumo de lima y el azúcar.
2. Triturar hasta obtener un batido, repartir en 4 vasos y reservar 1 hora en la nevera.
3. Tostar las nueces en una sartén antiadherente.
4. Meterlas en una bolsa de plástico y pasar el rodillo para trocearlas.

Presentación:

• Espolvorear el batido con las nueces de macadamia machacadas y servirlo bien frío.