Cordero asado

Para 6 personas:

Ingredientes:

• Cordero Lechal de 1, 250kg
• Aceite de Oliva
• Ajilimoji
• Sal

Preparación:

1. Untar con aceite la bandeja del horno, colocar el cordero. Salarlo por ambas caras y rociarlo con un chorrito de aceite.
2. Meterlo en el horno precalentado, a una temperatura de 180º durante unos 20-30 minutos.
3. Mientras se va asando el cordero preparar el Ajilimoji. Calcular cantidad suficiente por si el cordero se queda algo seco.
4. Cuando veas que el cordero está dorado, rociarlo con Ajilimoji abundantemente para que quede un poquito de salsa con la que acompañar la carne.
5. Mantenerlo en el horno unos 20-30 minutos más, a la misma temperatura y vigilando la cantidad de salsa (para que no se quede seco) y que no se queme.