4 personas
Ingredientes:
- 2 caquis
- 3 huevos
- 100 gr de azúcar
- 20 gr de harina de maíz
- 1/2 L de leche
- 1 vaina de vainilla
Preparación:
- Abrir la vaina de vainilla a lo largo. Poner un cazo amplio al fuego con la leche, la vainilla abierta, el azúcar y calentar.
- En un cuenco, batir bien las yemas de huevo con la harina de maíz.
- Verter la leche sobre las yemas, pasar la mezcla a un cazo, poner de nuevo en el fuego y batir enérgicamente con ayuda de las varillas hasta que espese. retirar del fuego y pasar por el chino.
- Pelar los caquis, ponerlos en un cuenco y triturarlos con un tenedor. Reservar.
- Repartir las natillas en cuatro cuencos y cuando se hayan enfriado, cubrir con la preparación anterior.