POLOS DE FRESA Y LIMA (SIN AZÚCAR)

Doctora Cupcake

Pocas cosas me parecen tan fáciles como hacer estos polos y es una buena forma de volver al blog tras varios meses sin encender el horno… ¡¡¡ni el wordpress!!!

El verano ha traído muchas horas de trabajo, aunque no han faltado un poquito de playa, paseos, fiestas e incluso una mini-escapada. También tuve ocasión de conocer a Juan Pablo, de Con delantal y a lo loco, que espero que esté de vuelta en un pis-pas y cuyo blog os recomiendo sin dudar, porque es lo más. ¡Un placer conoceros, amores!

Mientras tanto, he visto como el resto de bloggers ponían recetas de helados, smoothies y batidos sin descanso. Dado que no me cabe ni un solo cachivache más en la cocina, comprarme una heladera era impensable y no he pasado suficientes horas en casa como para estar batiendo un helado casero cada 2 horas. Así que la versión fácil, rápida y…

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PINCHOS FÁCILES: TORRES VEGETALES

Ensalada de pollo y aguacate

Principiantes entre fogones

Después de unos días de vacaciones volvemos con las pilas cargadas y dispuestos a empezar de nuevo.

Aunque las vacaciones se han terminado no así el verano por lo que sigo apostando por deliciosas y refrescantes ensaladas.

Esta ensalada lleva pimienta y un poco de guindilla en polvo, si no os gusta el picante o la van a tomar niños no se la pongáis.

Espero que os guste.

 

 

RECETA

Ingredientes:

– 2 pechugas de pollo

– 1 aguacate grande y maduro

– 1 limón

– ¼ de lechuga

– 2 tomates

– 1 cebolleta tierna

– 5 cucharadas de aceite de oliva

– 1 pizca de guindilla en polvo

– Sal

– Pimienta

 

Preparación:

Salpimentamos las pechugas de pollo, las cortamos en dados y los freímos en una sartén con unas gotas de aceite bien caliente, rociándolas con el zumo de medio limón.

Cuando los dados estén…

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Kebab de res con Chutney de Tomate y Manzana

MakinGastronomy

Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (12 de Agosto 2011)

Necesitaremos (para 4 personas):

Para el kebab: 1,5 lb carne de res molida, 1 cebolla pequeña picada, 2 rebanadas de pan de molde sin corteza, leche, 2 ramitas de romero, sal y pimienta. Pinchos para brochettes.

Para el chutney: 2 cebollas picadas, 3 dientes de ajo picados, pizca de aceite de girasol, 8 tazas tomates maduros picados, 4 manzanas verdes a cuadraditos pequeños, 1 taza vinagre de sidra, 2 tazas azúcar moreno, 1 taza azúcar blanco, 2 barritas de canela, 4 clavos de olor, 2 cucharadas de café de jengibre picado, piel de 3 limones, sal.

Lo haremos de la siguiente forma:

Para el kebab: remojamos las rebanadas de pan en leche y las escurrimos del exceso de líquido. En un bol juntamos la carne molida, la cebolla, el pan remojado y las hojitas de romero desmenuzado. Salpimentamos y mezclamos…

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¿Preparamos una salsa bechamel sin mantequilla?

Consejo Nutricional

– Marina Muñoz Cervera –

La bechamel es una salsa muy utilizada en la cocina para preparar recetas de gratinados. Habitualmente se elabora con mantequilla o margarina, leche entera o nata.

Como vemos esta salsa está sobrecargada de grasas saturadas por la forma de preparación. Es, por tanto, una de esas preparaciones culinarias de la que tenemos que huir si nos alimentamos de forma sana y no queremos superar la cantidad de un 10% del total calórico diario en forma de este tipo de grasas.

De forma ocasional, podemos comer una salsa bechamel preparada de la manera anteriormente descrita, ya que nuestro organismo tiene la capacidad para metabolizar los excesos de grasa, esporádicos, sin sufrir consecuencias para la salud. Pero es mejor comer tranquilamente sin la inquietud de pensar que estamos alterando la forma de nutrirnos habitual.

