129. Jamoncitos de Pollo rellenos de Tomate y Albahaca (27 min)

Antes Que Caduque

Hola chicos! No me he olvidado de vosotros, ni de los jamoncitos de pollo que habíamos comprado y tenemos en la nevera [queridos followers, haced como yo y cocinad esta receta y la anterior seguidas, que si seguís el blog al ritmo que yo voy publicando ultimamente, encontraríais vuestros jamoncitos más que «caducados», jijiji. A ver si me deslío un poco y vuelvo a coger el ritmo normal, sorry].

Notas aclaratorias aparte, hoy nos toca meterle mano al pollo con esta receta sencilla pero de lo más rico y de lo más aparente. ¿Vamos allá con los ingredientes? Para una ración, vais a necesitar:

• Dos jamoncitos de pollo (del lote que empezamos al hacer nuestra Ensalada César).
• 4-6 mitades de tomates secos en aceite de oliva (del mismo estilo de los que usamos anteriormente para hacer el pesto rosso o para la ensalada templada de pasta).
• 6 hojas de…

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Pollo guisado al vino tinto

 

Para 4 personas

Ingredientes:

• 1 y 1/2 Kg de pollo
• 2 puerros
• 2 zanahorias
• 2 cebollas
• 1 tomate
• 1 L de vino tinto
• 2 dl de caldo de carne
• 4 cucharadas de harina
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• laurel
• pimienta
• sal

Preparación:

1. Trocear el pollo y ponerlo en una fuente con medio litro de vino, el laurel y unas bolitas de pimienta. Añadir la mitad de las verduras y dejar marinar al menos dos horas.
2. Escurrir el pollo y reservar la marinada. Pasar por harina los trozos de pollo y freírlos en una sartén con aceite de oliva hasta que cojan un buen color dorado. retirar el pollo y reservar.
3. En el mismo aceite, saltear el resto de las verduras junto con la marinada. Sofreir 4 minutos y añadir el tomate en dados. Agregar el pollo, el caldo y el resto del vino. Cocer 30 minutos más hasta que el conejo esté tierno.