Hojaldre de jamón york y queso

Cocina de La Chata

Hoy os traigo algo muy facilito, rápido y que le gusta a todo el mundo un hojaldre relleno de jamón york y queso.

Ya os he dicho muchas veces que en mi casa nunca falta el hojaldre, es muy socorrido tanto para hacer dulces como salados.

Os he dicho alguna vez que trabajo en una residencia de mayores?  allí trabajamos a turnos cuando estoy de tardes salgo a las 10 y claro cuando llego estoy cansada y es muy tarde para ponerse a preparar cena, este hojaldre lo puedes dejar preparado y después con una ensalada o solo esta muy rico.

Yo en esta ocasión lo he rellenado con lo que tenia por casa pero también esta muy bueno con salmón o con lo que se os ocurra ya sabéis que la cocina es cuestión de echarle imaginación.

Bueno paso a explicaros como hacerlo y veréis que facilito.

INGREDIENTES:

–…

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Berenjenas al estilo italiano

El Eructo Feliz

 

O como dicen los italianos: Melanzane alla mozzarella. Hay muchas maneras para hacer este plato en Italia, pero cualquier método que se utilice, no hay opción a que salga algo mal en la combinación de estos manjares: berenjena, mozzarella, tomates, albahaca, y aceite de oliva virgen.

Ingredientes:

2 berenjenas (250 g)

2 cebollas rojas

3 dientes de ajo

4 cucharadas de aceite de oliva

100 g de bacón

4 pimientos asados

50 g de salsa de tomate

Hojas de albahaca

Orégano

Perejil

3 cucharadas de nata

Sal

200 g de mozzarella

 

Preparación:

Mientras preparamos la composición, precalentamos el horno a 220 º.

 

Lavamos las berenjenas y las cortamos longitudinalmente, les damos unos cortes finos para que queden bien hechas y luego las hervimos 5 minutos en agua salada. Dejamos que se enfríen y las secamos con papel absorbente.

 

La cebolla y el ajo se fríen ligeramente…

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Macarrones con salmón al horno

dulcedelimón

Buenas, chicos.

Hoy traigo un plato de pasta, que hace tiempo que no lo hago.

El de hoy son unos macarrones con salmón fresco al horno.

No me enrollo mucho porque no tienen mucho misterio, pero han quedado muy ricos, eso sí que os lo digo 😉

Ingredientes para 4 personas:

– 320 gr de macarrones grandes, en este caso tortiglione
– 4 porciones pequeñas de lomo de salmón sin espinas
– 8 espárragos verdes finos
– 2 ajetes tiernos
– 1/2 cebolla mediana, en este caso de Figueres
– 2 dientes de ajo
– 2 vasos de leche evaporada
– vino blanco
– aceite de oliva
– pimienta blanca molida
– pimienta negra molida
– cebollino
– sal

Preparación:

Primero ponemos una olla con suficiente agua para hervir los macarrones. Le pondremos un puñado de sal cuando empiece a hervir y le echamos la pasta. La sacaremos cuando falten…

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