Es muy sencillo preparar una forma ligera de esta salsa, que no cambia…

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PREMIO ONE LOVELY BLOG AWARD

Una vez más, MUCHÍSIMAS GRACIAS abuelagapita por vuestro trabajo tanto a nivel de saber apreciar una buena receta de cocina, como a nivel personal… Ese cariño y mimo hacia nuestros mayores día a día, es digno de agradecimiento en un mundo donde parte de nuestros valores parecen haberse olvidado.

Gracias por ese trato tan personal y cercano del que nos hacéis participes a diario.

Mis respuestas al cuestionario

1- ¿Qué tan difícil/fácil ha sido elegir el nombre de tu blog?

A decir verdad no fue complicado. Elegí mi nombre porque quería personalizar mi trabajo y ser algo más que un titulo para la gente que me conociera.

2- ¿Pensaste alguna vez estar metido en este mundillo bloguero?

La verdad es que no. Lleguè aquí por casualidad. Hice un curso cuya temática eran los blogs y su funcionamiento y despues de 9 meses estoy totalmente “enganchada” a este mundo XD.

3-¿Qué quieres lograr con tu blog?

Que pueda ser un entretenimiento ameno “navegar” por mi blog. Un rato de ocio que pueda compartir con la gente y ellos conmigo.

4 -¿Tus mejores cualidades son?

Prefiero que sean los demás los que den esa opinión de mí ^^

5-¿Vaso medio lleno o medio vacío?

SIEMPRE medio lleno. Hay que ser optimista cada día.

6- Si existiera el hada de los blog, ¿qué le pedirías?

Que mi blog sirva para hacer sentir a la gente lo que yo sentí al empezar en esta andadura.. Estaba en una ciudad nueva, con gente nueva, y muy lejos de mi familia y mi entorno de siempre… Y gracias a este mundo me sentí menos sola.

7- Tu motor es…

Compartir con la gente ratitos de bienestar. Me gusta pensar que mi trabajo es útil para la gente.

8-¿Has conseguido algún beneficio por ser blogueros?

Claro que sí!!! Conocer a gente que de otra manera hubiera sido imposible.

9- El post que más te ha costado escribir hasta ahora…

Ninguno en concreto.

10 -El post que más has disfrutado escribiendo…

Todos y cada uno de ellos. teniendo siempre en cuenta que mi blog trata en casi su totalidad de una recopilación de recetas de cocineros ya reconocidos en su terreno y amigos blogueros, me encanta aportar mi granito de arena para que su gran trabajo sea divulgado y apreciado por la mayor cantidad de gente.

11-Tu filosofía de vida resumida en 5 palabras…

Cada día es otro reto.

Y ahora…. MIS NOMINADOS:

1. http://abuelagapita.wordpress.com/
2. http://musloypechuga.com/
3. http://cosmeticabrillos.wordpress.com/
4. http://principiantesentrefogones.com/
5. http://hoytapeo.com/
6. http://kikocasals.com/
7. http://elchicodelmandil.com/
8. http://nataliaysustartas.wordpress.com/
9. http://pinchosycanapes.wordpress.com/
10. http://losdulcesdeligia.wordpress.com/
11. http://condoscucharas.com/

Pastel Fresco

Autor: Cocina CON ROSA.

Ingredientes:

• Pan de molde sin corteza.
• 1 lata de paté de atún
• Queso de untar finas hierbas
• Palitos de surimi
• Lechuga
• Jamón york
• Queso lonchas
• Tomate natural
• Mayonesa
• Huevo duro o cocido

Preparación:

1. Poner una capa de pan y después el queso de untar.
2. Los palitos de surimi picaditos,otra capa de pan.
3. Añadir la lechuga con mayonesa, otra capa de pan , lonchas de jamón york y el queso y otra capa de pan.
4. El atún de untar y mayonesa junto con alguna rodaja fina de tomate para acabar tapando con otra capa pan.
5. Untar de mayonesa y tapar con el jamon york.
6. Adornar al gusto.
7. Dejar enfriar en nevera 3 horas.

Preparando recetas de verano. Hoy, gazpacho de frutas.

Prioritè Art Coffee

Ya sabéis que en Prioritè somos unos apasionados de la vida sana. Esto lo trasladamos al día a día ofreciendo en nuestra carta platos saludables con los mejores y más naturales ingredientes y elaborados por nosotros mismos. Si a esto le sumamos que el verano es la época del año en la que más tiempo tenemos para mimarnos y ponerle un poco de atención a lo que comemos la jugada nos sale redonda.

Y como ya llevamos unas cuantas semanas entre heladitos y tartas, hoy nos hemos decidido a colgar una receta sana aunque no por ello menos deliciosa. Se trata de un gazpacho con un toque algo especial.

imagen vía Barcelonette

Ingredientes:
6 tomates maduros.

Medio pepino pequeño

Media cebolla pequeña

1 trozo de pimiento

1 melocotón

1 diente de ajo

3 cucharadas de aceite

Agua, vinagre y sal.

Preparación:

Quitamos las semillas de los tomates y del pimiento…

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Granizado de mora sin azúcar

Crema de pepino, yogur y albahaca

Autor: Atrapada en mi cocina

 

Helado de plátano con trocitos de chocolate crujiente

Repostería imaginativa

Buenas!!

De vuelta de vacaciones ya, retomando poco a poco la rutina. Supongo que en septiembre todo volverá a su normalidad.Por ahora me siento incapaz de encender el horno con el calorazo que hace por aquí, por lo que me he puesto a hacer helados como una loca , que es lo que más me apetece. Así también voy amortizando el regalito de la heladera de la K.A. Como tenía unos plátanos muy maduros que estaban a punto de ponerse de luto total, he hecho helado de plátano con chocolate.

Lo único que vamos a necesitar:

• 3 plátanos maduros
• 2 cucharadas de zumo de limón
• 115 grms de azúcar glass
• 600 mls de nata para montar con más del 35% de materia grasa. Yo siempre compro la de Central lechera asturiana que es la que más me gusta.

Primero pelamos los plátanos y los troceamos para triturarlos después con la…

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Helado de miel

Autor: bea recetas y mas

 

Papas gratinadas a las Finas Hierbas

MakinGastronomy

Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (2 de Agosto 2014)

Necesitaremos (para 4 personas):

Para las papas: 16 papas pequeñas, ½ taza queso emmental rallado, sal gruesa, orégano seco, romero, tomillo, guindilla, aceite de oliva virgen.

Lo haremos de la siguiente forma:

Para las papas: limpiamos la piel de las papas con un cepillo de uñas, y las colocamos en un plato. Las cocemos al microondas unos 5 minutos a máxima potencia. Las pinchamos con un palillo y si están todavía duras, les damos un par de minutos más.

Las sacamos del microondas y las partimos por la mitad. En un pilón juntamos la sal, orégano, romero, tomillo y guindilla. Trabajamos hasta obtener un polvo fino.

Colocamos las papas en una bandeja de horno, aliñamos con el aceite y condimentamos con nuestro polvo de finas hierbas. Colocamos un montoncito de emmental rallado y gratinamos. Servimos bien caliente.

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Helado de cheescake

Prioritè Art Coffee

Los que nos hayáis visitado alguna vez habéis podido comprobar que nuestras tartas están deliciosas. Y aunque en verano también apetecen, esta semana os traemos la versión helada de una de las más populares: la cheescake. La receta es del blog Gastronomía&Cía y es facilísima de hacer. Sólo necesitas unos minutos para preparar la base y unas horas para que se congele y ya tienes tu helado de cheescake listo para tomar.

Ingredientes para 4 personas:

• 110 gramos de frambuesas frescas,
• 130 gramos de queso quark espeso (speisequark),
• 50 gramos de leche,
• 50 gramos de azúcar invertido,
• 10 gramos de azúcar,
• unas gotas de esencia de vainilla.

Preparación:

Limpia y seca las frambuesas cuidadosamente. Pon en el vaso de la batidora el queso quark, la leche, las frambuesas, el azúcar invertido y el azúcar normal, y unas gotas de esencia de vainilla, también puedes sustituirla por las semillas de…

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ROLLITOS DE PECHUGA DE POLLO

Mojito

Polos de chocolate blanco con cookies de brownie

Autor: gallecookies

 

Terciopelo de salmón

Autor: cocinafacil

Mermelada de peras

 Autor: aromas de mama

 

Ajoblanco

Para 4 personas

Autor: divinacocina